白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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/ j$ k; |8 K1 S% V, ?' y6 ?8 G9 }" U材料（二人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N& [4 h- j9 O% P
牛腩（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb8 L6 }7 y6 I3 u/ @: p. C" t5 s
500g
! ^9 @7 w% L' T& d公仔箱論壇薑 . m; B9 O1 t0 B R1 F* q
2片5.39.217.77:88983 m# C$ M; \1 F, |
白蘿蔔（切塊）" Z. t' y# A5 t& |" t. v
200g( W/ v& c! U6 V# Z7 e6 G+ t
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7 i2 f% @( O# s7 u5.39.217.77:8898調味：
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" ]0 r9 H, ^* |5 P8 A6 o5 J柱候醬 3湯匙2 t, e( ~3 h2 g% a! z, x
五香粉 ½茶匙' l* i( [3 a8 Q K$ v2 A& _* k! W
胡椒 ½茶匙
& @& U5 D( {0 W; @, Q; V/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 3粒
; O: S& p$ E; M, e/ n香葉 1片公仔箱論壇) d6 d2 U/ ~+ b# u4 t& Z
花椒 ½茶匙
1 {6 v2 u. ~! T! f+ etvb now,tvbnow,bttvb丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙公仔箱論壇/ L. X2 X [6 c, u; q
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
: z4 o5 E6 z7 ~8 m1 F2 V( Y0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml5.39.217.77:88986 z: m5 h4 o/ N; f y& p$ ?
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製法：
+ Y; v+ [7 @3 I$ j0 P8 s5 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |4 u6 q3 [0 N
1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨6 y. h9 l4 b. ?5 r# n) w
& Y$ q V7 J# t/ x. {4 [2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩公仔箱論壇0 X2 L; A j, j& e1 N
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘5.39.217.77:88988 t; t. |1 k* ~$ @) O/ w e" [9 Z
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘5.39.217.77:88988 i6 X' @: h% y2 C
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃tvb now,tvbnow,bttvb4 ]+ J& v: N4 A
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壓力煲製法：5.39.217.77:8898" E% m+ v, V1 l2 v8 \5 Q* _ f5 e- C/ \/ ~
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1） 步驟(1)同上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s9 x; {+ l/ z- w
R- ?8 F( }* E8 [ d, n% w. m. Ntvb now,tvbnow,bttvb2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)" _# N, N0 M+ n0 f' a+ K: p
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成tvb now,tvbnow,bttvb* \" P& T4 ^! f: ^8 Y; p W" I
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小貼士：公仔箱論壇' Q. W; j4 M# `. ~. `) Y
6 ]' U; C G( ?* p) b公仔箱論壇1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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