簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
4 ]) K! r- N; n* |5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R7 ~$ x: X5 W# }+ L
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材料：
. Y6 a3 H( J: |9 {5.39.217.77:8898鱒魚柳連皮 200g1 R% K3 L. g: ?4 p
大片燕麥 4﹣6 湯匙
$ X7 g3 Z6 o2 y- c" l+ z# h5.39.217.77:8898Dijon 芥末醬 1.5湯匙公仔箱論壇0 N' u5 ~) n" I' `8 T% c5 r
海鹽及胡椒少許
6 H+ Q! n; ^7 v, s- i公仔箱論壇Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
( n' \. T, u; B, M5.39.217.77:8898檸檬tvb now,tvbnow,bttvb9 Z" J7 Q, v X
火箭菜 （伴碟）
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( G+ S6 r" A+ l0 o: k- l製法：
% k4 T5 R0 a* J* s4 @* ~1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
, N& C, U, w" k/ z公仔箱論壇2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
; Z4 w( i5 [, W/ s& K t9 v/ F公仔箱論壇3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
+ | U) T0 |+ q; _7 o5 \0 A- \2 R4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
9 |2 \/ M( r' [9 [/ m- F3 c' ~' S7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
: n7 N& H" {: C* x- L; L' Q. W( C6 G4 itvb now,tvbnow,bttvb6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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小貼士：公仔箱論壇/ O0 u3 E* c" @
+ T5 B. Q- L) r6 W# I. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
/ ?0 G" u9 l( E7 e9 N/ z5.39.217.77:8898魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。tvb now,tvbnow,bttvb* N- n- f q5 O: X
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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