蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。5.39.217.77:88983 {4 J! F1 h) r$ |( N% l
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' p. V2 l8 q! u公仔箱論壇魚頭 1個（叫魚販切開）
; a5 ?, D& T0 e" n公仔箱論壇蔥段 1條
& I E5 C$ o& N3 Y0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 1條份公仔箱論壇9 u: D7 x% [& Y) e5 h
薑絲 少許9 E: R7 @% C, u( _2 \
指天椒 半隻公仔箱論壇% h( b {& R" I5 q Y
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調味：公仔箱論壇 L7 y* Y) P/ N+ u2 M9 G+ K- x6 I
) A4 p* |8 C* Y) u+ l" L& d8 }5.39.217.77:8898豆豉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 r, u2 A# k* Q; q
豉油 1湯匙公仔箱論壇* t5 @6 D2 C' i, a' K. C
老抽 ½公仔箱論壇, C1 a8 E: I2 ^3 i/ o8 b" b" L
茶匙
( E f* W& h2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# G& U* u9 G' A1 c
蒜蓉 1/2湯匙! E2 w, p: m7 s) \) U- e
雞粉 ¼ 茶匙
) v4 c# [$ P% _- n D7 L @公仔箱論壇生粉 ½ 茶匙
3 Y5 S2 l3 b4 ]) e; ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許
& ~6 M: |& K0 p/ K* ^/ X' k" w+ L* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2湯匙* [0 k) o' m P5 z, Q2 C, B7 c3 B
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) g. Q; b1 u$ ]0 T. b公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?0 _/ z4 \6 ? U' q9 s
製法：公仔箱論壇) I* B7 h' Z" W$ d% ?
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1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _; l( Y8 x+ v
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' T' e2 b0 f9 s2 y$ r/ d2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲公仔箱論壇) A3 G/ [4 u% |/ h
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' N% w5 S( `$ r公仔箱論壇3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y; e7 |$ T/ x& @9 w* A' e- A
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小貼士：
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1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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