飲食療法的基本內容為下列這三項。
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❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內公仔箱論壇9 b; b. j3 ]; n/ t8 Z0 w: X
❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
* |* k4 q' H- h3 L' ~7 r5.39.217.77:8898❸能量→確保適當攝取量
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. e8 Z; i) e' j, b. W. e5.39.217.77:8898但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。
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每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。公仔箱論壇- Y- r6 G- c- w
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攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W5 @7 p! U% Z$ N H
+ p. p- D9 B l一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B0 v |4 h/ U& `7 t' Q& z0 n
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●活用食材本身的鮮味
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! g9 h3 D2 P! O' t6 B新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。' _+ w2 e4 ~0 U+ A
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我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。3 o# M3 `2 X2 a/ a' o) m/ `
' n/ O2 m+ N) stvb now,tvbnow,bttvb●讓高湯發揮功用
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讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。
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●利用辛香料和調味蔬菜5.39.217.77:8898" r. w, S' k# t
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請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。
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另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。tvb now,tvbnow,bttvb. i* Y" [8 ?1 @. W. @
1 a: X3 O/ R; t* \5 U7 m2 t, p0 @5.39.217.77:8898●利用減鹽調味料
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o( q" k1 g" q現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。3 H2 D; ^/ }& p9 `! f; _
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但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I0 s ]: c0 W8 M* {
0 K" ?* P3 j0 S8 m% y3 Q, ]tvb now,tvbnow,bttvb另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o2 S) G: H9 ?4 k
- c7 M, S8 J9 \; f! ]8 f; E3 X公仔箱論壇●不要經常吃加工食品
* A7 z( O, e- v2 t) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& B0 ^& a+ T' O/ |( T% h
加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。5.39.217.77:8898" H1 M0 q8 h$ O4 N. A& u9 i
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●煮熟後再調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?. l; J* \0 @, K( r( n9 E- h
+ a" d9 X6 `& y b公仔箱論壇在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。5.39.217.77:8898' u3 A. v$ F; z& f. L3 K- {
( L5 S/ h# q. _( T! D. s! n公仔箱論壇病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說
# e) h7 s( Y7 S$ D1 y9 l Otvb now,tvbnow,bttvb不能吃水果嗎？
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病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。
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因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。
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原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。& @7 Y8 F/ M2 Q9 P
# P. c& D: D( ?1 U4 h* jtvb now,tvbnow,bttvb需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。
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) Q2 c3 f5 n, m7 {舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。5 C. Z" U6 J8 R* u# \
6 }" Y) L2 w! P, d+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。7 ?) J/ }( t, v' N+ }( r3 g
/ Q2 T* M/ p+ @, b" g. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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