[健康資訊] 疲累、焦躁、掉頭髮？你該戒了9大最毒「美食」

進行自我食物評估TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N) l* @8 y' B7 `& j$ ]6 K/ U4 A

我們很難弄清楚神祕症狀和所吃食物之間的關聯，但一旦你能搞清楚兩者間的因果關係後，就是很大的解脫。以下是最常被提到的，在去除標準美式飲食後將會減輕或消失的一些症狀：, k8 r% c+ T- k) D+ B b

極度疲勞
消化問題
身體痠痛和疼痛
不良的睡眠
腦霧
掉髮
情緒問題（憤怒、焦慮或憂鬱）
麻木或刺痛
慢性皮膚狀況（皮疹、青春痘〔又稱痤瘡〕、濕疹或乾癬）
無法減重或增重

tvb now,tvbnow,bttvb% h/ m1 E% _% p2 R6 g+ C# i5 s
你有哪些狀況呢？若有，我很高興能讓你看到食物選擇會怎樣影響你的健康。如果這些症狀對你來說都很陌生，很有可能是你已經選對飲食，或是你的毒物桶尚未達到臨界點。現在是最佳時機來檢視你所吃的食物，以便處理自體免疫問題。- w( i" D. i6 ~" S j( s

思考以下說法並從 0 到 3 標示你的回應，0 代表從不／不符合／不同意，1 偶爾，2 通常如此，3 代表總是如此

7 U, S8 Y6 S# \ k

我吃含麩質的穀物，或可能受麩質汙染的穀物（麥、裸麥、大麥、米、燕麥、高梁、小米和蕎麥。）
我吃穀類（藜麥、莧菜、米等。）
我吃加工（包裝）、油炸或速食食品。
我吃傳統動物乳製品。
我吃傳統養殖的肉或魚。
我吃傳統種植的水果和蔬菜。
我吃植物油，如芥花油（菜籽油）、玉米油、葵花籽油、紅花油及大豆油。
我吃人造奶油或起酥油。
我吃黃豆產品。
我吃糖。（任何類別，包括果糖、蔗糖、蜂蜜、龍舌蘭糖漿、楓糖漿等。）
我用人工甘味劑。
我喝未經過濾（自來水）的水。
我吃基因改造的食品。
我每週喝三種或多種酒精飲料。

分數加總：———————
公仔箱論壇5 b1 @0 D: i3 F1 r9 y
食物分數解答公仔箱論壇" K5 a' D4 W! t+ M! S6 K$ }

1 {$ }' q7 n6 |, P' o) z3 z+ `2 \

0：你是個飲食典範。繼續保持這個良好習慣。
1~6：如果你有不良的系統或自體免疫問題，食物是可能的觸發因素。
7~10：如果你有自體免疫問題或想要預防自體免疫問題，食物很可能是觸發因素。
11+：如果你探索如何逆轉或預防自體免疫狀況，食物非常可能是觸發因素。

5.39.217.77:8898. F2 z7 c- w+ ]# \3 z0 C% U  c
不管你的分數是多少，好消息是你取得了食物與惱人症狀之間可能有關聯的覺知。儘管在智性上瞭解了食物和你的感覺之間的連結，是一個好的開始，但實際親身體驗這些連結則會讓你徹底改觀。" S  g- V: q' b& S
tvb now,tvbnow,bttvb( f5 Q( A$ Y8 g
大量的科學研究將有毒食物與發炎相連結，發炎是多數疾病（包含自體免疫失調）的先決條件。但也有很多科學研究將滋養性食物與治療相連結。讓我們先來看看壞消息，再深入探討好消息。
5.39.217.77:88989 [2 s6 b$ D* ^' R+ i9 ]
去除標準美式飲食食物
公仔箱論壇2 I7 ]! L, Z( u9 Q+ N7 x
最常見的觸發食物對任何人都具有致發炎性和毒性，尤其是對具自體免疫狀況易染病體質的人。這些食物會促成發炎和腸道菌群（菌叢不良）的失衡，破壞腸道（腸漏）以及血腦障壁（leaky brain，腦漏）的結構完整，產生營養不足，造成粒線體功能異常及免疫系統障礙。如同我們在本章前面所學的，任何會傷害腸道的東西，就會傷害到免疫系統。5.39.217.77:8898& k1 ?: b0 N. ~8 w% P
公仔箱論壇1 m8 G6 q9 [) @7 t& a6 C, E  ]
標準美式飲食的特點是，食物或是看來像食物的物質，受到化學方式改變或採某種方式生產，以延長食物的保存期限，而非支持人類的健康生命。

