本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 / l" M2 Z) q! G! V- s A, G
公仔箱論壇; ^8 S. U( \' [9 k% q
 公仔箱論壇4 I) n0 b$ U+ I+ ~; F) u0 e- y" H
tvb now,tvbnow,bttvb2 k. y' I* k- b. K# `" u) u
【山田奈美（和食藥膳料理家）】
" C: U' o# S' o0 b! J; ^+ @( K5.39.217.77:8898打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
$ W3 v( r }. qtvb now,tvbnow,bttvb黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
8 v0 G6 l! H. l2 d' D公仔箱論壇▶栗子（甘鹹味‧溫性）公仔箱論壇/ D5 ^7 I9 ^0 w @
▶黑豆（甘味‧平性）tvb now,tvbnow,bttvb: v8 K0 A# Q/ p" Y/ w, w9 R
▶黑米（甘味‧平性）
& B5 C. }! o) f8 Stvb now,tvbnow,bttvb▶黑芝麻（甘味‧平性）5.39.217.77:8898. F. g1 ^/ z4 K' N
" j" u1 j: m1 P7 [( O p# v公仔箱論壇黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
, H5 c& P" z7 y6 g2 `; C8 q・ 栗子…6個5.39.217.77:8898# b# `( l$ |) D
・ 黑豆…1大匙5.39.217.77:8898 J, F) O1 R- Y5 O
・ 黑米…1大匙
5 g" v- y% a2 vtvb now,tvbnow,bttvb・ 黑芝麻…1大匙公仔箱論壇8 Z. R' V5 ^" p# ~2 E% U
・ 昆布高湯…2杯公仔箱論壇 p1 P( n# m6 X
・ 鹽…少許
7 D8 r/ |& j" U9 S2 D/ x+ I a・ 味醂…2小匙5.39.217.77:88986 m/ F3 M. x: U$ L. d
・ 白味噌…2小匙
6 X* h% U5 |& [7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb9 S# D4 C# S* S+ a0 M) s
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。) ?# Q Y. h* m' V' l7 f! }: N
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。$ o4 \7 M1 m8 \- x1 e: ~0 m7 d( L. i
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
- {, | P& z) ~4 q0 n公仔箱論壇※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
9 A, I% w. H$ c' m. s4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange point( d7 g# L2 U$ K& m7 v! f8 ?
○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。公仔箱論壇3 f+ J3 W/ L0 C
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。tvb now,tvbnow,bttvb9 C: h& ^* u2 T) u$ X
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。公仔箱論壇+ `/ D5 B' }4 D3 |6 T3 K% ]& B
▶花椰菜（甘味‧涼性）) r! Q0 `" A9 |% J
▶長蔥（辛味‧溫性）5.39.217.77:88981 ]+ M9 p9 ^ b X
: ^. d- D' f( Z; N2 L$ d: A5.39.217.77:8898花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
) t9 I# ^, F% p" o' C' c公仔箱論壇・ 花椰菜…120g
9 u, F! f, e D& ~) D・ 長蔥…長5cmtvb now,tvbnow,bttvb4 e. w Q) {2 e8 g1 F: l
・ 牛蒡…60g
& m( w; V& w* c' G・ 生薑…5g
' I& D; n4 D/ t6 v5 c8 j・ 大蒜…1瓣' U5 B' T6 t$ Y! a7 l
・ 豆漿…70mLTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r( O/ m/ a3 k! N4 J
・ 核桃…2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M* G1 z8 Q: o" T. K0 k* b
・ 芝麻油…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b( K* D7 R8 _( H8 P
・ 水…200mL8 y7 P- w1 h' B, S* j/ r% {
・ 鹽…適量公仔箱論壇/ ~5 m8 Q3 }- O4 t! W$ ]
作法( `8 f/ [% v+ J& q0 G" g
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
& {' }" ]' T) `/ m1 [ C❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。8 |6 D0 i7 W+ j( t/ T5 n* A% e
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
* `6 W9 _9 T- w, c* H❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
3 V! W6 O4 ]2 `0 u. ]4 E5.39.217.77:8898❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
# x" K+ ]& p1 H3 V) warrange point
+ S# R4 o# T- W# z○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要+ P7 t3 w/ K7 F. \6 Q& ^9 U+ d9 i
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
# Z" {) w% u$ K' m! e抗老化的推薦食材
; o; X: i `3 w) f9 K公仔箱論壇毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
4 v9 ^ x5 U5 |+ F |
發表於 2021-2-18 01:41 PM
| 