胃部的各種症狀常常與「胃酸」密不可分。胃酸過少，消化吸收效率不彰，導致食物囤積，容易胃脹、反胃。相反的，壓力過大，或經常暴飲暴食，胃酸分泌過量而灼傷胃壁，造成胃潰瘍與胃炎。
7 t' |' {% M4 R公仔箱論壇不論胃酸過多或過少，飲食的基本原則為選擇好消化的食物，並遠離過度油膩、食物纖維過量、辛辣以及碳酸飲料等刺激食品。
! t( c9 n/ O3 N4 a# V O以下由日本營養管理師貴堂明世教你
3 l+ ?: e' ~% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保胃飲食5要點。tvb now,tvbnow,bttvb, g! D w; K9 f* W6 X8 H$ y
1.動物性脂肪較好消化5.39.217.77:88980 j5 k5 s: z+ N" w6 i! v1 ?
一般認為，含有不飽和脂肪酸的植物油較健康，能預防肥胖及心血管疾病。但是，從帶給胃的負擔的觀點來看，比起植物油，奶油、豬油、美乃滋等動物性脂肪略勝一籌。植物性油脂分子中碳的長鏈較多，要花費比較多時間才能分解。另一方面，動物性油脂分子會在水中分散乳化，人體較好吸收分解，適合胃功能較弱的人食用。
8 ~5 K7 y/ N6 a5 |- K$ r" ^- y2.魚肉生吃" h' `2 t) M" u' `# l5 I
由於加熱會造成蛋白質變性，以魚肉來說，生魚片在胃的滯留時間最短，其次是燉煮、清蒸的魚料理，最後是烤魚或煎魚。在胃裡的停留時間越短，代表所耗費的消化時間也越短，因此當胃部疲勞時，不妨來一盤新鮮的生魚片吧！
8 x4 l& d; B- c& }8 r& i3.蕃茄去皮食用7 m* k. V x, ~+ s* v4 C
番茄的皮富含水溶性食物纖維和果膠。食物纖維能防止血糖值急速上升，吸收體內多餘的脂肪並排出體外，且作為腸內好菌的營養來源，是身體必須的第6營養素。然而，人體不具有能夠分解食物纖維消化酵素，導致長時間滯留於胃腸。抵達大腸時，甚至會以原本的形態排出。覺得肚子不舒服時，建議番茄煮熟後剝皮食用，減輕胃部負擔。: l4 M4 F6 N9 G$ G/ S/ d: L4 R- y
4.蔬菜煮熟吃公仔箱論壇5 u, Y. l& |0 Y$ U. i4 f* }
蔬菜食物纖維豐富，儘量加熱後食用，才不會造成胃部不適。先將蔬菜切段再下去煮軟，纖維就會被切斷。可以加入生奶油一起燉煮，放入攪拌機打碎，大人小孩都愛的西式濃湯就完成了。而且，加熱後蔬菜的量減少，比起吃生菜沙拉，可以攝取更多的份量。tvb now,tvbnow,bttvb% M& m8 g2 S5 p5 C0 }
5.切斷食物纖維TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?5 h9 p. e, n
但是，生菜仍有其獨有的好處，口感清脆多汁，完整保留維他命C與酵素。這時候，建議把生菜切得細細碎碎的，加速食物通過胃腸。嫌麻煩的話，也可以打成果汁直接喝。 |
發表於 2020-10-12 05:43 AM
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