本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 : G2 v' u& }. x* I+ b2 ]* }" `3 `
2 b b7 g. I$ b' ]3 f 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
) \( ?( g0 b# J5.39.217.77:8898因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
' ^! l" N+ k# }" {- jtvb now,tvbnow,bttvb簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。公仔箱論壇3 p% k0 a6 m4 N- d# D, U* U- _) T
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5 o9 W" F1 n/ N+ @+ \公仔箱論壇小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。tvb now,tvbnow,bttvb& X' t: H8 C& s/ V1 v3 G
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。. x, H; y4 r# L' i: t) L
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
4 @' x1 g) W" q. h. U( Y ?# wtvb now,tvbnow,bttvb豬血糕 231kcal（一塊120g）
" }+ x$ r# C8 Q/ @% O公仔箱論壇甜不辣 174kcal（一串99g）
3 z. X7 G" @4 h3 {7 Q! @5.39.217.77:8898小方豆干 173kcal（一串62g）
& b+ R% ]/ H) ~6 Z6 { c" Y公仔箱論壇豬里肌肉 165kcal（一片78g）/ O- q q, ~& e Q& {+ p+ E
貢丸 162kcal（一串66g）
7 c' I6 {6 ?2 jtvb now,tvbnow,bttvb香腸 142kcal（一根40g）' O3 k, v. S5 m* ~% g& M- w' z
棒棒腿 140kcal（一根93g）
! I! ?# `: O: i" q# |# y! s玉米 138kcal（一根142g）& r; \2 i: n& i6 s" H. z8 ^
培根 78kcal（一片21g）公仔箱論壇3 a, J3 {- k- T% w" C+ Q- l
小黃瓜 8kcal（一條72g）
) S+ ]* j+ d. P& w9 O1 F* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 66kcal（半顆166g）5.39.217.77:88980 ?4 A- h: k) K, b! q
金針菇 33kcal（一把100g）4 O5 q) V# U; r* j' a* W
梅花牛 30kcal（一片25g）
& E! _+ q, P* l; d9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 27kcal（一串88g）5.39.217.77:8898 D. Q" Z1 x6 x$ x- o/ _
青椒 14kcal（一串58g）公仔箱論壇+ S' S2 Y: M6 F* W& y& n. O
白蝦 12kcal（一隻12g）tvb now,tvbnow,bttvb+ N9 ]# u7 L; i2 u) J* n0 ]
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
$ \1 o7 D9 y# Ctvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 3kcal（一根10g）公仔箱論壇3 L3 o5 ^* L( V2 x8 H: C
小蛤蜊 2kcal（一個6g）
' E, ?$ S' T7 P7 {公仔箱論壇四季豆 2kcal（一根8g）! a$ h+ E& E1 ?' @: F( P
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
- c: Z% y& N6 g. ?$ b5.39.217.77:8898建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。公仔箱論壇, m7 M7 ?! X9 `5 h* T
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b- v5 O! Z# E/ m' c
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, x5 n7 E/ q8 i) A* k4 D肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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