近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。
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闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？
% l# l0 `! v3 r% o( z0 H5 `& i很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——: ~" e% v6 b M
那到底是怎麼回事呢？
; \7 ^7 i$ u) l& W& h 木耳沒毒
. P* L8 u; p ` \% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但長時間「泡」它可產生劇毒tvb now,tvbnow,bttvb- ~4 |' C" e5 k0 ^! l. j
干木耳 37度池 泡溫泉式躺
) c+ }& n& H& s9 A% v1 W8 e0 Y1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（戲精小劇場）
0 {" `; S& j; rtvb now,tvbnow,bttvb1h後
+ B$ H- y, M! K" j, T$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！
0 T/ t) d: i$ h. d. T& @) J公仔箱論壇 2h後
7 P( b3 ?. k/ j6 ^木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！( C3 |, N: ?& w
: v* I: \5 ~% h& X/ k8 M; v r4h、6h、12h......
& S2 r( Q' S( w& _+ {! [9 r公仔箱論壇木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——5.39.217.77:8898+ v7 X- o! C5 X& M2 t
此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。
5 n2 I& }" a( }7 I- h 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」
! s% r* K; N% g2 |9 Q! jtvb now,tvbnow,bttvb你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」
. v1 ?( ^) i+ L* D$ j2 n( d" ]公仔箱論壇媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I+ \1 \( Z$ s; G, N
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 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！tvb now,tvbnow,bttvb: n( G1 a! E' ~4 [* X: s
 下面是一本正經科普時間！
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 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。5.39.217.77:8898' m6 J- J0 q8 d* Y" D% \0 f
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 ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。
7 e" u8 K h* Y6 u* H" {3 E- { 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。
6 ?! r z( E5 d% I! P0 K臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。
" N: F8 M2 h8 H% o+ L5 w& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。
8 z4 U- _% Z# P: x9 u" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _3 p; b8 w& u1 w% i/ j. w米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。1 \" a- M" o1 X" [5 G% j
除了木耳5.39.217.77:8898 i* y/ F3 F# d" q/ I
這些常見食物也可產生此種劇毒
+ w2 }& l; O# i# ?米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。
1 {0 `6 y- i9 H! x' C3 htvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮銀耳tvb now,tvbnow,bttvb$ w+ g) C1 u/ {7 w9 n- _- @
2. 玉米面
9 {. u C" t' }8 K+ [5.39.217.77:88983. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。5.39.217.77:8898/ F5 i5 H' I7 R% D2 Y) y6 t4 ~
以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。
) f( l% g% r- ]' I0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。
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附送一個泡發木耳小貼士
' x- L* d. l) ^. Wtvb now,tvbnow,bttvb（泡木耳最長別超過4個小時）
: j( `+ x g+ y* {tvb now,tvbnow,bttvb通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。 N0 o. D& M. V9 h9 D1 D0 x
 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。
# M7 e- v' h( O9 Q4 ttvb now,tvbnow,bttvb浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i$ J8 F, y: I) m! e
泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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