在大多數包裝產品和速食中所發現的加工食品，含有高度加工的油品、人造和玉米基底的甘味劑、精製穀物、化學防腐劑及添加物，以及高度加工的白色食鹽。

tvb now,tvbnow,bttvb/ K+ p6 K- _/ A; Y. D
加工食物不是為了促進健康而製造的，而是為了便利性和利潤。悲哀的是，它們會促進發炎、增加血糖、促成胰島素阻抗和肥胖症，也會導致癌症和自體免疫性。- ~5 l5 W2 t1 g5 c, U
6 L, i' u  y5 _$ ]$ c
這些有毒的「食物」和像食物的物質，在健康的飲食中絕無容身之處。我希望，你在知道有毒的食品在身上造成的效果後，會決定全面拒絕這些它們。1 K! J3 B' I& `. Q. ?/ X& r

若要達到活躍的健康，你必須跟有毒的「食物」道別，轉而擁抱助你茁壯的滋養食物。只要你一開始行動，很快就會瞭解到「為健康而吃」與典型的限制性飲食不同，「為健康而吃」是要吃得豐富而不是剝奪；你會將少樣又具傷害性的標準美式飲食，以多樣又滋養的食品來取代；你會把以玉米和麩質為基底的垃圾食物，換成以往從未考慮過的健康新選項；而且你會把每週飲食習慣大改造成包括了比過往更多的營養豐富、口味多樣的食物。很棒吧？那就讓我們來瞧瞧這些大壞蛋們。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B& e) @- \5 u# N5 b5 Z0 c. y9 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l% {7 K) I6 L  @2 \4 F! `3 O. g
最毒的標準美式飲食！下一頁告訴你到底有哪些  |$ ~* a( T6 V# s* I( |0 }& K
公仔箱論壇2 i! f# r" }# b( j
( k/ i) I+ W& u, X7 {9 s4 B
◆ 最毒的標準美式飲食
5.39.217.77:8898( O5 h7 G: m$ ~5 g. _3 n, o
1.麩質公仔箱論壇/ h1 D6 u! G9 N6 a4 G# h/ L

麩質是自體免疫性觸發食物的第一名，已受《新英格蘭醫學期刊》（New England Journal of Medicine）中的一篇評論報告指稱它牽涉到至少五十五種疾病。

研究顯示它會對任何吃了的人引發腸漏。麩質不只有一種，而是兩萬三千種在所有穀物中能找到的不同貯藏蛋白（storage proteins）。儘管多數的研究和檢驗都著重在單一一種麩質蛋白質：alpha 麥膠蛋白／麥醇溶蛋白（alpha gliadin）。

但直到有更多更好的檢測方法出爐以前，易發生自體免疫者最好謹慎地避開所有穀物。麩質跟人類的毛髮一樣難消化，因此具有高度致發炎性；但多虧了它黏黏的特質，在烘焙上就很理想。美國超級小麥因其優越的黏性而受培育，可能是最難消化的麩質。" M1 a. b: i6 B9 e
: I% e+ t# ]$ G7 |- V$ S; ^3 K( k1 h

建議：對任何想要預防或從自體免疫狀況療癒的人來說，百分之百遵從去除麩質是必要的。
5 @+ c/ e8 }0 K2 U$ {7 G1 r
注意：這並不表示可以吃標示「無麩質」的產品。包裝食品中通常含有糖、防腐劑、添加物、化學物，補充了大量會促使血糖不平衡、胰島素阻抗和肥胖症的碳水化合物，是自體免疫疾病發病和進展的主要貢獻者。

