研究證實,油品所含的脂肪酸會影響人體健康,因此多數營養專家都推崇植物油的好處。事實上,想要吃得健康,除了多選擇植物油之外,也應該瞭解各種油脂的特性與使用方法。
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食用油主要成分為脂肪酸,分成飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸等。油脂所含脂肪酸成分與比例不同,對人體的影響也不同。
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. i7 h0 C, w* I% @# h- w9 u/ Y7 s4 ~★飽和脂肪酸:如豬油、牛油等動物性油脂,及椰子油、棕櫚油;攝取過多易導致心血管及慢性疾病。
5 X' t" }* ? i- p! \, rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o. e) p1 y* ~6 a5 d公仔箱論壇★多元不飽和脂肪酸:如大豆油、葵花油、蔬菜油、玉米油;可提供人體無法自行合成的必需胺基酸,有助於清除膽固醇。公仔箱論壇. F( s1 Q5 `* ?5 a0 x5 E
1 p/ s R8 E# R& S' r★單元不飽和脂肪酸:如橄欖油、油菜籽油、芥花油、紅花籽油;能降低體內的壞膽固醇含量。
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" \4 l3 j6 e5 v, c4 L1 Ctvb now,tvbnow,bttvb | 多瞭解各種油脂的特性與使用方法也很重要喲! 圖片來源╱台灣好食材 Fooding |
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