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食物是不少營養素的主要來源，但甚麼食物最富營養價值？近日《BBC》進行了一項科學研究，揀選了1000種食物進行營養價值分析，為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數越高代表營養價值越高。當中前9名的結果令人意外，肥豬肉竟然榜上有名，比鯛魚、車厘子、西蘭花排名更高。
% [+ o* O' X: S' N6 j" S前9位健康食物排名 (熱量以每100g計算)： 公仔箱論壇, C- p# ]" W0 j1 T
9. 紅菜頭葉，22卡路里 (70分)
5 T! s3 @, x6 I2 atvb now,tvbnow,bttvb紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質，而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素，其鐵含量甚至比菠菜更高。tvb now,tvbnow,bttvb8 T: p9 s8 d# N4 n# S) Z
9 P: }% c0 }$ W2 ?1 M; D5 K8. 肥豬肉，632卡路里 (73分)
+ G5 T9 Q4 U) R9 K+ itvb now,tvbnow,bttvb肥豬肉聽起來不是健康食物，但其實它含有豐富蛋白質，脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞；同時它的鉀含量也很多，有助消除水腫。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q- s! N- ~# y, r3 e
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7. 豬乸菜，19卡路里 (78分)+ ^/ N5 W$ A& {2 n, f9 ~
豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等，因它的菜莖五顏六色，又名彩虹菜。
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6. 南瓜籽，559卡路里 (84分)
i. g+ |4 {0 p6 P, w0 ntvb now,tvbnow,bttvb南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑。此外，它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。
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5. 奇亞籽，486卡路里 (85分)
1 t8 I' H4 a, F. |" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命，也有助管理體重，因奇亞籽有強大的吸水功能，令體積增加，可提升飽足感。
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4. 多寶魚，70卡路里 (88分)tvb now,tvbnow,bttvb K) y6 M' c# b4 N" d7 F* p
多寶魚皮含豐富膠質，膠原蛋白含量很高；同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r W! f: l( ]9 E8 e% x
+ {# L# U5 ] ~ j. d9 l3. 海鱸魚，79卡路里 (89分)
1 ~1 }3 z6 Z' R% T% |海鱸魚是深海魚類，富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。
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( H2 X2 L; }) ~& g) N公仔箱論壇2. 番鬼荔枝，75卡路里 (96分)
, e1 U( `& d' o5 T5.39.217.77:8898番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等，而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍，能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。5.39.217.77:88982 q0 O, N/ O# W2 n1 E( ]9 p" h; _ ~2 R
; _5 r" d4 _4 q& G) N2 C7 t公仔箱論壇1. 杏仁，579卡路里 (97分)6 l1 o% U. p# z @
杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。此外，杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。tvb now,tvbnow,bttvb9 n( r. p6 a: n# f3 S6 H
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發表於 2020-11-7 05:00 AM
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