又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮; i4 q; m* ~. X* R& T( r
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米
0 _3 r2 z7 e% w+ N) \* f; C$ Ftvb now,tvbnow,bttvb2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]5 k; ]3 {! {# x) o. |! b& I
（正常米杯）公仔箱論壇1 B9 e$ \$ {: F4 K/ S! \
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2條
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排骨
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1 P* s8 }6 a8 S* E0 J公仔箱論壇 " B3 l/ R! W% u+ a9 l
排骨調味：
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豉油、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O5 c, | _# {' G. Z# R% G
豆豉、蒜蓉
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% u/ q7 ?' v9 c7 \2 i/ Ntvb now,tvbnow,bttvb蠔油+ y$ x- i/ ^9 Z6 `( t8 e
、雞粉、酒
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茶匙5.39.217.77:88980 K. k) b5 C1 S6 B/ A- p( E/ F
' V& ~# k$ d1 O7 i3 y. Z4 Y/ N9 F5.39.217.77:8898生粉、砂糖
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- w" _ F. W: s胡椒
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煲仔飯豉油調味：
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豉油 30 h* D2 j) s& T9 o( C7 n2 {0 u# C9 f
湯匙
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) H9 g# `) t5 F公仔箱論壇砂糖 2
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味淋& ] y0 n& l( c0 F
2 湯匙公仔箱論壇- M. a( b+ { h* u1 D
（也可用2
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製法：7 F8 q! Q8 J d; Z$ B/ y
8 S- F ~ u7 ^1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z4 e2 d% }6 B8 {' d( i/ K8 j: ]9 o
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排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
$ D% ~/ o3 m+ s; i$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將潤腸臘腸鋪在飯面上公仔箱論壇" D% T( H$ G& [- D) z+ a3 |; `
; X L9 [9 P Z0 q1 b公仔箱論壇4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B* ? K5 O# U3 \7 i9 \/ S
，轉小火煮5分鐘, N) o& H4 j* }6 h! `
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5）加入排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W- G& f+ I) `0 q; Q( w: i* _
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間- {. m4 c, a& X |5 f4 g
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6）熄火，讓飯焗8分鐘
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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! z' f2 q* K+ L) J公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f3 T( ~, W4 b
小貼士：
: l) z( {, B V: \& W7 r9 y1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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! U" l: J( z) Z; u1 i3 I公仔箱論壇2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P/ F) n& k) a/ K) w
5 d' F" q0 f6 v) G, P3 K5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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