 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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1 Q$ A7 S6 P4 }$ U( }& Itvb now,tvbnow,bttvb不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
) n9 \* p$ `6 b; P黃豆 35.6g
; p! q; [- K4 O! D4 f5.39.217.77:8898南瓜籽 30.4g
8 F/ H/ @ Y, ]鷹嘴豆 19.4g
5 U4 [+ I9 L7 v% j/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生 15.3g
e+ z2 a: W8 M8 ]) N' v% k! T- H毛豆仁 14.6g
6 J5 T; z/ \1 y U8 t/ a豌豆 9.2g
' j) F" C0 r' _" S6 G& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 8.5g4 A2 S; e0 B' x/ a3 r$ @+ y
藜麥 4.4g @# D3 X7 W$ i7 g' k0 b' _9 G
青花菜 3.7gtvb now,tvbnow,bttvb r3 `* K/ F2 c2 D8 s- d, `. _ h
榴槤 2.7g R. E5 i8 |- a
蘆筍 2.7g* R3 B- _4 x% \7 b4 Y; p6 S4 m
莧菜 2.6g
& |% s8 I* X( \" ^9 k8 v* g8 U5.39.217.77:8898百香果 2.2g
- V, u N5 Y' b/ l ?9 l- y5 p菠菜 2.2g6 m8 z* T& }% M- H g, e9 p
（以上數值為每100g之蛋白質含量）
( U" R9 Y7 F5 @& Y# {, @平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35gtvb now,tvbnow,bttvb" T o- U2 |* p @! O; d, x5 P3 O
 圖／植物性高蛋白排行榜。8 X6 r: Y' t* j( b# u
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！$ n& K# ~1 l4 z2 p K4 n
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
0 C! P1 K6 p( I$ y' M5.39.217.77:8898每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）5.39.217.77:8898' T) A) q/ c! N) Z/ Q2 Y* X
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
& h6 [8 { e1 p鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
e; s+ W+ |$ j8 i而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。5.39.217.77:8898' r# |( k8 F3 ?* g
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！tvb now,tvbnow,bttvb+ }: L, ^5 h; p# D- P
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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