今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r/ }( r9 Q* s5 [4 ^
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材料：
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8 D2 }- s3 r7 j' A. I1 h日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
8 E0 t' g9 z. M- J2 r: E* ]% ?, A豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
) T7 p" _3 P G# _4 ?. }+ W; n/ \5.39.217.77:8898蝦 6隻
9 f0 q, s6 J. R4 W8 N5 R$ G, Y8 m4 Z水 2湯匙: ` j/ \' H; Q4 F1 K
燒汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z: }- m0 g0 {% Z6 U! q& n
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1 L' K1 ^- u5 e5.39.217.77:8898$ {- @0 Y( N7 t
醃肉調味：
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0 w( k, o0 l7 x3 Y0 j" Q4 {8 `5 [, g5.39.217.77:8898燒汁 1茶匙
4 f$ |4 r/ q5 Ftvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4茶匙
) N* _" J) |" Y+ j5 J2 M" \雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 L/ b' K9 q; ]3 K/ Y9 }
生粉 1湯匙1 i, j' u, W0 w7 K
水 1/2湯匙
" N3 x/ W( K# K( ?1 V. p! u, p5.39.217.77:8898酒 1/2湯匙5.39.217.77:88982 M4 {' h! {- g7 T' e; c) [/ ~0 r1 Y
鹽、胡椒 少許5.39.217.77:8898' O% v- ]( w/ O5 U: z- d- y
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製法：5.39.217.77:88980 C5 D6 M6 ?! S. W
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘公仔箱論壇/ H5 \' @$ b! \( B4 ~7 d4 B; J
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2） 青椒切開，釀入餡料5.39.217.77:8898: E: N) _7 U. P5 y$ U9 }7 b
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# v* _6 S4 ^ `5 H+ n" v5 n5.39.217.77:88983） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
; r, R' P% J, ~" N, q _4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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4 X* Q( V: k0 @) d$ m4 M; q Q公仔箱論壇5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d$ x( i/ D4 R3 h
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9 {. }! n9 m3 Q2 W# o4 ]小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb! h1 w5 A- ]' u4 U( ~ b
, G/ E- l$ y! F: i# T$ r( ]* E( _1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟. S; x5 Z% Z/ v2 E( X
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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