夏天多吃冬瓜，清熱又祛濕 ，可惜相公不愛吃冬瓜說沒味道（他其實很麻煩的），所以試做了XO醬底，惹味香濃，送飯一流，平時只吃兩三塊的相公，今次竟然不夠吃。公仔箱論壇0 v1 P; A4 i' M+ G# F. l6 D$ C; h
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. |. |5 L) x, @: ?$ s% b5.39.217.77:8898材料：
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5 {! t' `8 O) D; q公仔箱論壇冬瓜 1斤公仔箱論壇. i) m' \! U) Z! V! @4 {, V
排骨 30元 （約330g)
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/ `) `% F' e3 U/ ~2 r- q公仔箱論壇醃料調味：
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. F) |0 h# [8 N/ _6 v3 y/ E& U豉油 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* N% E/ Z% ]) p8 c* c; ]6 |
蠔油 1 茶匙公仔箱論壇7 f) I9 X; C! Z( T7 W
酒 1 茶匙
4 |6 i8 X% z3 A% Q6 H7 H5 A5 T2 B6 v生粉 1/2 茶匙
- D# K1 J8 o( b9 @% T; [1 [5 g雞粉 1/4 茶匙
. i( J5 B% {. ]7 L" g糖 1/8 茶匙
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, s+ I! C! B& q0 h- F2 W8 ]1 Y. jtvb now,tvbnow,bttvb調味：/ M5 N' f4 S% y7 b' D1 O! z& ~
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蠔油 1 湯匙公仔箱論壇: a) R( n4 {3 L' D# k
雞粉 1/2茶匙5.39.217.77:88986 z* Z5 F9 ?% R6 A1 x" c: X4 R
水 100ml& }( F, b L( m* ]
XO醬 1湯匙! h; O5 Q6 y0 p ]* z5 D' ^
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製法：
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1）排骨醃20分鐘，冬瓜切厚片5.39.217.77:8898) B0 J/ k& z% p! J3 m+ ]$ w% J" K
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" o; \, ]" T/ Q9 \) u公仔箱論壇2）預熱鍋下油略煎排骨，約2分鐘公仔箱論壇" T# r/ O; x4 e6 w7 e$ R8 D
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3）下冬瓜、蠔油及水，拌勻滾起加蓋轉小火煮15分鐘
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4） 加入XO醬 ，拌勻小火煮5分鐘 ，滾起再以生粉水打獻tvb now,tvbnow,bttvb3 y3 k& l! N; M, o# l K8 i
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發表於 2012-8-6 12:01 PM
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