本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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* @% z$ v2 Z6 x7 mtvb now,tvbnow,bttvb中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。2 k" K& a( G v; B/ E$ w+ f
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。tvb now,tvbnow,bttvb W: A- |) [# K. l8 U4 @) c
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。. w7 _! H8 n9 E% Q( w# ?* X' O( l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z7 O2 m5 |& q* q
: v) E9 B$ d$ ]公仔箱論壇小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。5.39.217.77:8898/ k! L( ]. d; q0 M; ]& I- Z$ A
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。公仔箱論壇0 E; ~7 s# {( ~
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
& C% o# r ^3 t3 m. o9 D公仔箱論壇豬血糕 231kcal（一塊120g） `6 g% R3 ]$ ]6 i% t$ @! d
甜不辣 174kcal（一串99g）5.39.217.77:8898 c& t7 f3 I3 |" g( f
小方豆干 173kcal（一串62g）& C: `. v+ D+ X( O& n0 {% D% M. v
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
5 M9 v- c0 D8 |2 w/ i4 @4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貢丸 162kcal（一串66g）tvb now,tvbnow,bttvb0 U. I3 f% R# j3 H
香腸 142kcal（一根40g）
* k* z# L+ R, y4 U公仔箱論壇棒棒腿 140kcal（一根93g）
. `9 c3 z- b) S2 U; m, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米 138kcal（一根142g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R6 k. S5 n0 r
培根 78kcal（一片21g）5.39.217.77:88980 U2 B' y7 E3 K0 H. ]3 s$ e
小黃瓜 8kcal（一條72g）
: s" l% G$ w* c, [) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 66kcal（半顆166g）
) W: p6 z3 g6 E% G. t) |5.39.217.77:8898金針菇 33kcal（一把100g）
y; N; j U# T8 T6 s6 W1 P. l5.39.217.77:8898梅花牛 30kcal（一片25g）
* y5 J& z# T- \- V {9 H3 @8 y. f$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 27kcal（一串88g）公仔箱論壇2 N) H. ^3 Q9 M
青椒 14kcal（一串58g）) i5 q2 Y7 E' i- F+ ~2 N" o
白蝦 12kcal（一隻12g）公仔箱論壇9 \& {* q: e0 i, T
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
+ @$ @% L8 ?8 B+ W- A7 R" T玉米筍 3kcal（一根10g）
: n6 h( O! N- b/ G" M小蛤蜊 2kcal（一個6g）
0 B2 x, S O- P% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆 2kcal（一根8g）
9 E6 `) T3 }4 g* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
! Q% A7 U9 q% \% j4 K5.39.217.77:8898建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。公仔箱論壇% E; m% }+ h: m$ @, {/ g8 I
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。5.39.217.77:8898& c e0 |9 ~3 g* R
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# l0 q) w" {0 M f3 O肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。公仔箱論壇% h' I3 h& T1 g& R' d" y4 y
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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