[中式食譜] 南瓜炆排骨（附食譜）

我很愛南瓜，可惜沒什麼機會吃，因為相公都不吃，他說日本南瓜甜但太滯，中國南瓜不好吃因為不甜無南瓜味，（我問：那要吃怎樣的南瓜？他說：最好不吃!）

。所以2個月才吃一次，不然他會問，為什麼又吃南瓜？

用 LC Oval 25cm, 煮15分鐘，熄火再焗15分鐘，排骨入味，南瓜軟稔卻不會溶掉。5.39.217.77:88983 g1 y( B0 y& Q$ M* D

材料：

日本南瓜    ¼個$ k3 B6 E' q$ g: i
排骨    30元(約 330g)  r& N% r9 P, I" Y$ |7 L0 c' D: g
蔥花    少許6 b" F/ ~9 u9 b/ R, |6 |% P

醃料調味：
3 t. A; s7 D  D5 Q. o/ o  t4 G4 i
豉油    1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& W+ F+ a3 D- H* s3 r
蠔油    1 茶匙$ b" z6 D/ S6 w2 _& [) @
酒    1 茶匙5.39.217.77:88989 |9 D0 y8 v: x& o/ J! S7 L9 |
生粉    1/2 茶匙
雞粉    1/4 茶匙2 N6 g% Z: B3 z6 }
糖    1/8 茶匙2 `% l+ S. T) N; Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C' [5 _! U. @. O  w- a. g

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調味：

豉油    ½ 湯匙公仔箱論壇$ |* k3 x8 x( j# q% J) O, r
蠔油    1 湯匙$ R0 J1 J# k7 U! f
雞粉    1/2茶匙6 f# c# }# t+ v
水    100mltvb now,tvbnow,bttvb+ a" ]. d( x6 O4 D: G% W

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製法：( z; N' c' G( ^
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1）排骨醃20分鐘，南瓜切大粒0 D- n, m  v/ j8 Z
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2）預熱鍋下油略煎排骨，約2分鐘2 f1 l! T% e, Z
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3）下南瓜, 所有調味及水，拌勻滾起加蓋，轉小火煮15分鐘公仔箱論壇) \1 P' T `# t3 r) L/ h# T) P
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4）熄火焗15分鐘，滾起再以生粉水打獻，灑上蔥花/ ~* w7 W* k1 O+ l# J1 G/ n

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同場還有豉汁蒸魚雲、蒜蓉蒸鮮魷和石斛杞子無花果瘦肉湯

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