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食物是不少營養素的主要來源，但甚麼食物最富營養價值？近日《BBC》進行了一項科學研究，揀選了1000種食物進行營養價值分析，為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數越高代表營養價值越高。當中前9名的結果令人意外，肥豬肉竟然榜上有名，比鯛魚、車厘子、西蘭花排名更高。
- T9 h6 e- [: w7 f" w1 Ctvb now,tvbnow,bttvb前9位健康食物排名 (熱量以每100g計算)：
- k' K3 h! b7 Q P& C6 E公仔箱論壇9. 紅菜頭葉，22卡路里 (70分)tvb now,tvbnow,bttvb7 Q6 b1 S- }' T2 @' O; j9 e# R
紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質，而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素，其鐵含量甚至比菠菜更高。公仔箱論壇6 n1 I" W% f8 ?# Z; L7 b
- f$ a3 H; O+ c8 }( l+ e$ Rtvb now,tvbnow,bttvb8. 肥豬肉，632卡路里 (73分)tvb now,tvbnow,bttvb, s# X! z( @: n4 L
肥豬肉聽起來不是健康食物，但其實它含有豐富蛋白質，脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞；同時它的鉀含量也很多，有助消除水腫。
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9 n( G$ H2 x$ v9 l! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 豬乸菜，19卡路里 (78分)5.39.217.77:8898% a A) e t3 r( q7 r
豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等，因它的菜莖五顏六色，又名彩虹菜。
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6. 南瓜籽，559卡路里 (84分)
0 V# `, v2 w' f5 M) @/ C! ]公仔箱論壇南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑。此外，它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a; m2 G! m* V/ ]
. i) s9 [7 Z8 I8 u) B( c) g公仔箱論壇5. 奇亞籽，486卡路里 (85分)& g2 N9 V8 \4 c
奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命，也有助管理體重，因奇亞籽有強大的吸水功能，令體積增加，可提升飽足感。tvb now,tvbnow,bttvb. c7 X% }2 U6 J. v) |5 B
+ t: P" F3 Q; r/ K |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 多寶魚，70卡路里 (88分)
8 t7 F4 h) E9 D% m6 b$ B5 H* |( j8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多寶魚皮含豐富膠質，膠原蛋白含量很高；同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等。
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3. 海鱸魚，79卡路里 (89分)
# C1 P. @' r# etvb now,tvbnow,bttvb海鱸魚是深海魚類，富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [6 |: Z) X. o: B; J
# J1 k$ T1 ]; l& S0 w0 |: ]2. 番鬼荔枝，75卡路里 (96分)
1 f" W0 K9 _2 j$ V0 h) T# F公仔箱論壇番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等，而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍，能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。tvb now,tvbnow,bttvb' c% k5 y, ?0 u* @ ?+ B
$ o6 c/ B/ X" b- H1. 杏仁，579卡路里 (97分)tvb now,tvbnow,bttvb+ |. U6 q1 u) D
杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。此外，杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。
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發表於 2020-11-7 05:00 AM
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