 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。5.39.217.77:88983 n% m- p3 p- }% b/ y
3 E) b7 M+ f/ `, _5 T5.39.217.77:8898不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
0 q% e9 H4 C& ?6 t% G% Etvb now,tvbnow,bttvb黃豆 35.6g
4 z/ t) E$ ~3 j' n( c" H南瓜籽 30.4g5.39.217.77:8898' p2 t* e3 {: f; }4 C' u" Q
鷹嘴豆 19.4g% H% B) h! m/ c b* E4 R+ C- {. c
花生 15.3g
& S5 J% m# Z: j. j5 t* a. u) }+ o毛豆仁 14.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ` h3 ?; R/ v+ [
豌豆 9.2g8 `3 b1 M% x0 a8 m* q
豆腐 8.5g5.39.217.77:8898# u2 v7 T( t# h: ~5 o
藜麥 4.4g
5 u: K! \! X- C8 J9 m) A青花菜 3.7g
5 i! e# j1 X) ]. F; Z0 a榴槤 2.7g
! y# W; g$ p1 Y* z5 [$ O% D" @tvb now,tvbnow,bttvb蘆筍 2.7g9 j; B8 \4 x' U4 g6 @; L6 O, y
莧菜 2.6g
7 c# `/ }- @& ?* w3 E; ~( ~5.39.217.77:8898百香果 2.2gtvb now,tvbnow,bttvb% @/ S2 Z- N; T& G
菠菜 2.2g
- z, y8 L* I3 V（以上數值為每100g之蛋白質含量）5.39.217.77:8898( i7 j: |1 {$ m
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g5 y5 F1 C# T+ V9 q
 圖／植物性高蛋白排行榜。1 `; ~( K8 g3 d8 ?1 x3 |8 d
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m8 N7 X* A" U3 t+ \( y5 \
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。tvb now,tvbnow,bttvb1 P9 D L* B9 C% n% Z: r$ a$ W
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
. E6 E: u+ D: o: B- ^7 k! l5.39.217.77:8898建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）tvb now,tvbnow,bttvb6 x: n" ?$ X }) }( I
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o7 C1 ?' g" l+ z
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。5.39.217.77:88988 ] `; f9 _# B
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！% \+ @, T3 L$ Q6 n- o
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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