本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r6 V9 u$ X9 `, F. Z
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】7 b) [, b$ r- K9 H& a2 {, k% N; R$ D
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H9 o5 u( q Y
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。7 A9 G- r* ^4 g% Q9 k( ?( I h N' x
▶栗子（甘鹹味‧溫性）公仔箱論壇( W, D) _" q: a& q" f
▶黑豆（甘味‧平性）公仔箱論壇 n) i6 H, E+ M! G
▶黑米（甘味‧平性）tvb now,tvbnow,bttvb O. f/ n# ?# F$ ^1 W9 D
▶黑芝麻（甘味‧平性）
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5 a8 _4 X3 k) n" i黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d E' @( W( h6 k/ h' ]
・ 栗子…6個tvb now,tvbnow,bttvb+ n: c" {4 b b- @4 e
・ 黑豆…1大匙
+ H/ j* u2 a1 I2 G+ _・ 黑米…1大匙公仔箱論壇 j3 A% c' f) U* F8 y- t
・ 黑芝麻…1大匙
0 f3 b+ m9 h- ^- p$ S G・ 昆布高湯…2杯5.39.217.77:88987 h; l7 e" E3 v* Q3 |
・ 鹽…少許
8 C8 _+ c3 x) s) H% u7 ?5.39.217.77:8898・ 味醂…2小匙5.39.217.77:88980 j8 g4 P a/ J
・ 白味噌…2小匙
- s S2 t# J6 u. S ~) c作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y0 m% E7 H9 W6 c7 F6 k) O
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
+ v P8 N: V! E4 ?3 }- p- o# K0 @❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。+ ]# K4 x* h# b
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。3 F9 J1 m8 R/ @+ K8 a* l% u
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟$ m% _2 j0 E, }7 ]0 b
arrange point5.39.217.77:8898) v. X0 u' N7 h& d/ _4 r& U
○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
! ?0 U9 c$ J, t' [- n! `* v5.39.217.77:8898打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。4 P0 w* k M: C, X7 V+ S" t4 C/ \! {
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
+ ^8 l v, I, x+ S" G+ F▶花椰菜（甘味‧涼性）& O! u* x4 d: H" d) F' @. [
▶長蔥（辛味‧溫性）tvb now,tvbnow,bttvb: V" ?# ]3 }% B
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
1 e# c) _5 Q1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 花椰菜…120g0 p! X( e- }) F- j7 J, l* C& n8 \. W
・ 長蔥…長5cm
# b2 j1 ` P+ c' A公仔箱論壇・ 牛蒡…60g
$ @- c! O& y5 w/ Z$ M7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 生薑…5g
3 M/ [6 e3 |# M" t, o公仔箱論壇・ 大蒜…1瓣& {8 J' W# p% ]1 _
・ 豆漿…70mL+ c- o$ ]. y' c3 _6 {( e
・ 核桃…2個
# d! s1 }' s2 i8 E# m3 h( C, h. Q・ 芝麻油…1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! A# w5 S( Q9 Q1 y2 D
・ 水…200mL
% Z ~9 F2 K/ f otvb now,tvbnow,bttvb・ 鹽…適量
1 p' [8 o& s; L) h作法
" s B6 Q# T& [) h- J( K/ h7 w5.39.217.77:8898❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
2 F0 i2 c7 Q' D❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。5.39.217.77:8898) \0 T7 n. o( C: {( \1 z
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。5.39.217.77:8898! @. W {' F! \) [1 h1 Q/ M2 P
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。tvb now,tvbnow,bttvb8 a& e) K* u! T- x; t) ^5 N& ]
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
" U! z- u$ b& X3 a8 g2 W: V/ J1 K2 I公仔箱論壇arrange pointTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S- B; P) j, M: ~0 {
○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
0 K- W* k* C; H2 v2 ^0 e& Qtvb now,tvbnow,bttvb做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
! g+ Z: }% b, S公仔箱論壇抗老化的推薦食材
" b! X' A0 r, g9 _) wtvb now,tvbnow,bttvb毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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