本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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9 [* M% C& e3 u; Xtvb now,tvbnow,bttvb 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。公仔箱論壇, ?; _. y9 Y. q/ C4 t" B7 y
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
& p$ v$ P0 l7 o. G, h6 T4 T( |- M公仔箱論壇因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j6 u r' j9 d7 X# \
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。5.39.217.77:8898/ m/ G$ i, K- w7 U# C: B0 w3 s- d9 _8 ?$ M
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。. w6 q! p* L; H; V% E6 r
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。tvb now,tvbnow,bttvb( ?( q9 g- p2 R& T9 @4 c
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
4 X a+ V8 a- n* v4 L0 d豬血糕 231kcal（一塊120g）
* e! z5 }2 }: ^+ f公仔箱論壇甜不辣 174kcal（一串99g）
$ P9 e2 O7 ^, I! V* y2 p! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小方豆干 173kcal（一串62g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D! k5 U- x- H! s; f
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
& k2 B. b! Y/ H8 K$ ?5.39.217.77:8898貢丸 162kcal（一串66g）
6 W- o2 c4 \+ N2 d5.39.217.77:8898香腸 142kcal（一根40g）* F* K1 @0 ]: q; T# e- K* W' l
棒棒腿 140kcal（一根93g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I5 R! M. _( f, ~" ~
玉米 138kcal（一根142g）公仔箱論壇/ c6 {& E) @0 }/ Z l2 s) l2 C
培根 78kcal（一片21g）5.39.217.77:88989 _0 {' o7 U; a. E c# @) t* l
小黃瓜 8kcal（一條72g）
' i% ]/ t& R4 V4 q) rtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 66kcal（半顆166g）5.39.217.77:88981 W/ v$ a/ n7 l* J6 x
金針菇 33kcal（一把100g）' w5 g5 Z8 G* e9 g- V3 f, L: [
梅花牛 30kcal（一片25g）
' Y4 @/ @! D, N3 X- o$ ~$ }! [香菇 27kcal（一串88g）
0 G' o$ K, X4 Q9 c$ N c- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒 14kcal（一串58g）- l7 k5 Y2 }' l! c; ^; ?% d
白蝦 12kcal（一隻12g）
2 l9 k j( `3 e. l5.39.217.77:8898牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
$ f' p7 Z4 i/ A0 r- |- C玉米筍 3kcal（一根10g）
' m9 P7 D) j0 `. I3 ~小蛤蜊 2kcal（一個6g）5.39.217.77:8898: P" R+ G) B) L9 p! C. v
四季豆 2kcal（一根8g）
4 I6 g7 N) c8 A& R7 W公仔箱論壇 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
7 o; s4 t. j5 m8 l, l公仔箱論壇建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。tvb now,tvbnow,bttvb3 H5 I' x% l+ P m* r
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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/ n5 r6 W. [" ?& |4 } \肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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