又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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0 L, C! B, W. v# h0 d1 T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h4 q: t, D* @
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o6 o/ b/ P2 l" F
: J' S w6 G' q, ]0 g+ a4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米
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（正常米杯）2 L- b/ l& X2 c- Y: I& k$ X `, Z1 f/ w
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2條
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排骨調味：
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- i9 ~$ C( f8 h- ]6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉、蒜蓉
7 ?! N# R& j' |( |( L6 i2 O公仔箱論壇各1茶匙
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# S5 N* P; i4 [& L# Etvb now,tvbnow,bttvb蠔油6 R6 Q% c& x3 d4 h8 [
、雞粉、酒
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$ z: ?- Q' d* E/ m: L8 l- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉、砂糖5.39.217.77:8898& c; ^, z3 r4 A
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各1/4茶匙
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胡椒
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煲仔飯豉油調味： s7 g# y: N9 |$ E' c6 Y8 K+ V
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豉油 3" M& n$ Z. h: s+ I+ Z
湯匙( a. \+ `3 w$ W9 C R
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味淋公仔箱論壇$ P, [ k. @6 M# w3 ?
2 湯匙
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製法：
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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- u6 L. l. j: o c5 p- F排骨拌勻調味料，醃15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb3 a4 q3 N: A2 f9 w: q
& g0 }# Q7 g: E' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
/ p, t3 Y. _2 s% X& m2 v& N公仔箱論壇將潤腸臘腸鋪在飯面上公仔箱論壇% P& G3 B4 X$ K" k# W: E* _
; }; R, {; o, @9 z- V4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
" L" B9 Y: {& c5.39.217.77:8898，轉小火煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb! U5 _, ? Y) L/ D+ N W
. C9 v3 L" ], V- k+ l5）加入排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z) i) m1 X* J+ k
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間公仔箱論壇8 H4 s& S! U' r8 c% [
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6）熄火，讓飯焗8分鐘5.39.217.77:8898& B* k" z$ P m' g: T$ f
* @" G# @- }: j0 `" M7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘( V4 R& F) ?6 p4 z1 }9 U& I
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' F8 U8 }4 ^) B3 \3 s. I2 h9 K0 j公仔箱論壇小貼士：
; A9 f6 m$ i6 N. O0 H. @& U4 X/ }2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘7 v4 ^6 m8 Z- |
/ c* x/ d) X. W0 ^公仔箱論壇2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮8 j, l+ k; ?: I {
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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