 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o2 Y! H: r# ] n
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當染疫人數超乎想像，身邊親友、公司同事也陸續確診，我們該如何維持身體免疫防護，飲食均衡、熱量充足，養成補足各種營養及水分習慣，飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒？紅酒「單寧酸」成分，抗菌更抑制新冠病毒傳播釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗，使紅酒產生單寧，而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同，所產生的單寧多寡和調性也不同，它影響紅酒口感，也是紅酒澀味來源之一。tvb now,tvbnow,bttvb, V3 K. i# v% v( \, S# m/ J
單寧中的單寧酸成分有益健康，單寧酸不僅能抑菌、預防癌症，更有研究發現，具有減少病毒進入細胞，降低感染的風險。
6 X# S+ G3 \4 [; q R$ w中國醫藥大學教授──洪明奇，於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到，單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶，來減少病毒進入細胞，降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高，透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。5.39.217.77:88981 G, Q* v" F5 `/ H* T
平日以均衡飲食為基礎，適量攝取含單寧酸食物維持健康一般我們認知單寧酸除存在紅酒中，也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下，含單寧的主要食物來源，及建議選擇的清單項目，提供讀者參考。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G( N7 i' K- U
 圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供( J$ m' X2 S" w7 Y/ w, _, _% m
堅果類核桃-1400mg（含量最高，建議連皮一起食用）
. m7 y) u* Q* }& E' j X: W0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葵花子-120mg
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$ \) g8 C$ b1 ^- Q) O公仔箱論壇 圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供
2 W$ @, a4 d* k' u5 k s# w' y3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想攝取單寧酸，先了解單寧酸特性想從食物補充單寧酸，單靠吃而忽略單寧酸特性，恐怕事倍功半，又影響消化，甚至造成身體減少營養素吸收！建議從單寧酸特性，在依循特性找到合適飲食方式，會更健康有效率。
8 n0 o# c( N$ \) @ l7 ~ R單寧酸有以下3項特點，首先單寧酸為水溶性多酚類，經過水煮、浸泡容易溶於水中，這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合，不僅降低單寧酸吸收，還會影響蛋白質消化，另外，第三點，飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收，影響降低身體總鐵攝取量。1 ]2 S w7 y! ?5 v& {7 k, W2 c9 o3 D
為此，我們該如何從飲食，有技巧攝取單寧酸？公仔箱論壇4 W w4 Z `8 f; l D
6種健康攝取單寧酸的方法公仔箱論壇, K( }9 W7 W8 n) T, P7 k& I
: ? E3 M2 A) o( g# e9 l, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 養成吃堅果習慣（每天約1湯匙）* ` |5 S. H# R) ?: ?: X
2. 葉菜川燙後即食（勿過度烹煮，盡量減少單寧酸流失）
) i/ L% y2 ~5 W# X8 L$ E. K' c3. 香料入菜（咖哩飯、肉桂可可）
" V b, ~; @& H' \" J/ t1 Y+ k+ S/ @6 v6 B5.39.217.77:88984. 吃新鮮水果／莓果# v) c) i6 _3 c5 k: Q1 f
5.飯後1小時半，喝杯綠茶或咖啡
1 K+ }$ R0 S- u9 ^3 g8 S% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 避免與大量紅肉／海鮮或保健食品（鐵劑）一起吃公仔箱論壇. ]; s7 {5 g2 G `7 o% z' x
最後小叮嚀其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸！
( A$ S, d- C, V, s' {+ p如果你是紅酒迷，對紅酒愛不釋手，也請酌量飲用，男生每天不要喝超過320ml（約2杯紅酒），女生不要超過160ml（約1杯紅酒），養生又能兼顧個人喜好！) H5 Q5 J$ S2 \
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發表於 2022-7-19 03:26 AM
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