 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
3 I5 Z& w8 b* H+ v2 j5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~6 m! _* V" z7 l; h$ g4 ~
不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
0 C% \4 N. h; V; E$ N' d& T Gtvb now,tvbnow,bttvb黃豆 35.6g
7 X1 y. x8 a* ?/ P3 X南瓜籽 30.4g
: m7 x0 z. S {6 `6 q鷹嘴豆 19.4g
H4 K8 i4 w5 H5 A( c, V$ B1 ]tvb now,tvbnow,bttvb花生 15.3gtvb now,tvbnow,bttvb; N. O, Z0 c: v' z: [* f: R
毛豆仁 14.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B$ A# o0 q% Q2 H: Y' z
豌豆 9.2g公仔箱論壇4 P# b, x$ z6 t& H' r- `5 v7 o* s4 M
豆腐 8.5g
3 H; X: d2 K- D公仔箱論壇藜麥 4.4gtvb now,tvbnow,bttvb: c2 v; p5 w* |7 j
青花菜 3.7g
, s$ Q4 E S- T i( w" ]1 f l8 _公仔箱論壇榴槤 2.7g
' v$ O% f8 R, s, i1 [tvb now,tvbnow,bttvb蘆筍 2.7gtvb now,tvbnow,bttvb6 A) V2 t' u r% y& M
莧菜 2.6g
) F8 f' ~1 m3 h, }) V公仔箱論壇百香果 2.2g B" g9 J0 p2 x. N; x
菠菜 2.2g
* \) e- Z5 I& y) D* m（以上數值為每100g之蛋白質含量）$ U& f- q3 q1 X% W; [
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g% m5 Y/ G" Z4 [3 x3 T
 圖／植物性高蛋白排行榜。
9 h% d) M, k7 B# q% l公仔箱論壇有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M1 U; O/ E2 N9 M/ n* G
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
; M" ]7 z2 k6 r' j- r# @1 [# R% }每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
2 T# R" Y. E/ P# R" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
2 U8 w& d: V; ^- ]5 s5.39.217.77:8898鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！$ U4 c# F: ]& p' _) ?: Y ^# ]
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
% a, f% h1 t+ y+ I( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
* S' a" m/ y/ |3 l6 S4 Q& C5.39.217.77:8898 |
發表於 2022-12-1 10:44 AM
| 