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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。tvb now,tvbnow,bttvb* r; P3 e7 }& b
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份量是自己調的:tvb now,tvbnow,bttvb v7 |2 D' G9 Q3 A
伏特加 1樽(750ml）
: K, ]: V- R" G公仔箱論壇青梅 750g (約1.5磅）
# {8 A4 Y1 U$ i* n公仔箱論壇冰糖 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k2 d+ P4 V# t1 Z" n8 M8 X
浸法跟黑糖梅酒沒分別公仔箱論壇; s$ Y% G) W) q0 @5 r
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0 B/ a p- L) u# j$ s1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌tvb now,tvbnow,bttvb! F& i8 U3 D* Q* Z9 _$ A( r
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( n* x- P0 k& otvb now,tvbnow,bttvb2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕
* v$ @* ~0 y V- p1 r5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b$ ]' E7 P) f7 k: o* s: s
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" Z; I( a1 T# _% }. d" \3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb( b# C! A5 W4 b' W0 l0 B
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4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年4 g# G$ _: c" M3 ]- Z- E5 ?
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$ g0 F7 M1 V6 w4 K2 V) r5.39.217.77:8898半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖, x. M' q @* _6 U# i0 n0 G
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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