5 J) H) `6 p2 G9 ltvb now,tvbnow,bttvb健康減肥怎麼吃？餐前一杯豆漿提升飽足感，營養師推３減重食譜。
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過年期間吃太多高油、高糖、高熱量年菜，澱粉類更是餐餐不可或缺的存在，許多人因此胖了二、三公斤，必須進行年後減重。營養師表示，年後飲食食用澱粉類應減半，或以「高纖澱粉」取代，推薦「高纖豆漿餐盤飲食法」便是不錯的飲食替代方式，可以一步一步重拾健康體態。糙米取代白飯，有助於腸胃蠕動不少人在年節期間吃飽睡、睡飽吃，體型變得圓潤發福，體內血糖隨之上升，形成體脂肪堆積。營養師劉怡里表示，高油鹽、高澱粉類的飲食，容易引起身體發炎反應，建議年後要減少澱粉類的攝取，每餐的米飯減半攝取，或以全麥麵包、糙米、地瓜、蕎麥麵等高纖澱粉取代。因高纖澱粉類富含植化素，不僅有助腸胃蠕動、排油，且能降低身體發炎反應，是年後減肥的上上之選。0 |( C1 o, C- e5 c3 Y6 B; B/ b
營養師趙函穎說，年後減重要逐步進行飲食控制，千萬不要想一步登天，可透過階段式的調整，讓身體習慣不同的飲食攝取模式，才能減肥也兼顧健康。
7 |5 p6 h6 i" vtvb now,tvbnow,bttvb餐前一杯高纖豆漿，維持飽足感年後如何健康減肥？趙函穎建議，可以在飲食中加入高纖及含植物性蛋白質營養成分的食物，因為高膳食纖維在體內消化系統中會吸收水分，增加吃下肚的食物黏度，延緩胃排空；植物性蛋白質熱量較低且含多種植化素，在提升飽足感的同時，也減輕身體負擔。tvb now,tvbnow,bttvb: r z$ o4 a6 ~4 m5 L
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圖／趙函穎營養師表示，年後減肥飲食要掌握蔬菜和肉類2比1的比例，其餘可按照自己習慣的日常飲食，不須操之過急。
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蔬菜肉類2比1，建議燙、滷、蒸趙函穎推薦採行「高纖豆漿餐盤飲食法」減肥，可以分兩方面執行。首先，可在餐前喝一杯高纖豆漿，維持飽足感，慢慢喝，可減少後續進食量；飲食要掌握蔬菜和肉類2比1的比例，其餘可按照自己習慣的日常飲食，不須操之過急。tvb now,tvbnow,bttvb! m7 o4 j' L% @6 c0 w4 T, b( O" ]
另一方面，民眾需注重蛋白質的來源，建議以「植物性蛋白質搭配白肉」的方式取代紅肉，例如高纖豆漿搭配雞肉或魚肉等白肉，取代牛、羊、豬等紅肉。
; s& S/ v4 W5 s/ L$ b趙函穎說，高纖豆漿富含植物性蛋白質，熱量低，還含有多元的植化素，提供與動物性蛋白質互補的多元營養選擇，還可以更進階將豆漿改為無加糖口味。餐點烹調方式，建議以燙、滷、蒸為主，可嘗試多色蔬菜，補充不同營養。5.39.217.77:8898$ N8 u! [. N a% ~$ q- r8 n
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) h+ B7 e9 q6 }, s/ q7 q公仔箱論壇5.39.217.77:88985 C' }% ^2 I; V$ F1 d0 o1 U2 G1 M8 @
高纖豆漿餐盤3料理（食譜提供／趙函穎）一、味噌豆腐鮭魚石狩鍋食材：鮭魚100g、嫩豆腐半盒、柳松菇100g、娃娃菜160g、香菇2朵、胡蘿蔔2片、蔥段3支、味噌15g、水200cc、高纖豆漿240cc。5.39.217.77:8898: G: y: ?' Q. F0 \0 S
做法：
6 j Q- O7 `2 k$ p- W5.39.217.77:88981. 鮭魚切片，豆腐切塊，柳松菇剁小朵，娃娃菜去蒂，香菇泡開。
* z/ W" {, _% p+ g. s+ b2. 水與味噌調勻放入湯鍋。
$ U: A$ w5 C: b. H P. ]3. 除豆漿外，全部食材放入煮滾。公仔箱論壇6 v, w) {. h% `0 ?5 Y
4. 最後到入豆漿煮滾即可。0 o! T3 r, O# B M. X2 o/ D
二、地瓜腰果豆漿食材：高纖豆漿240cc、地瓜100g、腰果8g。公仔箱論壇/ m$ n7 [/ O% ?, s) N ]
做法：
. R5 D6 V! F0 J3 B: Y! ~公仔箱論壇1. 將地瓜去皮切塊，蒸熟待涼。公仔箱論壇, y0 L0 y$ J; v2 H1 r# X1 q
2. 將地瓜、腰果及熱豆漿放入果汁機。
$ U) T9 Q9 h W0 I$ L. ^/ Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 均勻攪打即可。5.39.217.77:88987 |0 l/ ]& b5 ]- j3 U: n% z5 R
三、豆漿雞蛋布丁食材：高纖豆漿240cc、赤藻糖醇20g、雞蛋2顆。- f7 L0 A7 f0 `& W o8 i
做法：公仔箱論壇: N$ m, a7 b7 e! T/ ]% I
1. 將豆漿加熱同時加入赤藻糖醇，不需要煮滾，約熱到40度C，放涼。
( e4 z O$ y7 o/ ?2 y5.39.217.77:88982. 把兩顆蛋打散，慢慢將1加入蛋液中，然後過篩。
' t2 r! n0 d. `3. 把2裝入容器中，隔水加熱蒸8分鐘，取出後放涼即可。5.39.217.77:8898; Y; m% G+ i5 _: q j; L3 ~% P
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發表於 2023-2-9 01:14 PM
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