飲食療法的基本內容為下列這三項。! Z; A& D5 R9 k% G) Q( e
4 t( T Z& n7 l& ]$ F C+ B% Y0 Itvb now,tvbnow,bttvb❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內tvb now,tvbnow,bttvb z0 u h9 t% \$ {+ E0 X
❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
: r! r0 b* o: A' L3 t公仔箱論壇❸能量→確保適當攝取量tvb now,tvbnow,bttvb0 l/ n5 F/ B9 H" L# a$ z
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但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。
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每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。5.39.217.77:8898: p3 {& h0 d6 ?. X
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攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。 , H6 @6 O1 O# v0 y. _
$ X5 z- ?1 c1 _9 Z1 s- C公仔箱論壇一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。
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" `: u& r. T: G# S9 F, |7 Y●活用食材本身的鮮味tvb now,tvbnow,bttvb n$ @; x0 }. s. G, K
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新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。% o! p7 M- W1 j2 n# _* a' ^
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我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。
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●讓高湯發揮功用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N( q( l4 ]4 D$ T& R
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讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。tvb now,tvbnow,bttvb v/ W- `1 B, I2 @
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●利用辛香料和調味蔬菜
0 V+ O; ?8 W$ s, L$ u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a& ~" V) Z6 E6 j. |! R3 a& n
請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。" R$ E. l* u2 n. c f" |$ G2 O
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另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。tvb now,tvbnow,bttvb9 {0 D' M$ r1 Z% \7 s
, h. C: r9 m* [% O" L( |' G5 }5 A6 ^, \●利用減鹽調味料
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9 H/ Z5 Z, l, ?9 l% C公仔箱論壇現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。
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但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [9 h: K1 G/ I2 C# X
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另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。 公仔箱論壇" v4 B- b9 p/ }+ l
9 }3 u* D7 X( }# Q8 M9 b L公仔箱論壇●不要經常吃加工食品
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+ G8 v! ~6 a0 d: _9 G+ W加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。
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: t7 \9 k. p: b! [- W& \●煮熟後再調味
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& c3 j6 u: \- x6 d/ f6 D3 P6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
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病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說tvb now,tvbnow,bttvb! B2 e( r2 y' J2 o l% N2 i# i
不能吃水果嗎？tvb now,tvbnow,bttvb& t1 r9 Q" J. h4 m
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6 n' {5 S4 L* n) T, r; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。: X9 I7 ^3 ], \
; b; t, S- H# s8 q* {7 S- b公仔箱論壇因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。
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原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。tvb now,tvbnow,bttvb" h! T. b1 \: h: K3 j
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需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。1 h6 z3 c- J% \( i2 z
l/ j; d% k) K1 G; L8 M0 E' H. Mtvb now,tvbnow,bttvb舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
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) \6 z7 z" R( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。+ V. [2 J8 O+ s- R+ D$ ?) `
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因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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