簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：$ i# o' ?+ R( ^3 C# v
鱒魚柳連皮 200g, r( {) q" z0 y
大片燕麥 4﹣6 湯匙
/ j; ^# M, @# @" ~, x2 k) z% q5.39.217.77:8898Dijon 芥末醬 1.5湯匙5.39.217.77:88983 o! ` Y5 @2 i
海鹽及胡椒少許公仔箱論壇+ z% ^5 I6 H* Y) ?$ W6 ^: Y) I
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
& K# r: u3 H' {" ^3 U& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬公仔箱論壇7 q6 e; b+ A* r/ d; t! _9 \5 e4 o' M
火箭菜 （伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K/ q$ N c# Y# M
7 u5 c5 z% c: b M製法：
?4 t# z3 f. F6 |9 d: a, z% e1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
/ k5 | r$ a- ^: ~公仔箱論壇2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A4 O+ q! p- r) ?8 U
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
4 S" ?3 z; U/ V* T* Q+ ]: R5.39.217.77:88984. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。公仔箱論壇1 ]/ R3 Z* v2 t+ V
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
- T/ f! X6 `5 Q. h4 j6 a公仔箱論壇6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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; q% G! l0 u5 [1 b' {2 l小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb0 j( |; K2 `$ q- }0 R* \
* F) [, V2 T. z芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb6 w9 j/ n4 y) O5 G9 _
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A0 l; J9 T" C! Q1 r8 P6 R0 O% l
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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