蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，5.39.217.77:8898% _( q& y9 }: b' W3 ?) l: B$ _% ^9 M
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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材料：
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大蝦 7﹣10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B4 n3 J5 r B% n
蒜蓉 1湯匙% B" D% q- I; G! C% d0 J3 Y- j
蔥花 少許 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb& d6 L2 ?& F4 D3 U% v1 t. ^
& t" s T& E) Y/ v# T, z3 V8 Y調味：
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鹽、胡椒 1／4茶匙
1 W- J1 e& B# @: r0 W2 v酒 1茶匙5.39.217.77:8898. d* N% ^4 f& k& \
指天椒 少許(可以不放)公仔箱論壇4 {1 P5 H6 p% o
水 4湯匙3 M( [! { I+ T1 Y! b1 J1 _* b
; w0 O" V" V2 i製法：8 I$ ] c! C a+ Q
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上tvb now,tvbnow,bttvb$ Z" p+ ]1 M7 Y5 \1 \( ^8 O9 h! C
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上公仔箱論壇# t' e p; l0 g9 x$ v% i8 I
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘5.39.217.77:8898 K$ ~5 o- |0 q% @% v
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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