飲食療法的基本內容為下列這三項。
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( ?" W' A9 C# {( `公仔箱論壇❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內公仔箱論壇. B! s' p0 @+ R& c0 `6 L
❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
! f4 h+ ^; ^/ K+ k' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❸能量→確保適當攝取量
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但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。
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每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。
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! E3 x5 z5 E0 B' H9 ` s攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。
5 i: L0 _7 l8 M5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k' B3 P. w8 V% K+ L
一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。5.39.217.77:88981 o7 Y% T) p$ t* X3 w, T
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●活用食材本身的鮮味# F* n# ^% z7 O# B
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新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。公仔箱論壇8 b0 Y5 D1 C, H# o
/ l! K( M$ Q' f5 Dtvb now,tvbnow,bttvb我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。
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●讓高湯發揮功用5.39.217.77:8898+ E/ b& T% c9 v* E
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讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。公仔箱論壇3 J3 A+ G, P$ x2 |( D# |8 L
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●利用辛香料和調味蔬菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?2 t, F; K8 }$ q
( _, h% N ~1 c( s3 u請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。
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另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。公仔箱論壇# { K1 ^' e8 J) }1 Z: D/ t
, b5 N3 I' v2 \+ l0 Z5.39.217.77:8898●利用減鹽調味料
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現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。5.39.217.77:8898: g5 s* F* C) D
, j+ x/ O/ W. i5.39.217.77:8898但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。
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另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。 + N! O9 ?2 H5 o& u# p3 @0 k3 R4 ?
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●不要經常吃加工食品5.39.217.77:8898, b& Y8 C" O9 x! R- Z: M
- O X7 w2 n0 C1 I( j加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。: _- q7 ? Y+ E! K% d5 A
$ E+ b$ P3 v0 `tvb now,tvbnow,bttvb●煮熟後再調味
- h! s$ J/ Y* R) D) O: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) E( @) t( H- q# ~ x! w在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。8 i' r# F4 k. A) ]
) [+ Q3 p' |& P. ~+ r" w( d& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說
& y$ T" e! Y3 ?0 J+ x5.39.217.77:8898不能吃水果嗎？
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病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。tvb now,tvbnow,bttvb2 h! S. m! z1 Z
1 E0 N: z2 A' {/ c3 l& v) l5 B. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。4 [; n) O1 \* ^+ O
4 `; W; g# {( @" c* S5.39.217.77:8898原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。( f( A7 W# D5 R- q. J( k& V3 M
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需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。tvb now,tvbnow,bttvb5 A# W1 [. i3 a3 n! U$ ~8 m
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舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
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另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。5 n) O& C" t' W/ v" M) D+ c( i$ X
$ T7 i( a# G+ v' O @1 y/ o( Y公仔箱論壇因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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