白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。" X5 s, c0 _8 g8 U
5.39.217.77:8898+ H" ^: r* `: n: U, S/ I0 M
! G9 B5 { t: X4 ~ c. p. O& I$ H公仔箱論壇" z# d a7 b- r! _* z) o5 M' p
tvb now,tvbnow,bttvb! h; |% W* V: a1 E( H
) R1 a1 T' O6 t5 W, i+ _tvb now,tvbnow,bttvb ^( U- U" O9 w7 d
材料（二人份)：公仔箱論壇6 Y2 A K2 m0 m6 |+ I# ?; i
牛腩（切塊）
* ?* k3 Z* Z D; Rtvb now,tvbnow,bttvb500g
5 l2 O6 A F" }! f1 K薑
8 j& x* k" m5 S( S4 v Q# J2片$ o+ L* d" H6 h( s
白蘿蔔（切塊）
* y8 E$ T: `+ |) D, O, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 200g
" F4 B7 J) r6 \( {8 A/ }, H+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* o/ \5 f; [+ X4 B6 _. z2 e5.39.217.77:8898
$ W, E9 v- b9 o. y5 ?0 O1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m0 Q5 d d8 c0 G' q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z/ `2 @8 M: ~
柱候醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z3 f s: T! s
五香粉 ½茶匙
, u/ y- c' l- i' O$ W) ], A胡椒 ½茶匙5.39.217.77:8898- ]: I5 _/ D' I) j( C+ V; d. E
八角 3粒
& ?9 X( X7 t0 N' v香葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb/ r7 h2 C% X! F4 G
花椒 ½茶匙
0 `( G7 c+ X5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
3 s5 h; T0 F- h* N6 z$ R* O4 Z. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
9 M2 l* r) h! F- m5 s! S3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml
y/ f% i9 c! n8 \" ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& Q1 g8 t% r2 v$ Z) |
製法：
3 m, Q" l' ~; a% w' d' F0 r7 W9 ~5.39.217.77:8898
0 i% \" Q0 b0 E$ K- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
5 \8 }% [ e8 u( ^
% t% o5 l& C. j2 R3 D7 x* v& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
! \) v# `, ]* J% g1 F) c公仔箱論壇3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘( `* g( \$ }, b
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘9 r6 k. }5 [4 n. M
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃5.39.217.77:8898+ Y6 J$ F5 Y1 D, {2 }
7 [0 p# L& | aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' n" o2 N( h8 Z
4 X. c& o5 I8 N- Gtvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：. f! k q% D/ d3 n
* C- n4 `" Y9 E* z# atvb now,tvbnow,bttvb1） 步驟(1)同上
, [3 L# H0 N" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 f- i6 v4 u7 i6 \9 _公仔箱論壇2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)+ y, O, }+ v0 q% w4 j, Y
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成5.39.217.77:8898 ?- k% M( {, y& v( a- k5 l
8 t: ?6 U) l+ l
Y6 u5 X( H2 }; m4 {/ c3 U+ c; T5.39.217.77:8898小貼士：
5 k" X( j2 K! s$ u4 `4 o& Ytvb now,tvbnow,bttvb
0 k5 A- {% E3 J# y6 G% \. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
| 
