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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。tvb now,tvbnow,bttvb. K/ D: r- {* U$ B( P0 w
; N" {; N( T" b8 @% [( p# y公仔箱論壇份量是自己調的:
9 `" t6 C) m3 s$ a$ t1 u2 [伏特加 1樽(750ml） ( \6 J! z* R5 k# E+ u. g! ]
青梅 750g (約1.5磅）5.39.217.77:8898' a; s) @. q1 ?. `9 e/ F
冰糖 300g 5.39.217.77:8898! P& X; M% R4 z# z; h& W
浸法跟黑糖梅酒沒分別5.39.217.77:88989 |' Q& E5 h# z! u/ j
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1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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" _1 K' c p( b( u5.39.217.77:88982） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕公仔箱論壇& ?" g$ k1 J1 i4 |1 i9 S
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3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)
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4 V. {+ L# e% l! ]( D4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f$ x' o7 }# h# u V! u5 d
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0 ~ k& T9 c. F" g! b半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖# d4 |& t" E8 U g
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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