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又是為了喝清酒但又不想吃燒肉，煮了幾道下酒小菜，這蜜糖醬油燒雞腿是非常香口的一道菜，配這酒一流，純米大釀吟，清香中帶點勁，很好！ 蜜糖醬油燒雞腿調味簡單，功夫在燒焗上，要小心看火，免燒焦。同場還有海膽凍豆腐、大根沙律、辛辣味噌烏賊焼、涼伴茄子、海膽手卷、四色刺身、雞蛋布丁、- [! z2 h% ~; I7 ]! w; F
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# _8 n9 V# Z6 e5 E& P1 i公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 a3 `0 u( p# S- z9 i
2 Y" ]1 w! b- S9 U9 n雞腿 4隻（中型約500g)
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% F# h/ x0 P3 b$ r2 B: W q; \調味：
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% I: w( M/ I% v7 ?% h! x日本豉油 3湯匙（中式也可）
" L/ {% ?; z J- z0 ttvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 3湯匙
; k. b' B# \7 D) k {% }公仔箱論壇老抽 ½ 湯匙) U1 \' Q {( V# {
橄欖油
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2 K" {# o# H' d8 p湯匙
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製法：
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0 a( ~) w+ Q% u h+ L1） 雞腿洗淨抹乾，保鮮袋混和豉油和蜜糖，加入雞腿醃1小時，焗爐預熱200度
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2） 雞腿放鐵絲網上，掃上醃汁，180度焗5分鐘，掃汁，再焗5分鐘，掃汁，轉250度（或grill mode)焗2分鐘
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; v6 w; Y' i0 e5.39.217.77:88983） 反轉， 掃上醃汁，180度焗5分鐘，掃汁，再焗5分鐘，掃汁，轉250度（或grill mode)焗2分鐘
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小貼士：5.39.217.77:88987 V2 X2 s9 i+ z' M* s) \+ e
2 s' I5 @6 {' z6 S5.39.217.77:88981）如顏色太淺，可掃汁，180度多焗2﹣3分鐘
3 u4 F0 f6 k0 i2) 用雞翼也可以,這個汁夠12隻雞翼或全雞(約1kg)/ g- u* B' L, n5 U" f
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發表於 2012-8-4 09:45 PM
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