2.加工脂肪與油類5.39.217.77:88980 M4 `, N. r2 n& |, v! w& d

大多數的植物油都是高度加工的致發炎性脂肪。它們是以有毒化學物質製成的，如己烷（hexane）和漂白劑，而且含有高比例的致發炎性脂肪，會快速氧化（腐敗），加熱時會產生有毒副產品，使身體產生了會促進疾病的自由基（free radicals），而自由基與心臟疾病、癌症、肥胖症及自體免疫狀況相關聯。
: m1 D- i: y8 b5 k
以下的油類以及利用這些油品製作的速食產品，都與許多疾病有關：芥花油（菜籽油）、玉米油、棉籽油、花生油、葵花油、紅花油，以及大豆油，還有部分氫化（化學強化）的植物油（人造奶油和起酥油）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E* I" h3 @& L9 B) b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p# \  u2 I* h/ ]% X$ A  g
建議：永遠避開所有加工植物油（除了橄欖油）、人造奶油和起酥油，以及使用這些油類製作的速食。改選擇有機特級冷壓橄欖油、椰子油、澄清奶油（酥油，對乳製品敏感者通常對此耐受性良好）以及草飼奶油（如果你的身體能耐受乳製品）。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x( J% k* x4 \1 y5 {/ T& o
3.糖和甘味劑
# V8 e! P0 {( r7 o  h2 d; }
過量攝取各類型的糖，如葡萄糖、蔗糖和果糖，會傷害免疫系統，促進發炎、腸漏、肥胖症、癌症，以及自體免疫性。這包括了任何含有高果糖玉米糖漿（HFCS）、龍舌蘭、蔗糖、楓糖漿及蜂蜜的食物。連高升糖（血糖竄升）水果，如香蕉和西瓜，都會讓酵母菌過度生長、腸道微生物失衡、肥胖症、糖尿病和自體免疫失調。
公仔箱論壇% ~5 x( e( I2 F9 Z% V/ O
當你要攝取水果和蔬菜時，選擇吃完整的水果和蔬菜，而不是喝果汁。完整的水果和蔬菜含有纖維質，會減緩糖的消化速度，維持胰島素系統的平衡；果汁不含纖維質，會迅速造成高血糖。

研究表示，人工甘味劑，如阿斯巴甜（藍色包裝）、糖精（粉紅包裝）以及三氯蔗糖（黃色包裝）可能對人類有毒。三氯蔗糖是以氯製成，它會減少有益的腸道細菌和改變人體的胰島素濃度。阿斯巴甜含有甲醛，已被與癌症連結。而它們都涉及體重增加、第二型糖尿病和心血管疾病風險的增加。公仔箱論壇) B4 E4 O2 P8 V1 [- F* }
# H* O3 G% I8 P' [- k0 @  D
建議：永遠避開加工糖和人工甘味劑。如果你正在處理血糖不平衡、胰島素阻抗、糖尿病或肥胖症，就將水果攝取量減至最低。使用有機甜菊糖做為主要的甘味劑，你也可以考慮羅漢果或木糖醇（取自樺木）而非玉米製成的糖醇。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y; z" u2 e/ W
注意：糖醇會造成某些人消化不良。公仔箱論壇. {9 E! Y5 N9 F6 g6 S, m2 E' X

你會對乳製品過敏嗎？看完下一頁你可能得特別小心囉5.39.217.77:8898( [) p3 _5 W9 @: M$ B: o6 c/ k
tvb now,tvbnow,bttvb$ Y1 c' {2 n+ @* d8 b  K

