近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。
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闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？
* ~7 ~; i( }8 ^( h# h4 T& i很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——
" B( m* L/ a, Y公仔箱論壇那到底是怎麼回事呢？
" h. |) K- Q8 u) {, [+ T( W公仔箱論壇 木耳沒毒公仔箱論壇8 O. @$ q2 v/ q
但長時間「泡」它可產生劇毒
+ X# p9 h+ n& g- \% |7 ?$ U( n公仔箱論壇干木耳 37度池 泡溫泉式躺
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9 ?. K* _2 N2 r2 n$ |1h後
8 h' H& u/ z. P木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！5.39.217.77:88989 o1 t4 z, p/ X9 _+ Z) @
 2h後
+ ~9 V! f& U9 m/ P公仔箱論壇木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！: m. ]0 ^6 `4 j3 e+ p! o' v1 W+ R
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4h、6h、12h....... h: w4 B& Z0 h
木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——tvb now,tvbnow,bttvb1 O- i6 M+ [2 c. }- s$ u
此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。公仔箱論壇6 @2 H$ Q: q1 B! [5 Y9 h9 l
 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」# l& i6 P/ m" o
你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」tvb now,tvbnow,bttvb" P6 c* N3 n$ I" I a/ a3 }
媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——
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 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！
- h; x9 X" D h, Z# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 下面是一本正經科普時間！
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1 w) y2 e4 ^0 H 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。& l% t0 l) u' @; f& R
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 ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。5.39.217.77:8898" b h9 i% M/ J+ K+ D
 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。3 F: `0 y* A3 E' m0 {' Y l- g7 y
臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。
# u2 }" Y8 a! ?% K" _0 R" _5.39.217.77:8898米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。3 v) j0 ?% Q- c" y
5 @6 Q( z. C7 M; F% v5.39.217.77:8898米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。公仔箱論壇; a2 q8 H% x7 J# d
除了木耳
; V5 ?( G; z- }4 |4 ]3 G這些常見食物也可產生此種劇毒5.39.217.77:8898! S2 f) ]7 c' U$ a* i% {
米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。tvb now,tvbnow,bttvb3 q- U( w8 Y/ {& M. Z, L
1. 鮮銀耳
- G3 x* b, z z' Z! O. j5.39.217.77:88982. 玉米面公仔箱論壇1 N3 i* J' S- Q3 n: @9 [8 j
3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。公仔箱論壇! V5 n" a5 H. Z U
以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。
, F8 c0 L1 {+ m* |: e 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。# T! p8 m' q9 {$ D
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附送一個泡發木耳小貼士
* n C1 q1 p1 H0 L9 G公仔箱論壇（泡木耳最長別超過4個小時）5.39.217.77:88987 X/ c2 Z# Y8 V9 r# r% ^5 x
通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。
! R+ s( p2 F- l% Y X0 }7 qtvb now,tvbnow,bttvb 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @1 L' u; H6 n' M7 U' a
浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！
2 s5 C! s. L1 E7 p0 P+ p泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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