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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。tvb now,tvbnow,bttvb: _8 T. D7 L; t" y4 y+ a5 _
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9 [6 |1 y# N8 C; W! K( P4 ?tvb now,tvbnow,bttvb這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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& }8 ?/ t# u. N' g% U( h$ ^7 ^0 [5 M; b材料
2 x% K% Y+ I3 x3 \2 D公仔箱論壇（二人份）：公仔箱論壇5 N1 B; v: ?. E7 b- s
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免治豬肉 150g ) t) Y( O0 X3 L* y+ `
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） 公仔箱論壇" o! i4 ]7 e: K. X
蒜蓉 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 X: P1 s3 S% x& Y: k6 @) S
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青紅椒絲 約半隻份 2 ?2 W- S! @5 q0 M
青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) tvb now,tvbnow,bttvb8 t, t, e: N! Q3 \
生粉水 少許（埋獻用）tvb now,tvbnow,bttvb6 X; e( d+ h( U/ b' c5 k
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調味：9 j# x7 v0 m' ^' j! B: A
6 s1 J9 B$ F# Z7 q6 v$ j公仔箱論壇豆瓣酱 1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, `& l+ Y- A5 ~ }/ E
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花椒粉公仔箱論壇 d5 N1 f: P, m4 Z2 B6 C
1/4茶匙
6 T. {: G9 d* v# D, V" U$ Ntvb now,tvbnow,bttvb雞粉 ½ 茶匙
( h- j6 A9 D) M1 Y7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 P% g! s- O1 G, G& u
蠔油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `' C2 t N3 n
桂林辣椒醬 1茶匙+ ~* X/ D" ?) }: r$ d) Y
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水
9 q; M0 v! I H" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4湯匙 公仔箱論壇6 |# C6 V) m0 @6 N
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. x3 x2 K# P" A$ d5 O5 l公仔箱論壇指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)2 @* G/ ~8 H# c, `& t: d
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8 O! P+ L# _# i製法：
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2 a* Q1 X$ \) ?1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘5.39.217.77:8898, I3 \8 [! k$ B# c7 o
( C+ O% R ^9 D. a公仔箱論壇2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 8 z7 D$ e' x5 q: ^3 D) b6 A/ G# y
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
- z# [- C6 `$ \& K( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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小貼士：
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5 W3 u$ F; K/ t; E1） 怕辣，可加一點糖或味醂，tvb now,tvbnow,bttvb8 y; d8 y' a4 a% t" b& a) d0 i
豆瓣酱減半2 x+ B9 v$ c9 N; a, `
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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