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蛋白質豐富5.39.217.77:8898$ Z1 W6 N- A7 A. c" b5 ?
. B5 r9 e9 K0 t& Y7 ~7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三盎司的紅肉可提供成人一天平均所需的蛋白質，人體需要胺基酸修復組織，維持活動力，同時吃紅肉可增加飽足感。
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提供鐵質
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C% F5 ^9 W( b7 utvb now,tvbnow,bttvb婦女一天約需十八毫克的鐵質，男性約八毫克。一周吃一、兩次紅肉，提供人體足夠的鐵質。動物性食物的鐵質比較容易吸收，例如蛋黃、瘦肉、貝類等。同時攝取富含維他命Ｃ的食物（深綠及黃紅色蔬菜、水果），可促進鐵的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb; Q, p7 V5 L* J: J1 r
3 D X3 f8 w" l7 r# | [( k失血過多，血液疾病或吸收不佳便增加風險。人體內年老紅血球遭網狀內皮系統破壞所釋放出的鐵，幾乎全可再被回收利用，人體並無主動排鐵的機轉，明顯鐵質缺乏並不容易。但生育年齡的婦女因月事關係，會固定流失較多的鐵，且若同時合併經血量過多、鐵質補充不足，或近端小腸吸收不良等因素，消化道出血，長期下來很可能缺鐵。/ J& C- X( R/ @2 i2 r( x
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含鋅tvb now,tvbnow,bttvb( I* Y o: D3 p) Q
) i3 o( ~% S( }: C& Z% ntvb now,tvbnow,bttvb三盎司的瘦牛肉約可提供五點五毫克的鋅。鋅與維生素A具協同作用，幫助身體吸收維生素A。除了紅肉，民眾平時也可補充海鮮類食物，另如堅果也具一定的鋅含量。皮膚狀況不良的人，也不可忽略補充含鋅的食物。
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3 f' N/ o+ J6 z# `0 p1 N2 Y; G) l含微量元素鋅的食物與必要脂肪酸，有利細胞正常代謝。鋅亦與生長激素、性荷爾蒙的分泌有密切關係。 G% f* `& s, G3 u8 h
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提供維生素B群tvb now,tvbnow,bttvb: r* u3 X+ _# }) y0 S. {0 i6 s9 z
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維他命B12、葉酸等，都是製造血紅素與維持神經健康的重要元素，若攝取不足，血紅素減少，會使得血液帶氧量減少，影響腦部氧氣及養份供應。此可由奶、蛋、肉及深色蔬菜如菠菜、芥藍等葉菜中獲得。紅肉中的B2有助維持皮膚及眼睛健康，B6有助維持免疫力，菸鹼酸則能輔助維持消化系統的正常運作。公仔箱論壇! B# i5 U% ]4 b# X; y
, @3 B, ?' U& x% [; k民眾常擔心紅肉吃太多會增加大腸癌風險，北市聯合醫院消化內科醫師李志清表示，有必要節制與減少動物性飽合脂肪的攝取。無論紅肉或白肉，都要避免大量食用及減少炸、烤、煎等高溫烹調的方法，減少有害物質產生。5.39.217.77:8898' H3 \: \% {( l+ r
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發表於 2014-10-17 07:17 AM
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