[健康資訊] 天冷就愛喝湯、吃火鍋？營養師一圖帶你看懂火鍋料、湯底熱量不發胖

天冷就愛喝湯、吃火鍋？營養師一圖帶你看懂火鍋料、湯底熱量不發胖。
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冷冷的冬天吃火鍋、喝熱湯取暖最應景，但火鍋料一口一口地吃下肚，可能也把不少熱量吃下肚！高敏敏營養師在臉書粉專「高敏敏營養師」發文分享熱門火鍋料熱量表及湯底挑選建議，也提供安心購買食材以及健康吃火鍋的方法，教大家吃得正確不發胖。回想你吃下的無數火鍋料，最愛哪一個呢？冒著熱氣的美味，身心都暖了起來。但有沒有注意到？約2到3個火鍋料，熱量就大約有100大卡，言下之意這些熱量可能就是許多油鹽糖跟澱粉的堆疊，tvb now,tvbnow,bttvb9 V7 R6 d* {# k
火鍋料熱量圖鑑油條（27g）：148kcal
炸豆皮（20g）：95kcaltvb now,tvbnow,bttvb: d; N5 `3 j: }, r" A
百頁豆腐（40g）：91kcal公仔箱論壇3 }( I" D2 G; _1 _4 k. F1 I8 v
魚包蛋（顆）：68kcal
米血糕（35g）：65kcal
貢丸（顆）：48kcal5.39.217.77:8898, k9 {3 T2 T# t5 ^6 g1 n
魚丸（顆）：38kcal5.39.217.77:88981 j% p8 G+ ^1 \; \( b
起司丸（顆）：32kcal3 d0 N6 s! l8 ?9 Q$ Y% D- A
甜不辣（顆）：32kcal! {- z0 b; p2 _- s, K
燕餃（顆）：31kcal公仔箱論壇; ^% M m9 `4 y; t% f5 u( ]) D
水晶餃（顆）：30kcal
蟹肉棒（顆）：22kcaltvb now,tvbnow,bttvb) { s' L8 C+ H m& Q3 A5 e
蛋餃（顆）：21kcal公仔箱論壇! j4 S% i- a+ g) H- ^
魚蛋（顆）：10kcal4 R8 m# p. M1 z+ ~, v* F
魚卵卷（顆）：8kcal

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圖／吃火鍋加什麼料？火鍋料熱量圖鑑。高敏敏營養師提供' P6 m7 G! U9 u; n5 y. j' ]$ `
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火鍋料種類繁多，怎麼買、挑選才安心？第一招》選擇合格賣場環境整潔衛生、低溫控管確保食品保存良好。
第二招》標示清楚、包裝完整不要亂買標示不清、來路不明的，裡面包什麼也很難覺察。5.39.217.77:8898& y2 l9 s( T& w3 Z) s! U; n2 b/ M
第三招》視覺、嗅覺判斷勿挑選產品有異味、顏色過於鮮豔、死白或暗沉的可能有過度添加物
第四招》常理判斷如果結霜過多，有可能是在冷凍櫃中存放太久了。
喝湯要適量！除了熱量，鈉含量也是火鍋陷阱之一另外除了熱量，鈉含量也是火鍋的陷阱之一。衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽），但基本上喝兩碗熱湯就會超標了，所以建議吃火鍋時：
1. 湯底選擇普通清湯建議選擇大骨、蔬菜、昆布等，另外想喝清湯得趁放料之前，下肉之後就不要喝！
2. 多吃蔬菜，少加工食品3. 主食選擇麵類，能全穀類的更好白飯可以替換成高纖維的根莖類食物，熱量約是白飯的一半。
4. 選擇低脂肉品，避免高油脂肉片避開高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片，以低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片為主。
5. 以天然辛香料調味為主建議選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒，不要豆瓣、沙茶等，或是享用原味。6 O! {2 a9 I* W" {$ a; C3 f/ }1 l S
總結來說，想要健康不卡油的朋友，改成蔬菜湯底、吃食物原型！只要吃得正確，火鍋真的是優秀美食之一！今晚的營養師也是繼續燙火鍋。

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