 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。; `: p' t! a% m8 p
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
9 }' r _& D/ \4 \# v9 w Dtvb now,tvbnow,bttvb黃豆 35.6gtvb now,tvbnow,bttvb; f) V" D0 c! S: I+ Y! u
南瓜籽 30.4g
, q5 E8 {& z+ i4 } w鷹嘴豆 19.4gtvb now,tvbnow,bttvb9 l! O# H2 G. l' ^- m' b
花生 15.3g公仔箱論壇4 t" `! X0 d7 N( ?7 k- {: y
毛豆仁 14.6g
: y ^+ d3 \) S& Q: g0 {9 I. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豌豆 9.2g
" F! J6 [: Q4 Y i# Q5.39.217.77:8898豆腐 8.5g
' O0 y7 X4 G. X5 y公仔箱論壇藜麥 4.4g
$ P/ T; J: @% n" W! M$ l公仔箱論壇青花菜 3.7g5.39.217.77:8898" A+ S. I: [$ S( A) b( _
榴槤 2.7g
/ @3 V1 M v) q# r" _5 f5 f7 U. m蘆筍 2.7g
' b+ _7 b: G6 Q) L- O2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莧菜 2.6g2 \7 K. v4 }3 a8 U" }0 C9 e4 K' y2 O! l
百香果 2.2g
0 o' @* ^( ~! Z" f1 o公仔箱論壇菠菜 2.2g公仔箱論壇' S' i" e2 x1 n6 J* N
（以上數值為每100g之蛋白質含量）
( x6 `8 o E' e* ~' `5.39.217.77:8898平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g5.39.217.77:88981 N% ^% N* m6 k3 q4 }) X5 i @# w
 圖／植物性高蛋白排行榜。公仔箱論壇2 T# v4 W |: v) E
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
3 G; |4 g1 e0 D蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s4 @6 {$ l9 l5 z- b
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z# d, h# _) v6 s7 _
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
( Y c! @" w5 ?- g- n9 Y Z公仔箱論壇鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
) K% n* W9 d5 j; X5.39.217.77:8898而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。公仔箱論壇( c+ b0 a4 z4 F: x6 @
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！公仔箱論壇1 g/ S( J# `5 _/ {# v7 p' p. \6 n
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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