攝護腺癌好發於老年男性，而在台灣不只最近40年的患者數成長50倍，就診人數也持續增加。過去曾經有研究指出，多攝取番茄能夠有助於預防，但韓國專家認為，並沒有那麼簡單。公仔箱論壇- S E L- l+ B9 d0 x
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4 j6 ^1 e k n3 X5 f. @$ g靠番茄抗攝護腺癌？ 專家：減少吃肉比較重要
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2 b/ n) Z( X8 s, U5.39.217.77:8898由於番茄中的茄紅素，有助於在前列腺發炎過程中保護上皮細胞、抑制攝護腺癌發展，因此有人認為只要吃番茄，就能對抗攝護腺癌。不過仁川聖母醫院泌尿科教授李東煥（이동환，音譯）提醒：「癌症並不是依靠單一食物就能夠解決，由於與生活習慣息息相關，攝取均衡營養才是最重要的。」
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9 ^: R+ E$ ]; r" b e3 y為了預防攝護腺癌，最重要的就是減少肉類，世界衛生組織（WHO）也曾將紅肉列為2級致癌物；此外也要增加碳水化合物與富含纖維素的蔬菜、水果、海鮮的攝取量。李教授補充：「過去研究也曾顯示，攝護腺癌在東方國家發生率比較低，是因為蔬菜攝取比較多，直到現代飲食習慣受到西方影響、增加肉類攝取，罹患率也開始增加。」' X# u2 I2 F0 v9 o/ ~; J& O, P5 L
" B5 C6 Q4 S- r' x4 V7 o9 y" g9 ]由於過去曾經有研究指出，肥胖與攝護腺癌之間的高度相關，因此維持體重也很重要。2 P' N: Z3 h2 |! ?7 |" P8 M, X5 n
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增加蔬果攝取 番茄加熱更好吸收5.39.217.77:8898% D; ~* L/ A1 e7 X! A
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除了減少肉類、增加蔬果，慶熙醫院泌尿科教授張成九（장성구，音譯）也補充，由於硒與維生素E等元素，有助於防止細胞損傷，因此也會建議多多攝取穀物、海鮮、花生、植物油和雞蛋等。3 ^4 _0 H. o8 Z+ m) [
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至於番茄的攝取方式，比起番茄汁，張教授也建議以番茄醬、紅醬等方式，攝取熟透、加熱過的番茄，才能讓人體更容易吸收。 |
發表於 2020-11-15 12:58 AM
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