芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。 C+ F: I7 a. {2 I |3 |' r# @3 w
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材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o: y/ e0 x4 r) @8 R' L
鴨（切件） 半隻（約800g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^( p6 G' P% J! S+ f
芋頭 1個5 G" A! S* p* S1 f# {5 x2 C o' w/ _
紅蔥頭（切片） 4粒公仔箱論壇- p% k( d, M' m8 `$ c
薑 2片
4 t7 g# u u# Q/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 2條公仔箱論壇+ G$ e. w# z: r4 u {& i
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?. k0 n3 Q1 {9 ^! w
! X. s" H" d9 K) Q# O紹興酒（或花雕） 2湯匙; U1 X/ o9 M$ c8 y% @9 \% N
豉油 1湯匙
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- u. x! H0 ~- y7 k* D5 J; Y5.39.217.77:8898調味：
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7 U B2 P4 Y& d( n8 Q; q. L2 `5.39.217.77:8898南乳 2湯匙* g+ S& x( F2 q
蠔油 1湯匙公仔箱論壇7 k; |8 \* `. y9 b/ o. [9 J
老抽 1湯匙
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9 {8 F" E; L" V% {5.39.217.77:8898製法：
3 C1 a5 X7 {0 h( I0 B8 xtvb now,tvbnow,bttvb1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時公仔箱論壇" F; V. w! C, ?5 l
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘
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5 [: e. R( c' x9 z# Z9 z+ k( Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O; G: K& v: x% B
2 K) K5 i+ H6 _0 a2 B0 M: T3 V/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘
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5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb; k6 ?, r/ `+ z- ^7 f
1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時5.39.217.77:88989 H" L5 v6 y) ~! I
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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