本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。5.39.217.77:8898' `( T% A* c6 l% X' Z' b' _; @% U
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
1 x! l, f. Q$ C6 ~公仔箱論壇簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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* f* v; @3 v$ R5 g0 ?/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( v$ s; p- H4 I5 |
小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
5 V C3 ]5 d+ T4 p9 ]" M或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
) o& |. H* X/ P3 ~. S1 m# o: `! Btvb now,tvbnow,bttvb中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）tvb now,tvbnow,bttvb3 K( L$ e9 `* U m* f+ I
豬血糕 231kcal（一塊120g）
! E( h9 S) G! [4 f0 P: W公仔箱論壇甜不辣 174kcal（一串99g）
, g& X; R- W3 u+ E* x5.39.217.77:8898小方豆干 173kcal（一串62g）
, y* y9 }' m% j. e豬里肌肉 165kcal（一片78g）+ [2 G; S) G O8 r: V w
貢丸 162kcal（一串66g）
2 _; V/ g$ J, t3 h% p( E1 _公仔箱論壇香腸 142kcal（一根40g）tvb now,tvbnow,bttvb/ }7 E* N" B2 B# A* d, |
棒棒腿 140kcal（一根93g）- l% k2 {" j; R8 J. T: _
玉米 138kcal（一根142g）tvb now,tvbnow,bttvb- r( n$ `, u! l3 X: q+ ?1 H4 m# e
培根 78kcal（一片21g）5.39.217.77:8898. ]9 O7 X9 G5 i# a; R8 ~: M
小黃瓜 8kcal（一條72g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I, a. M. J# a( y, [! T0 P( h8 A
洋蔥 66kcal（半顆166g）/ o6 m7 F( N1 x9 O |7 S$ C! h. ~& T# [2 L
金針菇 33kcal（一把100g）
! s, d; q) Q4 }: E梅花牛 30kcal（一片25g）
- W: R5 ^6 d& U8 v4 W$ Y公仔箱論壇香菇 27kcal（一串88g）6 d" t W$ T8 H. Q) t
青椒 14kcal（一串58g）4 ~5 J$ U! k0 t1 g; B& o& }
白蝦 12kcal（一隻12g）
$ A! t: C- t$ Z7 }. O+ x) f p牡蠣肉 6kcal（一顆10g）5.39.217.77:88980 X; Z5 Y: T8 R. ?. D7 U j
玉米筍 3kcal（一根10g）
4 K5 u, g3 u3 }, p h小蛤蜊 2kcal（一個6g）
" h- ]; Y! i2 |+ d$ d3 m% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆 2kcal（一根8g）
, C W* y+ K6 y8 U+ r: w( @) f 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。公仔箱論壇2 g1 x4 L5 Y |( s/ N |
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。5.39.217.77:8898* ]; v% y$ Y) T. ~8 U
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。公仔箱論壇7 @8 f& R" n1 N% I
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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