[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
3 x' r; w: S  C1 Y  K調節免疫的重要營養素tvb now,tvbnow,bttvb$ n" J7 F) }) M: \: k/ y
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：5.39.217.77:88989 s- A' M; j, Y! B' @

營養素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S) h, {  I4 V	功能. z+ L: ?. q! C6 H0 R! }9 Z2 l' I	常見食物來源   G* h6 `, c9 a, k; Etvb now,tvbnow,bttvb
蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb  W- |+ Q* ]; s* B# }( b$ R- o% c8 p	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。5.39.217.77:8898" u0 b& R; C! h$ ?$ n! r	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品% q& l( P) T0 y+ d  p
維生素Ａ ) [; L: S( C, {. l5.39.217.77:8898	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 7 v, B; j5 s& S4 U1 s/ g2 U: c; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等5.39.217.77:88988 K3 W& w( X1 k* N
維生素Ｃ4 |  h4 O/ }+ p* I	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 / h8 k* M# I# l0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	蔬菜、水果( ?$ h0 f( p/ o, X/ ]
維生素Ｄ 5 i& A- @2 Z1 n- s  N	參與免疫反應。# s; B0 b2 U8 h" `& ^	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟" k" H# s7 j+ t
維生素Ｅ + F3 Q) b4 i* o% F/ j( }0 ~$ u公仔箱論壇	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 , p# g4 H! Q" N$ U: P/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	堅果、植物油/ E1 T! }6 `* O) a) S: x% F; C
鋅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w8 D. `3 K4 c; G  @8 R3 ?	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j9 O2 T/ x' [	牡蠣、南瓜子等 ' M  L' \  i- r6 q0 R0 S5.39.217.77:8898
植化素tvb now,tvbnow,bttvb& p' G3 J: O3 I9 C3 ]# }	具抗氧化力，清除自由基。 8 M% v7 [7 o2 R# R	各式蔬果公仔箱論壇1 {9 J' E9 ]% k4 j) z8 q

7 p* T, d; r% J向破壞免疫力的NG飲食說不; W$ P3 t$ i* J
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
3 L$ D+ [! [. B! c" w2 utvb now,tvbnow,bttvb輕鬆變出一桌防疫年菜( ^- }/ T7 O: X& m. m$ T; y
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！公仔箱論壇7 d; B8 {: @' ^, n& q. J
象徵年年有餘的整尾魚料理5 m; V4 v! i/ ^) Y; X
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。% i/ c) ~& f! N5 {5 b. o3 @- p- e# C% H! @
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
, e7 J" [8 q( g& |6 C5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代表全家團圓的全雞料理
1 X# w8 k3 ?$ W- W7 ?/ n1 R; n* [5.39.217.77:8898年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
, J8 Y$ ^9 L+ o; U8 ]- m& z# y祈求招財進寶的水餃9 G! O1 }( m; K1 B8 i$ O3 w
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
/ ]0 a1 w0 @; B% \+ ztvb now,tvbnow,bttvb盼望步步高升的年糕2 b: Q9 @; D7 z- _$ n5 y% Q
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。tvb now,tvbnow,bttvb1 y! a3 H9 b5 ~' s
意味著長長久久的長年菜
" B# Q+ m; Q& P3 j6 F, u! p/ P& K/ N5.39.217.77:8898過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
0 N5 K  F4 y( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一家團圓圍爐的火鍋4 K/ b3 ?- L) L8 ?* w
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！