4.乳製品

很多有乳糜瀉或麩質敏感性的人，同時也對乳製品敏感，尤其是對乳蛋白質的酪蛋白過敏。酪蛋白是一種難消化的蛋白質，對很多人來說具有致發炎性，將造成腸漏並觸發會導致自體免疫失調的增強免疫反應，如第一型糖尿病、狼瘡、多發性硬化症和類風濕性關節炎。A1 貝塔酪蛋白牛奶（A1βcasein）常見於荷斯登牛（Holstein cows），特別具致發炎性。
tvb now,tvbnow,bttvb* G9 r4 v5 {$ H+ ~
除了酪蛋白外，傳統的牛奶製品還有許多問題：多數非有機飼養的乳牛常被餵食了噴灑過草甘膦（glyphosate，商品名為 Roundup ﹝台灣稱年年春﹞）的基因改造穀物，並被施打抗生素，也被投以 rBGH 牛生長激素，這是一種基因改造的牛隻生長荷爾蒙。傳統牛奶接著經過殺菌（巴斯德消毒法）消除有益的酵素和益生菌，以及會產生有害的自由基的均質化（homongenized）過程。公仔箱論壇. |( O: ~" k. X' ~+ K& J* k

建議：永遠避開傳統乳製品。在經過 30 天食物假期後，如果你想嘗試乳製品，可考慮生的、含有機的 A2 貝塔酪蛋白（A2βcasein）的品項，如澤西牛（Jersey cows）的奶。你可試試山羊或羊奶—已發酵的，如克菲爾酸奶（kefir）或優格，會比較好接受，也比較好消化。

5.食品添加物和化學物質
公仔箱論壇  `1 ~, ~# [# G# M& w
許多添加入食品中，用以改變口味、顏色、質感和保存期限的化學物質，都與癌症和自體免疫疾病相關聯。這意味任何含防腐劑、人工香料、色素和化學物質，包括谷氨酸鈉（又稱味精、麩胺酸鈉，mono sodium glutamate,MSG）和人工甘味劑。

傳統種植的水果和蔬菜通常含有殘留的農藥，會增加發展出自體免疫疾病的風險。未過濾的自來水常含有毒化學物，如氟、氯、氯胺、鉛、藥品，及其他會干擾免疫功能，攪亂荷爾蒙，造成肥胖症和增加癌症風險的物質。
5.39.217.77:8898' c( ?5 w# B/ {" E% d+ Q
建議：盡最大可能避免食物和水中的毒素。如果購買有機農產品時價錢是個問題，可查看環境工作組織（Environmental Working Group,www.ewg.org）的十二大骯髒蔬果（Dirty Dozen）和十五大潔淨蔬果（Clean Fieen）列表，以瞭解哪些水果和蔬菜含最多或最少的殘留殺蟲劑。在水的潔淨方面，至少要確認你已從飲用水和洗澡水中過濾掉氟和氯。

6.傳統養殖的動物製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u7 ]8 m8 ~9 I, D+ }% q; P( H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N% |$ _. G% j/ T+ c
你不只是你所吃的，也是你所吃下的任何東西所吃的。傳統養殖的動物，往往是集中餵養的大型生產模式，目的是盡可能快速生產出最肥美的動物，通常都會對其施加抗生素及荷爾蒙。好像這樣還不夠，牠們還常被餵食以基因改造、充滿農藥和除草劑（草甘膦），且受有毒霉菌破壞的穀物。公仔箱論壇: t$ L2 K$ e4 w% L7 U
5.39.217.77:8898! A0 v# h, F/ k9 e1 f- g
是的沒錯，發霉的穀物會造成動物增加更多重量，身上有更肥、更嫩和裝滿霉菌毒素的肉，而這些特點一直以來都吸引著美國消費者。但如果你有自體免疫失調，就要小心了。你可能會對這種肉品中的霉菌毒素、草甘膦以及基因改造蛋白質格外敏感。
1 Q% }: w  s3 Y5 g
悲哀的是，這些動物同時也因環境受到限制的額外壓力所苦。不管你對動物虐待的看法為何，重點在於傳統肉品提供的營養價值不如有機、草飼或放牧的肉品。儘管傳統養殖的肉品比較便宜且易取得，對動物、環境和人類健康的成本代價則相對較高。
5 L0 E- _' @) P- N% c# `
建議：避免來自傳統養殖的動物之肉類、乳製品、蛋，還有養殖魚，牠們大多被餵以不自然的玉米和大豆飲食。選擇標示有「百分之百草飼」、「放牧」或「野生」的動物產品。
公仔箱論壇3 V& _- V7 G1 G7 l- y7 \2 B
重要概念：你是所吃下的任何東西所吃的。飼養場動物、養殖場禽類和養殖魚都吃玉米和大豆。公仔箱論壇6 Q& |9 T3 V* @5 m( m' B2 |3 R

