本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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0 }8 Q# c, f, I ~3 \5 }tvb now,tvbnow,bttvb中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
: W/ T u/ {% P* o4 }" M6 d0 K公仔箱論壇因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。: Y4 D! A3 t" F6 N- n; Y3 b
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。公仔箱論壇& Y9 d: F- r& p" B* b
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1 t6 X$ Y* l+ F$ E+ ?: |9 o" @) |小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。tvb now,tvbnow,bttvb1 A/ r3 F9 q; f: ?( X( y
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。9 c/ ?9 q6 }9 {3 j
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
- ~, U- e* ^" c" ]5.39.217.77:8898豬血糕 231kcal（一塊120g）
3 c$ D- ~: @+ p* T0 }9 P% W! t# X1 e6 F甜不辣 174kcal（一串99g）
4 a5 O* t! D% a# Z: k小方豆干 173kcal（一串62g）
6 |! `3 N1 h- e- C8 {5 l4 Z) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬里肌肉 165kcal（一片78g）
# i" [4 A8 F* s5 T! U, W! h0 ~貢丸 162kcal（一串66g）tvb now,tvbnow,bttvb% e" r) o) y9 `8 Q
香腸 142kcal（一根40g）公仔箱論壇. f: U- @. O8 B' H; K
棒棒腿 140kcal（一根93g）
8 u6 U4 t) l, [9 Y- u; Z; k* k玉米 138kcal（一根142g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y. a' A* O. ?3 r% z Z, @* M4 x
培根 78kcal（一片21g）( \) ~. p$ Z. U
小黃瓜 8kcal（一條72g）
, K1 ^& ?' R( ^. S5.39.217.77:8898洋蔥 66kcal（半顆166g）公仔箱論壇3 b0 f0 N. O( m# ]* X9 p7 x
金針菇 33kcal（一把100g）
: `( a/ i2 G' V+ V/ Z7 Etvb now,tvbnow,bttvb梅花牛 30kcal（一片25g）
# Z1 i6 i* M7 B D' M: P4 ?1 Ztvb now,tvbnow,bttvb香菇 27kcal（一串88g）
! X' X( ]3 f, n9 g( }tvb now,tvbnow,bttvb青椒 14kcal（一串58g）5.39.217.77:8898/ N. E6 H( n# S( j9 x) @6 N( V
白蝦 12kcal（一隻12g）
. M% z' X' c2 [ O8 t4 p5 _5.39.217.77:8898牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
+ ?( ]8 M6 a% B$ A. v' U' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍 3kcal（一根10g）
0 v0 {7 q! i6 Z9 m$ C' S小蛤蜊 2kcal（一個6g）. a7 \1 r0 \$ r% Y
四季豆 2kcal（一根8g）
7 A* a7 r# _/ L# R; I6 R 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。公仔箱論壇, T1 Y/ l6 w) C# B5 q$ ]
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
3 {+ z, N5 m5 u% [( U: h2 m5.39.217.77:8898建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。公仔箱論壇' g9 t( |& J. \, l4 s: ?
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v" c8 h Z8 h1 M" V- [
肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。5.39.217.77:88986 l- d* V! w4 t. F. u
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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