芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。
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7 `' q% m6 r$ {' l8 R' e RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o2 U+ X9 e) R6 L- z. J0 |8 |0 z
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( C! G$ }! R' g+ h/ f0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（4人份）8 R d! G L D# j/ P
鴨（切件） 半隻（約800g)
1 s& P9 @0 G5 Y# W+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭 1個5 U, {& A, h& ^" c1 e$ y/ j
紅蔥頭（切片） 4粒2 e" F) v& Z5 ^- E3 Z
薑 2片公仔箱論壇! s9 j: T$ c4 V
蔥段 2條
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* S* ]8 b; M2 J- z8 ?! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 p# b5 H( e* i: P( A
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# q. D* f/ t/ `2 y a V* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：# e* D! i( g( }" B+ y
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紹興酒（或花雕） 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \4 j, V, q4 n0 j! v
豉油 1湯匙5.39.217.77:8898* t# n; I/ d: p2 i
6 ?4 k) V1 `9 V$ m+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }0 C* G3 R5 {! R" p
調味：5.39.217.77:88987 M0 H. B7 P& f6 w" ^" Q$ x
2 L9 @# d. p$ h# S1 \5.39.217.77:8898南乳 2湯匙
6 V& Y4 k8 C# a6 G蠔油 1湯匙
( C/ p3 S# j6 [: q9 atvb now,tvbnow,bttvb老抽 1湯匙
2 x; t# a$ G5 x8 t' ]9 ^6 O7 m2 c7 ]& Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k+ Y2 N2 |' j' M: s# E8 b
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製法：
9 _, f9 j/ a9 V5.39.217.77:88981） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時tvb now,tvbnow,bttvb3 r# W2 L. C* t
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘
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" V3 ]5 w9 Q! f# A3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb v0 W0 ~9 P' A7 L# N$ l( c4 m3 D
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& N8 ?) y' j- X2 `( L公仔箱論壇4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘公仔箱論壇4 [: C8 C% o! E8 p& C8 p: g
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$ _7 w$ K) u5 a2 o O7 {" l& ]tvb now,tvbnow,bttvb5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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9 n2 |) E: a' Z9 W' Y, Z }1 K! E4 I公仔箱論壇小貼士：
( @$ Z* d6 D# [8 W5 [1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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