引起發炎、腸漏…超常吃到的食物竟然也上榜了！下一頁看更多5.39.217.77:8898! g2 U; I  d- }' s* u4 ]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |" k; V: F) P7 R. E
7.玉米* C, W5 ?' q$ n) z

玉米是一種含有麩質的穀物，此種麩質類似小麥中的麩質，會在對小麥麩質敏感的人身上起交叉反應。這表示你的身體將玉米麩質錯認為是小麥麩質，產生了會導致自體免疫性的類似免疫反應。更甚的是，玉米很常遭受有害的霉菌毒素所汙染，而多數今日所產的玉米都是受基因改造來抵抗草甘膦的摧毀（即可抗除草劑的玉米）。抗除草劑作物常在採收前被噴灑草甘膦。2 x' S7 u5 J% N5 r1 H) z$ K/ Z

研究顯示，草甘膦會造成腸漏以及增加罹患多種疾病的風險，包括帕金森氏症（Parkinson's）、癌症及類風濕性關節炎。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q1 R& ]+ {+ ^, _  L& b6 s- k5 a

建議：永遠避開傳統種植的玉米。如果你在 30 天食物假期後發現自己可以耐受玉米，而你正在處理血糖平衡、胰島素阻抗、糖尿病或肥胖症時，要確保所選的是有機玉米且將量減至最少。

8.大豆

儘管豆類是在接下來的可疑食品列表中討論的種類，但大豆有不少額外的問題使它對許多人來說是有害的食物。tvb now,tvbnow,bttvb9 m/ W9 y2 ~4 f

大豆含有多種天然形成的毒素以抵禦植物捕食者，而這些毒素會對人類具有危險的效果。凝集素（lectins）能觸發發炎和刺激出高度免疫反應，進而在易受影響者身上導致自體免疫性。植酸（phytic acid）會與礦物質結合，特別是鈣、鎂、鐵和鋅，使它們較不易讓你的細胞取得；皂苷（或皂素，saponins）、大豆毒素（soyatoxin）、胰蛋白酶抑制劑（trypsin inhibitors）和草酸鹽（oxalates）會干擾體內需要用來消化蛋白的酵素。大豆也含有植物性雌激素（phytoestrogens），是內分泌與甲狀腺的破壞者，可能會引發荷爾蒙敏感型癌症。此外，今日美國超過九成所採收的大豆，都是含有草甘膦的基因改造作物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i  j/ Z$ j, s0 \
9 Q7 J' H' [- u- V" |6 M

建議：永遠避開傳統種植的大豆。如果你在 30 天食物假期之後發現自己可以耐受大豆，確保選擇有機和發酵過的大豆製品會比較好消化，像是天貝、納豆和味噌。
公仔箱論壇% r* Q( j% J! r" G: H
9.白色食鹽

過度加工的鹽可能是造成自體免疫疾病增加的一種環境因素。白色食鹽是以化學加工以去除鎂和微量礦物，往往含有添加劑和防腐劑。在一項實驗裡，飲食中含有高量加工鹽的小鼠，顯示出 Th17 病原細胞（pathogenic 17 cells）的激增，此細胞會引起發炎和導致自體免疫失調。
8 C. ]9 U% n, R2 e) n7 ^+ V
建議：避開加工的白色食鹽。以精製或生海鹽取代。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表