蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，5.39.217.77:8898) w5 ]7 L# \( O
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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材料：
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大蝦 7﹣10隻
7 v' q: [6 [* u; Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1湯匙
3 w9 W! ]0 U W* W% p, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許 （伴碟）5.39.217.77:88988 {; }6 \! s/ ]
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調味：
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( E& j+ j. {( X$ N. `" y) E9 g鹽、胡椒 1／4茶匙
5 a; t! s7 P4 F# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1茶匙
) q! ~! y( E9 ` q9 J" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 少許(可以不放)
% H8 |2 @4 |9 p4 [' f, R5 o8 n水 4湯匙
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製法：
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' q- k) s; ^' S1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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$ E6 r2 ^+ t7 E) }4 v4 N$ [, q8 h" Z! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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