最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。
) N+ F5 @: j/ |+ a6 j5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ U/ g0 H/ l# b [
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, u# M: w+ A3 N; k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T1 T. R$ e, i# o7 I1 e; b* u* u" ^
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材料（二人份)：
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1 s+ h' l, \+ J% S' D500g
9 o8 z5 z1 d+ L) A5.39.217.77:8898薑 公仔箱論壇) t( F) {3 M0 _. _8 a" o) _! G# ]
2 片
8 p7 h7 m4 Z0 U; @. x* n. s蔥 2條5.39.217.77:8898' _( P9 b& b- g: ~4 i% t
+ L, g1 ^- k( F- y8 C! A洋蔥 半個5.39.217.77:88987 b) b( g! l( s- O* j w- n' S
白蘿蔔 半隻tvb now,tvbnow,bttvb' g, S4 w% P5 h0 h( Q: N
椰汁 150mltvb now,tvbnow,bttvb; I% ?7 a) F+ k) _7 h
) E( n9 x7 @& d公仔箱論壇冰糖 1茶匙+ B" d7 n1 F3 `9 b6 r, W
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指天椒 2隻(怕辣可不加)
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調味：+ G' S) Z: X% w& q' d8 k
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咖哩粉 3湯匙 5 ]9 N r6 D' Y! j: L
五香粉 ½湯匙
9 S9 d* ]3 B. g7 o3 b6 u5.39.217.77:8898蒜蓉 1茶匙
5 I+ q, k# t9 U% f# @' r$ R! w) L7 |5.39.217.77:8898八角 2粒
: b8 U- {( B+ g) L9 l9 _% V香葉 2片
( ]0 w { F7 \) P9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j1 a. ^ |3 p
水 800ml
/ G# r2 K! r; Y% w7 _公仔箱論壇泰式辣醬 1湯匙2 M* u; g6 {1 e- P8 n: }: x
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雞粉 1湯匙
! H% P1 l E1 F6 b$ j5.39.217.77:8898牛湯粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v8 a4 E* |* ]5 h b
1粒 4 E; }" e4 C$ v6 B, }& a7 w
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e& g- K+ X' P% m6 h. `7 }; O' o. g5.39.217.77:8898製法：3 L: s7 [# _3 K# p/ V2 b H
0 b- ]3 ^( X1 R6 x h, U" d3 |' qtvb now,tvbnow,bttvb1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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2） 白蘿蔔切大塊
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8 G# ?1 o- A1 u) m$ [; I0 v. F4 V5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ [# E; T& Z' w5 X8 q H0 V! T
5 N1 k: E+ u4 _3 D. T0 Y) {tvb now,tvbnow,bttvb3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅 5.39.217.77:8898) i" i2 r8 p6 l' l
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+ w, L! q. U3 X0 i. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、
0 P! s G9 \+ Y1 j& v# q c+ I公仔箱論壇牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻公仔箱論壇7 R/ b5 k2 M0 s
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" z1 b3 S2 f9 q: o9 e& p! s0 ]3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘
9 Z+ @9 J E, e/ d$ u6） 熄火不用開蓋焗30分鐘
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7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻
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) T: K/ H. Q1 ptvb now,tvbnow,bttvb8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘
5 H6 a+ n- ~2 [ m& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9） 熄火不用開蓋焗15分鐘 5.39.217.77:8898* H( \' ^& r$ z$ [
10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻 - u# Z. G/ w' `3 e* q' S
11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃
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壓力煲製法：
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9 `6 {( A# Y" G y$ C. u公仔箱論壇如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
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小貼士：
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- q# w3 v. a, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁
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2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細 $ T4 \, E. t2 H' v, A% L
3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可
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0 O1 x; E/ M: F4 ~2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ v- D+ ^1 q) i7 m+ g
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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