" x% }9 i. l8 z' \* J- Qtvb now,tvbnow,bttvb鳳梨吃對不只助消化！護心，防癌、抗氧化，７大營養好處一次看。
6 F7 a/ I4 k+ p( o3 i( P公仔箱論壇2 B$ ~+ l- e8 }' z2 H X
公仔箱論壇, C2 q3 u: d$ k- \4 ?! Q& {* [
台灣鳳梨營養高、好處多，像是保護心血管、協助排毒…說都說不完，你都偏好吃哪一個品種呢？高敏敏營養師近日就特別分享7大鳳梨營養素的好處，並推薦大家除了直接吃，不妨可以試著在料理時把鳳梨入菜！同時也提供10種常見鳳梨料理搭配攻略，以及建議食用量和延長鳳梨保存期限的方式分享給大家。不只鳳梨酵素！富含維生素C、葉酸7成分，鳳梨營養超豐富高纖維膳食纖維幫助順暢，還能養好腸道菌。建議吃完大餐享用，可以順一下之外還有消化酵素，幫助提高消化力。
, S, p5 X+ J) W9 F" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素C飯後吃點鳳梨，讓維生素C幫助鐵質吸收更好！除此之外維生素C更是現代人的抗壓營養素，還可以促進黏膜防護力。9 f8 |0 Q; g5 e/ J n
礦物質鉀協助利尿消水腫、調節高血壓，但比較要注意的是鳳梨含鉀量偏高，建議腎臟病病友要控制攝取量。
( u5 r3 N2 U$ B公仔箱論壇礦物質像是礦物質鎂、鈣，除了對骨骼發育有幫助之外，還是天然的舒壓劑，能幫助維持心情平穩。
0 @4 w( H6 ~: N" b4 a! r公仔箱論壇生物類黃酮屬於強大抗氧化劑，減少心血管疾病及癌症機率。5.39.217.77:88989 A. |5 ^" \: N: F4 O
葉酸是製造紅血球的重要角色，同時也能幫助減少疲勞感，是孕媽咪必備的營養之一。- f, ?+ Y' n" h o2 g8 j0 S
鳳梨酵素當然也少不了鳳梨獨有的鳳梨酵素，鳳梨蛋白酶助分解蛋白質，促進腸胃消化、吸收。吃完大魚大肉後吃鳳梨助消化準沒錯！（因為這點，有沒有發現很多餐廳的飯後水果都有鳳梨。）公仔箱論壇3 v) g, i" U2 K: ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U$ S! A; T6 Q2 I
* `: z+ c& ?2 o+ e- V2 @
 5.39.217.77:8898% I/ ^& g* ]. D, S* N+ K0 o
tvb now,tvbnow,bttvb' F" }6 }5 Z5 x* ^0 v1 ]9 x3 H7 C
圖／鳳梨營養檔案。高敏敏營養師提供
% v9 a/ h: ^( d$ f0 U1 a5.39.217.77:88987 h7 c% O. V8 I; Z$ k; v- e6 y4 E
6 s3 i: h/ ^2 v( @" u( z w. K鳳梨料理有哪些？10種搭配方式美味吃，顧營養記得這些事如何輕鬆享用美味鳳梨料理，像是鳳梨蝦球、鳳梨苦瓜、鳳梨雞胸肉、鳳梨炒飯、鳳梨炒木耳、鳳梨糖醋魚、鳳梨冰沙、鳳梨果醬、鳳梨苦瓜雞湯、鳳梨糖醋肉等，都是很美味的料理！tvb now,tvbnow,bttvb! R- }1 ?# B4 R8 S0 X1 ~3 L# Y
只是比較要注意的是建議鳳梨蝦球適量即可，因為食物經過高溫油炸，會破壞其中的營養素，即便是蛋白質食物，也會流失原本的礦物質和維生素⋯。- A+ ~2 l' g* b0 t' g
而且炸物長期吃，油脂攝取量會過高，更會有體脂肪飆升、以及脂肪肝的問題產生，還有糖醋魚、糖醋肉等也是偶一為之。
. X; C* \+ w, z因為烹調時可能會加入過多的糖，導致精製糖攝取過多，所以如果想品嚐美味鳳梨，可以以看得見原型的食材為主（例如：鳳梨炒苦瓜、鳳梨炒木耳…）。
- M- x3 g7 y1 W6 i7 [公仔箱論壇至於想吃鳳梨甜品，也可以自製鳳梨冰沙或鳳梨果醬，比起市售的來說更健康、更營養衛生。" d5 P" q' k$ _! D* C2 s: u
 tvb now,tvbnow,bttvb" b6 C7 e4 F+ d8 v# m5 n
tvb now,tvbnow,bttvb1 j5 p1 y T6 ?. ^4 ~
圖／鳳梨營養檔案。高敏敏營養師提供
* L( `/ I3 p* c+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' q2 d( F, c8 B u9 V; [2 i公仔箱論壇
* }) s: V7 I3 Utvb now,tvbnow,bttvb鳳梨這樣吃不過量，料理起鍋前再放入營養保留更完整也告訴大家一個小撇步，建議可以在起鍋前關火再放入鳳梨，讓營養素保留更完整。當然，除了各種美味的鳳梨料理，吃鳳梨本人也是最棒的選擇！
% q& s. t+ K& J# b( l# I正常人每天可以攝取2至4份水果，糖尿病患者或需要控醣的民眾則可以攝取2至3份水果。建議大家在鳳梨產季時，可適度在每天飯後吃切片後，大約二碗（八分滿份量）的鳳梨，如果是糖尿病患者則可以兩碗錯開時間吃。總結來說，鳳梨有這麼多好處跟營養，還不趕快吃起來。tvb now,tvbnow,bttvb' h, `1 b5 p9 |* W9 o7 p: ^0 h, Z
鳳梨買太多，該如何保存跟運用？營養師１招延長食用期限至於若鳳梨一不小心買太多，該如何保存跟運用？建議吃不完的鳳梨可以削掉頭之後，用紙巾或報紙稍微包住，倒頭栽放進冰箱冷藏，可以延長食用期限、還能讓甜度更平均。; s- x. D; X" i( Q
如果碰上夏天，鳳梨真的熟透了，可以切一切冷凍起來，做成鳳梨冰沙，清涼可口。冬天天冷則可以煮鍋鳳梨雞湯，讓鳳梨酵素把雞湯中的雞肉變得軟嫩好入口！
% p) ]: p$ z9 U P; [! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2023-5-1 12:41 AM
| 