 11月19日「國際男人節」！不想高血壓、高血脂上身，一日三餐這樣吃。3 q/ V& F2 Z* c9 r& D( E' }
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11月19日是國際男人節，除了感謝男性朋友在社會上的付出，國際上是藉由慶祝國際男人節關注男孩與男人健康問題。成年男性體重過重、高血壓、高血脂盛行率皆高於女性在台灣健康問題也有男女不同的情形，依據2017-2020年的國民營養健康狀況變遷調查1，19歲以上成年男性在體重過重、高血壓、高血脂盛行率皆高於女性（詳見附表），以高血壓為例，男性為30.04%高於女性23.57%，相當於每三位男性就有一人有高血壓。要有效控制三高以提升健康，有一個最方便的做法，就是從吃下手。
1 R& g& Y2 x# r/ y/ f M 圖／國健署提供) f1 J$ |- z* b) `* q; a6 Y9 x! X# }
攝取全榖及未精製雜糧，可降高血壓風險、有助血糖及體重控制根據研究顯示，每天攝取3份以上全榖及未精製雜糧的族群，可以降低約15%高血壓的風險，且攝取全穀及未精製雜糧容易維持血糖平穩，增加飽足感、有助於血糖及體重的控制。另外，全穀及未精製雜糧富含維生素B1、維生素E、植化素，這些營養素對於維持男性活力是重要元素。5 Q$ x( c, V6 ]4 }/ {% n% G
從三餐做起，隨手隨地增加全榖及未精製雜糧全穀及未精製雜糧指的是未經過度加工的穀物、雜糧等，例如糙米、紫米、燕麥、地瓜、馬鈴薯、南瓜等，也是國人飲食的主食，依據每日飲食指南建議，每日主食應至少1／3以上為全穀及未精製雜糧。1 ]6 u* b3 [5 q: u0 F% h) i
因應男性朋友外食比率高，國民健康署提供三餐小叮嚀，給大家最佳「穀力」：tvb now,tvbnow,bttvb. m- d% p% s+ s' p0 y
早餐時段超商、早餐店是大家最常光顧的地方，台灣的地瓜甜美可口用以取代精製麵包，若是常吃飯糰，可選擇紫米飯糰，饅頭夾蛋可挑選全麥或雜糧饅頭。另外，飲料來杯燕麥片或鮮奶、豆漿，保證一天有個好的開始。
, E# O6 k5 {" _ C- N: I3 x' Z5.39.217.77:8898午餐時段主食可以來碗地瓜飯或糙米飯，取代常吃的白飯；配菜夾完蔬菜後也可夾一些南瓜、芋頭替換部分的米飯，這些根莖類的食物大約每半碗可以替換1／4碗的米飯，相對來說一樣的熱量可以吃的更飽，而且膳食纖維也多！
, R! L/ M$ ^1 t& O4 O! P- wtvb now,tvbnow,bttvb晚餐時段累了一天，來碗燉煮蓮藕湯、山藥湯、玉米湯保暖又營養，天熱時一盤馬鈴薯沙拉、玉米沙拉，就是一道簡單營養的小菜。
7 s( T1 g) E* Z2 C5.39.217.77:8898結合美味食譜，健康均衡又美味 為提升民眾攝取全榖及未精製雜糧，國民健康署於今（111）年度辦理「在地全穀，美味食譜」料理競賽，邀請業者、農會與餐飲相關科系的學生，利用全穀及未精製雜糧結合在地食材，一同設計均衡飲食料理，辦理實作競賽，並且將美味納入重要的評分項目中，選出健康均衡又美味的食譜。
, T% D' L2 x" S+ I% n" P5.39.217.77:8898這次獲獎組別中，主食部分分別以全麥烤餅、五穀米飯糰、壽司飯卷等，同時並融入多項食材，創造多種全榖結合生活的料理食譜。國民健康署將得獎作品食譜置於官網，邀請民眾運用食譜。* B* C: n: [6 P; Q. [4 Y
假日在家，男性朋友如果想當一日主廚，國民健康署網站上有豐富的料理食譜，照著作可以展現你男神廚藝。
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發表於 2022-11-20 05:42 AM
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