[健康資訊] 【養生】老廣們！一不小心就上火了？快來試試這幾款「降火」湯...

5月份是春夏之交，氣溫明顯升高，同時雨天天數可能明顯增加，氣候表現為悶熱、潮濕，應注意預防各種傳染病，如外感疾病、腸道疾病等。

不少人「宅」在家裡，容易一不小心就吃多吃雜了，飽了口福，累了腸胃，也容易因積食、熬夜等導致上火，出現口乾、口臭、生瘡、咽痛、便秘等症狀，廣州市第一人民醫院南沙醫院鄧聰主任中醫師介紹3則清熱食療。/ J) j' S3 i* {$ u+ p
01 橄欖豆腐豬肉湯) d- z+ r. _" U3 k5 V; \4 k) e1 V
【材料】橄欖10個，豆腐兩磚，生薑1片，瘦肉6兩，鹽少許。公仔箱論壇6 z* O6 ], ^6 K4 c) Y' ]9 B  \
【方法】
①橄欖清水洗凈，刀背拍爛，備用；
②豆腐切塊、生薑去皮切片、瘦肉洗凈備用；
③瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一小時左右，加鹽調味，即可飲用。公仔箱論壇8 {9 U" E( {1 o1 i2 I8 l( W% u, X
【功效】有清熱解毒、生津解渴、清肺胃熱、利咽喉的作用。可預防減少燥熱性疾病的發生。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^8 R0 D" s' x0 v! z% M8 e
02 芥菜粉葛瘦肉湯
【材料】芥菜仔半斤，粉葛1斤，南、北杏仁各12g，瘦肉6兩，生薑1片，鹽少許。, j) c- l% D  g: y& t8 a+ b
【方法】
①芥菜仔清水洗凈，切度備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E& m; A4 u0 e. F) k
②粉葛去皮筋，洗凈，切厚件備用；
③南、北杏仁去皮，洗凈備用；生薑去皮切片、瘦肉洗凈備用；

④瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。
【功效】有辛涼解表、清熱疏風、生津止渴的作用。尤其適合菸酒過多，熬夜上火之人。
03 薏米冬瓜煲鴨腎公仔箱論壇1 N( f. n1 a/ q  l0 x6 f0 ]

【材料】薏米60g，冬瓜1斤，新鮮鴨腎1個，臘鴨腎1個，陳皮1角，蜜棗兩個，鹽少許。
【方法】5.39.217.77:8898& T  z+ g4 `0 F
①冬瓜洗凈，保留瓜皮，切厚件，備用；
②新鮮鴨腎除去內部髒東西，備用；. N& |& u3 p3 }* ]
③臘鴨腎清水浸透，備用；薏米、陳皮、蜜棗洗凈備用；" C! R1 c! A7 l  O' J) {+ R
④瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。tvb now,tvbnow,bttvb  ^/ [) x  y7 L2 @+ n. o
【功效】有清熱解毒、利尿消食的作用。3 r9 t  [4 P8 @7 S5 B
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夏季除了易上火
還容易疲倦乏力、胃口不好
中醫專家推薦的應季湯水別錯過！公仔箱論壇) a* p6 X7 o% c8 b9 w- X* X' h
立夏後，嶺南的夏天逐漸炎熱，很多人都感到疲倦乏力、氣短胸悶、口苦納差、便溏尿赤、眠差等諸多不適症狀。古人稱之為「苦夏」。, R5 B8 u! _- S
雖然近期氣溫有所升高，但還未達到暑熱的程度，所以對於生冷瓜果不宜過食，生冷食物容易損脾胃陽氣，對人體影響很大。而氣溫的逐漸升高，也不太適合進食辛辣油炸、牛肉羊肉等溫熱動火的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h* f) M+ k7 y  {
夏季濕重，脾胃功能容易受到影響，這時味覺會變淡，喜食重口味食物。但是重口味食物會加重脾胃負擔，所以要特別注意飲食清淡。還要注意補充水分。
廣州市第一人民醫院南沙醫院唐梁副主任中醫師推薦五種養生藥膳。公仔箱論壇  N! n& ~% T' j) f; a
01 清炒冬瓜5.39.217.77:8898& [% I$ B3 b$ v( b0 \3 O- H
材料：冬瓜、蒜蓉、蔥花、鹽、食用油；
做法：公仔箱論壇9 h6 `5 ?% H7 X0 F
①去皮切塊（這個是冬瓜的一頭，實心的）；
②熱油鍋下蒜蓉爆香；
③下冬瓜入鍋翻炒，給一點點鹽讓冬瓜出水（中小火）；
④直至冬瓜變色熟了，加鹽攪拌均勻，撒上蔥花出鍋。5.39.217.77:88980 R5 N& x( h/ U+ H8 T5 X
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功效：化痰、利水、清熱；適合濕熱內蘊，腹脹睏乏之人服用。# G5 S0 R4 O5 J3 v6 i6 G
02 黃豆芽薏米排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V' [8 K6 Z% k( @+ x
材料：黃豆芽250克、薏米30克，排骨1斤、紅蘿蔔半條、薑片幾片、鹽少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W* p0 e/ T' ~2 {$ W; Q, I
做法：
①排骨燙一燙去血水洗凈，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb; n+ e  x+ C* s/ @- O; t; i( c
②紅蘿蔔削皮切塊，黃豆芽洗凈。
③排骨、黃豆芽、薏米、紅蘿蔔與薑片同時放入清水鍋中，燉煮1個小時，最後加鹽調味即可。
功效：健脾祛濕。適合夏季濕熱內蘊之人。
03 扁豆冬瓜老鴨湯tvb now,tvbnow,bttvb6 d4 H6 j% K- o
材料：扁豆50克、冬瓜100克、鴨肉250克、蜜棗2個。
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `5 E8 U: }+ a! c8 k/ v
①鴨肉切塊，與扁豆放入砂煲中加水煮；
②先用武火煮20分鐘，加入冬瓜、蜜棗後用文火煮1個半小時左右即可。
功效：健脾和中、清熱祛濕。扁豆則健脾化濕消暑；冬瓜偏涼，清熱利濕；扁豆和蜜棗可以緩和冬瓜的寒性。適於暑濕困阻，消化不良，納少便溏之人。
04 百合粥5.39.217.77:8898' t$ o+ c0 e( y
材料：百合粉30克，蓮子20克，粳米100克；公仔箱論壇$ E( K" {) U2 J& T/ R! t4 B  C' m. s7 z( U
做法：; O3 \' p2 S4 H% j1 V
①先將百合與米分別淘洗乾淨，放入鍋內，加水，用小火煨煮。

②等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。# k7 m, a7 m. V) k% m
功效：養陰潤肺，健脾清心，除煩安神。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。
05 山藥薏米粥

材料：干山藥30克，薏米30克，大棗5枚，枸杞10克，花生20克，大米200克；
做法：
①山藥、薏米洗凈，提前泡一晚上；公仔箱論壇/ b+ Z7 N& m) D; s7 A# R ^0 ]
②將薏米、山藥和洗凈的大米放入高壓鍋；
③根據自己的喜好加上紅棗、枸杞或花生；
④調至煮粥檔，靜候20分鐘就可以出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb3 m: O; Z9 q( s; ?- M( B
功效：健脾補氣。適合脾胃虛弱、氣血不足者食用

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