本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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+ s$ Z+ t5 @% s& v& z" h dtvb now,tvbnow,bttvb【山田奈美（和食藥膳料理家）】5.39.217.77:88982 A: J# h2 _" [ ?6 D+ ?6 n
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。9 w* N% V, o9 o: Z/ _0 B! ?3 V4 |
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
) V' ?0 P) K3 X$ _& d6 T/ ?- }公仔箱論壇▶栗子（甘鹹味‧溫性）
2 X8 G2 Y' y2 `! Z5 `2 @6 D▶黑豆（甘味‧平性）* A$ Q8 D/ O5 Z
▶黑米（甘味‧平性）
' s8 L3 C+ \ y- |# X% c7 i▶黑芝麻（甘味‧平性）; G1 C, u" v/ d5 ]
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）( _) X3 u: n& E' z5 ~* b e/ O' F
・ 栗子…6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E* y3 l& k* F5 I5 G: S# p4 i, |
・ 黑豆…1大匙
- m$ Q. q% |% H( ?: ~tvb now,tvbnow,bttvb・ 黑米…1大匙
9 z! C/ h1 x5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 黑芝麻…1大匙
4 b& v( H2 o$ \ c公仔箱論壇・ 昆布高湯…2杯公仔箱論壇6 L- m' {) p, E% }
・ 鹽…少許
% P6 z* \0 W2 h! ` K5.39.217.77:8898・ 味醂…2小匙
; k- A1 W/ a5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 白味噌…2小匙
5 f1 R! B( l' ^作法% x6 T- o; N4 ~8 L, z; p
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。tvb now,tvbnow,bttvb# H6 r7 d4 l" n* L" z5 B7 `: b8 ?; p
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。公仔箱論壇9 H) I2 x- j% J0 v' P
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。5.39.217.77:88987 b n4 z8 e8 `& _1 D
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟5.39.217.77:8898# @' j$ Y) R" G& t/ H
arrange point8 \* U. j1 E+ \0 {
○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
( Y: O! x" u B4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
4 J* p0 }! c6 {5 xtvb now,tvbnow,bttvb滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
1 x4 d X& u* `4 P! }) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶花椰菜（甘味‧涼性）
7 M+ e; W/ U4 l' N& E6 Q公仔箱論壇▶長蔥（辛味‧溫性）
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1 o, W" T" n ?& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
8 }; j W+ v4 z* [% `- G7 a公仔箱論壇・ 花椰菜…120g
) w1 {4 }. S5 W5.39.217.77:8898・ 長蔥…長5cm5.39.217.77:8898* u; {5 @4 R$ h# [2 r
・ 牛蒡…60g
! @. ~5 C# \& N! x・ 生薑…5g, g: y( y6 R; a! |. U# p! M
・ 大蒜…1瓣
) Q# i( M n6 M5.39.217.77:8898・ 豆漿…70mL5.39.217.77:8898" e- A; V- D) k: z! A2 I3 I8 v! I
・ 核桃…2個8 i( g$ Q* c$ J9 @5 `
・ 芝麻油…1大匙
$ {& l6 I$ k/ ^8 g3 s% ?公仔箱論壇・ 水…200mL
. T I) _+ U6 P5.39.217.77:8898・ 鹽…適量
' A9 U) F) L( q" p公仔箱論壇作法
1 N, I, k S7 u' P1 B. F# c公仔箱論壇❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
+ C8 w8 t" l9 \+ \. V1 @6 U9 V9 ?/ v公仔箱論壇❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
) }" R- r& B% p& Y% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
! f( q5 F% r/ \- b' B; ~公仔箱論壇❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。5.39.217.77:8898& X% T3 ]6 R$ T9 j( ~/ M
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。公仔箱論壇5 I# i4 r5 s4 B) Z6 G
arrange point
6 o* t) k* b0 C3 K( _○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
) ~9 f8 x0 q; I% `! c9 \3 `tvb now,tvbnow,bttvb做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
/ @) V8 j7 z4 P& A/ d5 {5 o6 K5.39.217.77:8898抗老化的推薦食材5.39.217.77:8898% }+ ]: H/ j/ @8 \% _' m% t7 B6 ~
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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