[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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( T! y* W6 O: @1 H% [▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）! _% Y+ V' ]) N7 o
近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。
$ U6 z% I$ u  m高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：7 ]1 T- e* j; h8 |
1.素肉加工過度公仔箱論壇% w$ f" I2 m/ @3 {% X
素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。
/ s& |. S2 I: A8 }  ?! o5 x公仔箱論壇2.蔬菜炒太油
8 b. y7 \2 m/ Y3 Q3 J7 c% j5.39.217.77:8898為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。; V/ e7 F1 g1 R! o5 v
3.蛋白質品質差# I8 ~1 }2 [+ f
蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！tvb now,tvbnow,bttvb' N) u% T7 f2 U( A- f) f
4.脂肪酸不平衡
( v9 @$ `# l& q! Ctvb now,tvbnow,bttvb長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。
$ P6 ^: a# N5 {1 V6 L+ o5.39.217.77:88985.重鹹重甜熱量高5.39.217.77:88983 I# a5 G! c( i' G  a( K) U2 e, o
常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @) c2 g0 @; ?! b! _* O* n

1 a; k- C% T% t7 ^# X/ P8 w8 O. R公仔箱論壇▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。tvb now,tvbnow,bttvb6 f+ x: m" W3 a' |# L$ h
另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：tvb now,tvbnow,bttvb' X. M- g- M" d! E, P
＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。
+ o) @4 D- h+ Q7 a2 F1 ?; G8 htvb now,tvbnow,bttvb＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。公仔箱論壇# `: ]: e) C# W, J: C
＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F2 ~. [0 n% }; T1 O7 p/ l* Q
＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。2 P+ u, B9 d3 O& ?8 K% C, v
＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。
+ @4 t/ g- ]. f＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。