週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
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3 e! |" f8 n5 _6 Atvb now,tvbnow,bttvb我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！5.39.217.77:8898, X n l& H) d9 u5 q
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+ H" Q/ g: M! P% e( l材料：
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白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
7 Y# `1 K! I: {: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 4湯匙公仔箱論壇3 J& ^6 h) |6 f' F; {, H9 E- [" L# H. \
- H. ?# R8 v( H& {, l# O4 g5.39.217.77:8898調味：# s/ y( [* a7 Q( W* Y( m6 Z
2 M- |9 O1 z. a u鹽 1 茶匙5.39.217.77:88980 W n) C$ ~6 A# `% N6 l8 p2 w
胡椒 1/2 茶匙
1 U7 b" r7 X" [( j$ Jtvb now,tvbnow,bttvb酒 2茶匙
9 V2 e/ G O; k, ^6 l' ]2 ~/ w2 H% |5.39.217.77:8898橄欖油 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c1 l' Y8 Q, N$ \) O
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W( U9 N/ L, Y; s+ y
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1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味
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2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n- s+ T- M3 Q" z9 E. o* c- i; a
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" o9 l7 x, Z" Z# V- `( W7 C5.39.217.77:88983） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x* [6 p! O9 R4 ^
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘( g0 r& K: [! c; x0 M) I9 u8 E
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
C8 _1 W; D% b+ U& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c) D+ U$ x2 A4 V# Y, }
$ {. q/ b$ r& ^2 g# T' H$ U8 z3 s6 }) U小貼士：/ ?2 Z( I5 ^: {+ B
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦5.39.217.77:8898% U7 ^1 ~" ]6 v/ S% \6 {9 L4 u7 ]* A/ t
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y3 [$ ?9 L, Z6 g0 [
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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