近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。
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$ P. W0 c1 O7 g2 w6 A; }( {( o( ?1 R闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？
# ]2 o, i3 G: [: D: l! X9 c6 D1 atvb now,tvbnow,bttvb很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——公仔箱論壇; Y" M' S- n0 l& E
那到底是怎麼回事呢？
3 y$ M7 }( a% a/ O 木耳沒毒6 J7 P+ F( T1 H3 I q& l0 \# r
但長時間「泡」它可產生劇毒tvb now,tvbnow,bttvb- {9 x% @ Q: _: X' B
干木耳 37度池 泡溫泉式躺
$ ^; l; g! w# u, U4 X$ v6 h公仔箱論壇（戲精小劇場）
, |) g8 N; j& t4 W# Y1h後公仔箱論壇# O0 q9 T2 o$ r+ S. K" `1 X
木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！: M i1 u. B) i* M+ q8 E2 X
 2h後
, Q8 p) P4 B8 o/ J' h木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！公仔箱論壇2 V% U$ b) \& q5 Q7 o( G, _9 z
: A( p9 ?# I; Z. M, `, n% t5.39.217.77:88984h、6h、12h......tvb now,tvbnow,bttvb; L3 X# W6 x. W* Q
木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——tvb now,tvbnow,bttvb! I& D+ X# v$ ?+ G
此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。tvb now,tvbnow,bttvb$ h/ a5 U( k. l, I$ h5 E5 G
 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」# c5 C$ b0 h1 @! u: p- |2 ?* C
你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」
. f* u, w) Y0 A7 y' R3 Y( j n, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——
) F: N3 F& s) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( I% V0 H# \" N: q9 h0 @4 d5.39.217.77:8898 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V* E/ Y8 z1 R6 _
 下面是一本正經科普時間！
8 D' p3 P! e4 {$ }請轉發家族群轉發朋友圈特別轉發給媽媽和婆婆！
. o% u, |1 }* }# X3 l: s; v% S' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。tvb now,tvbnow,bttvb+ e$ t. g# r3 I% H( y' l8 \4 J
0 H5 ]6 R* b" H# E ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。tvb now,tvbnow,bttvb! [* ]! ]1 z0 a8 `! w
 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。5.39.217.77:88982 {5 b% R& _) ]0 h
臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。
# m0 o3 h( I0 U" ^5.39.217.77:8898米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C' S! c5 P( T+ \0 E! S
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米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。
; }- w; u5 K: K. | KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了木耳tvb now,tvbnow,bttvb% a& I! X! m& e+ D* n8 v
這些常見食物也可產生此種劇毒
; n$ N" y+ }2 {: Dtvb now,tvbnow,bttvb米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。
- s4 f$ S6 w. B5 Y' s: @* |1. 鮮銀耳" O# J& l- r$ V
2. 玉米面
- R6 [# p& M' a5 w3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z) _6 V/ k) s
以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。
1 c6 E; P4 P J% B" Ltvb now,tvbnow,bttvb 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。+ F0 _- V# C- q+ q8 g2 w
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最後
6 m! D# e0 ?5 j3 g) @, j6 M公仔箱論壇附送一個泡發木耳小貼士
7 C7 ^2 |7 ]% d! g# v4 G' U; \/ c r（泡木耳最長別超過4個小時）
2 b0 \- v0 A4 U" L/ u& j通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。
) s* _- M. I- |/ r& l% v( Y/ D5 z7 ` 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。tvb now,tvbnow,bttvb1 G, [: y' ]5 j& N# c2 ?7 Y8 w
浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！tvb now,tvbnow,bttvb; l( j* c6 I' r7 \
泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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