又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
4 N7 J0 @) c/ v+ c' w; S公仔箱論壇。公仔箱論壇. m/ U1 o# _! @9 S$ v4 M
5 W' O: Q. M' u' z3 m, o: m
, U* U' B& f4 Q. @5.39.217.77:8898" s& X$ y7 O! F. U) T
公仔箱論壇! h. u& Z0 J" `$ \, [8 w
7 Y* }6 d- `9 j8 `$ Z
公仔箱論壇3 X, l6 G1 |- T* f; S
5.39.217.77:8898, Z- i3 y3 ?% f# p4 n1 G
材料：
* @4 s/ j. X# k8 K; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 |& V# O: T# Z, j) s& C$ m米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c1 O* N! z: H8 w9 q# t' J' |6 v- L
2杯2 q6 r$ U8 L) g
（正常米杯）
# r! x6 U* o3 p! i5 g" y) ?& r* d% J( }: _3 u
潤腸
$ ?% m# m2 W4 m( d2條
' v/ K4 _8 }' l臘腸
+ u' v" A& q4 b V/ Z5 H2條. f, I! |! h/ N0 ~1 v* ^1 ]' T5 K7 j/ Q
排骨0 h7 E0 X0 ?2 R ?
400g
/ s- y# X6 G+ G6 \
! r) }! t. g/ V( D$ ]公仔箱論壇 6 A. K* L c. y2 x1 Z" N/ }
排骨調味：公仔箱論壇( U; b0 N: _5 j# \( v
5.39.217.77:8898 p0 E/ Q- c) p
豉油、
# J9 M: }! r! S% r公仔箱論壇豆豉、蒜蓉
- [* R8 s; U! x6 J7 ^" {公仔箱論壇各1茶匙
, k( z! L/ k) s1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H7 d0 h$ R" L: o0 v
蠔油tvb now,tvbnow,bttvb& f- S9 u) o9 { d
、雞粉、酒
: u# D1 k, I* ~+ m- \5.39.217.77:8898
$ V! f$ j( t/ t8 b! N5 c3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2
! r$ e% k. y9 Z Q" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶匙. f1 Y/ n! ^0 D+ Z9 L) C
: \) S0 D) B+ M- F. \3 L% D {公仔箱論壇生粉、砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~& F+ o: v' H f/ A
: _) F$ D' L. n. K. \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?* B3 y4 t8 }% V& [1 ^/ g( U
各1/4茶匙
4 g* y+ ]6 |5 ?& \% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( f& O$ s, y/ ~/ F" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒
% B4 H% a" e% L0 Stvb now,tvbnow,bttvb 少許( X6 A X0 ^2 j
7 ~6 a5 x$ Z& Y; `; J煲仔飯豉油調味：tvb now,tvbnow,bttvb% y2 Y6 q: W }9 G1 Z
. [9 M0 j: R: ^$ O
豉油 3
& i4 w& B7 J ^$ D: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯匙
8 V# W# b7 d1 N7 |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 x+ H' K, r }& c* q3 m: L
砂糖 25.39.217.77:8898: r& K" n$ ^$ f4 h5 I
茶匙
- A/ O5 Q# {9 ?* F( C4 W, E5.39.217.77:8898
' X' o0 b- ?" T, ~tvb now,tvbnow,bttvb味淋公仔箱論壇/ g# M `5 h% S% t
2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r/ g& D, O1 E- v+ `
（也可用2
( P* N# f- k- v6 j6 y8 I# s' S& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶匙砂糖來代替）' @9 e4 t% {, ~- t5 Y( S
0 g- l4 O/ D$ K% \. U $ T3 P1 ], r9 n( e! F1 f
製法：
- _# F% M D6 Y; W4 `+ j! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: a) ~( t3 H1 e4 I) G( @0 }1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
" C; _. q" @" h6 ?公仔箱論壇
7 Q/ h5 z0 N7 R4 m8 t- X公仔箱論壇2）% j' j2 E& m9 E3 J
排骨拌勻調味料，醃15分鐘5 Z3 i# S8 o! b# `4 n2 Y
5.39.217.77:8898# q4 Q" K8 d: V8 R: v% l' } _
3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
+ L0 J- Y$ E) S) P4 ~5.39.217.77:8898將潤腸臘腸鋪在飯面上5.39.217.77:8898$ a7 F1 Q3 J6 E' B5 Q3 w
4 X+ P5 G# j: U8 z5 w6 X8 d
4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出: o6 A: X# d1 X9 ^8 I) b
，轉小火煮5分鐘
' L' l7 y# e. H1 h- w5.39.217.77:8898
% L" f% k; u( gtvb now,tvbnow,bttvb5）加入排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U v3 L6 n7 L$ _7 ?0 M8 x2 S
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
& x/ d6 h; Z. A9 A* ?tvb now,tvbnow,bttvb
( P4 |9 P' q, o& d- l6）熄火，讓飯焗8分鐘
3 H, |% ?4 D' {4 m" O5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb! |1 ]3 v9 [' }- G! t1 z: N
7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘5.39.217.77:88984 p$ K1 x+ I: J1 C( e3 t. K8 N* e
3 C5 }: D9 G9 C2 |9 e) ~tvb now,tvbnow,bttvb
5 A# Y$ I0 }9 z8 L" }; y; N5 \5.39.217.77:8898小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y X: P5 R5 j# K; q6 F
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘! u' {4 I z- k8 o2 p+ A& o D$ v
/ m( z9 t) J0 v' K7 Z
2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q9 \, r% J" Z7 H2 f; g! K$ K3 [
% v. W5 }; \; O; b/ f& C, G' stvb now,tvbnow,bttvb3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間5.39.217.77:8898* B, o' V5 r& J1 p0 h9 ^4 M
4 C/ T' f- E( p* w' v
4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。4 J- L9 ?1 s0 m8 k' h3 [4 O5 I
4 `6 U. v/ t1 X, Y, W5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
* W# p8 ^% {( E: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K! X ^/ M6 p- I
|
發表於 2012-8-14 08:14 AM
| 
