 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
* R# y" i/ l# p) c) w; d2 j+ g1 h2 S# {黃豆 35.6gtvb now,tvbnow,bttvb3 {1 ]# Y! p& |% N; p) ?8 O* j
南瓜籽 30.4g! A! Y- a: h1 ?+ G
鷹嘴豆 19.4g
' b$ k* B# n: M/ _9 J7 f花生 15.3g
2 x; Q. O& B! f8 k6 y; V: B3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆仁 14.6g5.39.217.77:8898! x. A5 K8 [8 F
豌豆 9.2g
( K* ?3 {* P: H0 g6 H3 J豆腐 8.5gtvb now,tvbnow,bttvb7 V/ A. G/ \) Z; k+ ?; U6 g( h5 r
藜麥 4.4g6 R0 Q+ H1 Q$ X$ W
青花菜 3.7g
1 F, @7 n& @+ U5.39.217.77:8898榴槤 2.7gtvb now,tvbnow,bttvb* P0 s' v% K( U4 ]
蘆筍 2.7g公仔箱論壇2 L. R, s1 L2 W0 W
莧菜 2.6g5.39.217.77:8898( ?7 q0 x E( q: E! B4 z* l
百香果 2.2g6 U) J/ b0 L i4 j! j2 I
菠菜 2.2g
" M$ {5 e. U ?9 Z5 W! r* V公仔箱論壇（以上數值為每100g之蛋白質含量）5.39.217.77:8898/ S$ Z9 g. d9 L4 H- F. u1 }
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
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有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
8 a8 w0 z2 v, ^9 L s2 _; y# m5.39.217.77:8898蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M1 O* {% [2 d. U4 x2 `( F0 [
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
H( g& W9 ?' M K3 k* O/ Y1 g建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）tvb now,tvbnow,bttvb r) M$ X7 d: ]' C2 @
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
8 O Q! t i* Q- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。公仔箱論壇# H6 g; ~6 ^, r: m) J! x, T1 g3 [1 L
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！tvb now,tvbnow,bttvb0 Q& o2 P' F( U0 G# H
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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