今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
* {! ]' i0 [ R1 S) ~公仔箱論壇豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）tvb now,tvbnow,bttvb1 S U* U5 _6 E1 K
蝦 6隻- V* l1 V' V9 |' U) }" Q W5 ]
水 2湯匙
; Z* j6 F1 g/ P9 l8 k; _3 \燒汁 1湯匙5.39.217.77:8898: Y1 o# L" R8 A, V9 L3 S! j) x
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: x( W+ g, N5 L& D公仔箱論壇醃肉調味：, J' M! L) L9 X* b3 G
) P9 d; Y$ {! v4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒汁 1茶匙
! W" v" M8 g7 N% x: |糖 1/4茶匙: s0 h: N) l; ~3 ]# T7 L3 \& V
雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q2 H/ @4 M( H0 ~$ p3 j
生粉 1湯匙5.39.217.77:88982 p) x2 P5 H# o8 l
水 1/2湯匙5.39.217.77:88988 X: f$ G' S% ]1 k
酒 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 R/ o( i9 U& b* n. h6 g% E2 J
鹽、胡椒 少許
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製法：
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& s, D2 ]# E( K/ T. q1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘5.39.217.77:8898, h$ E8 I$ h- n! z$ F$ K+ F# J
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' w# t, d: [) Z: p8 |5.39.217.77:88982） 青椒切開，釀入餡料tvb now,tvbnow,bttvb6 b. ^: \' y& c8 P
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' v0 h. e# N6 t4 O: B, k, e) Q3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
$ x. ^- N. K; J7 d5.39.217.77:88984） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成5.39.217.77:8898" C3 `$ a0 n4 E4 M! \; i: e
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小貼士：
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/ M3 I, p/ _+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
& _% T% A9 h0 M- Otvb now,tvbnow,bttvb2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以) U3 M& c1 R( k% N* K* Y
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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