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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。+ a1 p" V4 }; F0 a0 e
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2 F1 K3 p) v/ g* T, D# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S% p2 D: \! P' p
這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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材料
0 ^# o* H) h' m4 E. L1 p（二人份）：
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3 a, U" a+ C8 J( J$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉 150g
! S) l9 O9 t) w) f公仔箱論壇豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
: ? `/ c$ v7 E0 N蒜蓉 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ a( A8 h; H- r% O' B8 a
7 |6 [- N; N" ?0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青紅椒絲 約半隻份
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青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) 公仔箱論壇0 |2 e* H, b* ]- X; C
生粉水 少許（埋獻用）
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調味：
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0 x9 v, r* b+ Q: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣酱 1.5湯匙* j- U8 M/ c" g/ _
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花椒粉& B; \# e/ ?5 a% _" Q. R
1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l5 |7 }( w ^+ t' ~
雞粉 ½ 茶匙
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蠔油 1茶匙 公仔箱論壇& ?7 K* d& N" H4 u. d( W
桂林辣椒醬 1茶匙5.39.217.77:8898/ y; k. ?8 V# m* u# \& s
4 L2 w+ p( L1 A: ?& dtvb now,tvbnow,bttvb水' J5 P6 u) ~ D8 B6 U) ^/ w) O
4湯匙 . j: R. e$ t% z7 |
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z/ g0 U3 U. _& _- E7 [
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i+ r5 i4 H/ B4 G: [7 z公仔箱論壇製法：' w: a1 u) v" ]/ h6 b1 u1 x
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
* c; [9 r4 \7 j9 G/ z, ?tvb now,tvbnow,bttvb3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 tvb now,tvbnow,bttvb$ J0 v5 A( o# k2 D. k
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
" ]. e4 w$ P+ O2 h: e" i5.39.217.77:8898豆瓣酱減半公仔箱論壇, c d+ W g( e. L1 @, E
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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