蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。tvb now,tvbnow,bttvb9 T; g5 o7 M% i0 s
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: u. h4 c A) N6 I# E$ j公仔箱論壇魚頭 1個（叫魚販切開）tvb now,tvbnow,bttvb# ]1 V$ ~$ {7 v6 M$ P( o
蔥段 1條+ x8 R: g! n- p8 n8 K# d
蔥花 1條份tvb now,tvbnow,bttvb" k: Q( q W# z E: ?9 N; r/ X
薑絲 少許
' r, `" `* B+ n) I9 c' P& t, d/ }指天椒 半隻
0 P5 w% g0 A7 K6 x. ?% Z. c% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898" N6 Z' D0 ]/ A% g$ l
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( W3 u8 c+ D; T- @' h* ~6 f8 ^豆豉 1湯匙
9 D* Z+ c2 | s: i5.39.217.77:8898豉油 1湯匙
, H/ k1 X0 `; P. }6 s老抽 ½
) G. m& [( c+ {& ^- g. ]* M4 U茶匙6 K, ^) Q8 [1 F( G F; }
酒 1湯匙" E c$ W- F% k+ B$ J* Q
蒜蓉 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ J: ]$ v. F( M: ^4 k
雞粉 ¼ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" u$ p/ d& }* P
生粉 ½ 茶匙
0 \! k c, V- f/ n! ^胡椒 少許5.39.217.77:88987 |6 O. a* t: \; b) N
水 2湯匙2 d& ~! l, P8 P; a
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1 [8 ^" `+ J$ L7 G3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- w, J0 r# ^ u" r6 s8 ntvb now,tvbnow,bttvb1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
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7 N! Q5 D/ [, {- }1 N! K6 H2 j2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲
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9 d0 y8 }* k! j: o7 q7 P! Z5.39.217.77:88983） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）
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; a, v" a3 J1 Y' J c5.39.217.77:8898小貼士：: s$ C1 V$ {2 Z2 Z
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1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l+ t S9 _% q) C, c
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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