本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 公仔箱論壇8 q C# W! }/ }2 Q& g0 N7 |7 ~
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
9 p( @. p2 x" w' l& x因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。5.39.217.77:88988 O9 L' a* D2 H) k
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E! `) |# Y1 @& C0 h( [
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
+ H9 n. K1 z! _' D' z5 v5.39.217.77:8898或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
/ U0 |* H2 x8 \' W+ V D& ]5.39.217.77:8898中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）8 M" Q2 x2 n3 y5 f
豬血糕 231kcal（一塊120g）
+ \. m6 J4 d3 @& U; |! u$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜不辣 174kcal（一串99g）5.39.217.77:8898( h6 G3 J( g3 B- W
小方豆干 173kcal（一串62g）
) p- u! R, N6 _5.39.217.77:8898豬里肌肉 165kcal（一片78g）公仔箱論壇9 a' }7 C @! ?) t" s1 g; X
貢丸 162kcal（一串66g）tvb now,tvbnow,bttvb6 i R% \3 H. I* E3 C
香腸 142kcal（一根40g）
2 q( N* z9 D2 _" s5 F$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棒棒腿 140kcal（一根93g）
1 N* K$ d: \% X) K% v玉米 138kcal（一根142g）
) M5 l' N$ ^1 j3 J1 R2 R0 T培根 78kcal（一片21g）
6 w7 Z. I+ S. N* J9 Stvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 8kcal（一條72g）公仔箱論壇5 x3 c1 w/ r5 L$ D, x* m
洋蔥 66kcal（半顆166g）5.39.217.77:8898$ o4 I o- D7 j' V0 A; i1 c: ^3 @
金針菇 33kcal（一把100g）5.39.217.77:8898% ]+ W/ P7 J% z( Z
梅花牛 30kcal（一片25g）* q4 v9 C! c5 |9 ^, \4 h! f. g, L
香菇 27kcal（一串88g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u3 ~0 h+ E. f$ k; r# K1 U( v3 ?
青椒 14kcal（一串58g）
7 t4 M8 S2 L% \# D! _6 @( t公仔箱論壇白蝦 12kcal（一隻12g）
" K( y1 z9 ^! z' i: G" {+ F: l7 y6 G公仔箱論壇牡蠣肉 6kcal（一顆10g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k! _5 S# e U: b
玉米筍 3kcal（一根10g）
2 u$ s/ D$ P. g# |/ l5.39.217.77:8898小蛤蜊 2kcal（一個6g）
" c0 @# [, q& P% m四季豆 2kcal（一根8g）tvb now,tvbnow,bttvb; O; m: ]% I( k* a( V8 n* s
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
7 i4 c% d& l8 j% w& l公仔箱論壇建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。tvb now,tvbnow,bttvb2 p `- C1 R7 R: T7 @! `
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h# s t! v5 s# w5 l9 z3 T
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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