蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。5.39.217.77:8898, T" a! f3 G% F3 u) T$ M& n: H
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; F u' c* a" W: Q7 n& `5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q: K0 C6 l: E# l- A0 C$ N% j- @
( T$ T: G5 k3 L$ G5 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：
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, a* Z$ f4 w& v5.39.217.77:8898魚頭 1個（叫魚販切開）
; Y7 Q8 z( w- O9 V2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 1條tvb now,tvbnow,bttvb# P7 T% ?. @7 ^5 \$ _$ o5 _) x
蔥花 1條份
! U: @2 a: u+ l0 g+ W5.39.217.77:8898薑絲 少許
6 L! C1 {, m: F8 ?3 O, D5.39.217.77:8898指天椒 半隻
) y( h+ v1 M5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t3 @4 X |0 ~( N# W4 ?: C
調味：
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豆豉 1湯匙
! @5 S( R7 ~1 Q豉油 1湯匙
! o( M" Y; j+ t) j" q老抽 ½公仔箱論壇1 H" }4 C, _' f6 m [1 z
茶匙
. ?* ]3 Q( y; [% x2 @5 n9 m酒 1湯匙5.39.217.77:8898: M- m! l3 g4 T _
蒜蓉 1/2湯匙& s2 r2 ^* R% a- {6 s8 L
雞粉 ¼ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. n |( ?. ^: g" f m* D8 j
生粉 ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l5 @8 c, W& @9 {* X7 a) P9 `* ?
胡椒 少許
( O# f8 F; x% P4 t4 }( s* i8 M: T5.39.217.77:8898水 2湯匙公仔箱論壇& z8 U4 @+ ?2 L/ z8 ]
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製法：
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1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t8 h/ o) X0 Y: z
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2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q7 _9 G, x. o" a
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3 Z) A7 W+ x) O! Y+ @' |3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _5 R, o3 Z7 p
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小貼士：公仔箱論壇! d' Y) J/ L0 @" C; Q
. s3 i% y9 g+ C6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O8 I: ]- I( e/ F9 D) l `1 M
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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