[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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( ^# b# Q0 q: ?& R/ n公仔箱論壇防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
! K* J+ M( K/ J- z! a( k$ V1 W8 Qtvb now,tvbnow,bttvb調節免疫的重要營養素
( \1 i) W$ {8 x% x9 s公仔箱論壇免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
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營養素 6 [3 W5 n$ l- Y8 P  n" E' t( etvb now,tvbnow,bttvb	功能; e- z8 b& J# r& B# c1 P	常見食物來源 7 X( z* H; Z; _2 V
蛋白質 / {) k; l8 N- v: B+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 7 S0 J* G  c# l/ D# @+ {! b公仔箱論壇	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j8 W8 L8 H) j/ B
維生素Ａ 4 W0 a& I+ N0 c1 r1 {6 J公仔箱論壇	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。5.39.217.77:8898) m+ g3 @$ A8 z; D	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 - e& `9 N6 \3 q' ^! p8 ^' v
維生素Ｃ5.39.217.77:88981 x3 h& [* l! n7 ?9 \	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 1 r. j7 I* @) `  _. Y; E! o2 @$ `7 H	蔬菜、水果tvb now,tvbnow,bttvb3 ?4 ?; _: _6 N: D& y+ j
維生素Ｄ4 ]/ a& v4 G) Q4 f2 m, h	參與免疫反應。0 \' e$ Z* r) U; h	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 % p; E& j1 G! h9 p8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素ＥTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I. j6 ?* x7 V; f9 ]	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。; S& q/ G/ _3 B# P9 Z' C	堅果、植物油 ; S0 j" `9 [) [' e# b: x" c/ X& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鋅 ( l$ f2 U$ g& p0 s' A	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。 : _; E9 d2 @! d. @  d' }8 P2 y6 b	牡蠣、南瓜子等 4 e+ |4 b( e4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
植化素  ~! b" e! L* @" `	具抗氧化力，清除自由基。 ) m9 |: P1 @) ]) i	各式蔬果 ; |  s3 H% J- ~& V1 D; a

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向破壞免疫力的NG飲食說不TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q, b) I% c1 P5 @7 H8 d
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。; m- Q& |' R# o
輕鬆變出一桌防疫年菜
1 e* Z1 a0 Q2 M, K5.39.217.77:8898團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
7 c" l: V# @/ n) c5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。象徵年年有餘的整尾魚料理tvb now,tvbnow,bttvb  D+ K) G1 D* V+ j3 W$ M9 O3 G
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
4 J! X3 l: @% i+ C* K6 \/ \公仔箱論壇過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！公仔箱論壇& m! X! O& L5 t
代表全家團圓的全雞料理
/ V7 r) _* P; e5 u* `. b年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
1 m! G- e5 H9 s# x: ^+ w祈求招財進寶的水餃
0 z& \9 x& F* s; v- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！公仔箱論壇! {/ I* ~! R1 z! Z- y  S9 W
盼望步步高升的年糕% ?9 b; o7 m( Z$ @- F
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。tvb now,tvbnow,bttvb6 J- M' T4 L2 O) [7 n4 _) Q
意味著長長久久的長年菜- ?3 h8 D* a+ R6 ^$ j% S
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。公仔箱論壇7 w% ]) i; u1 a7 m6 k: K& T4 ^
一家團圓圍爐的火鍋公仔箱論壇1 S! S, r# T1 m3 B
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！