簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。5 h+ B' \, N( _) x
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- K3 |6 l9 f- e; _ P$ c" R: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：2 h! [% H- x; ~
鱒魚柳連皮 200g
+ y6 s' n7 W$ D& j" D大片燕麥 4﹣6 湯匙% M# B( _$ R' C7 G8 s
Dijon 芥末醬 1.5湯匙: o, Z: a% [/ K" O
海鹽及胡椒少許$ h/ ^ p* @' F5 l
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e4 _) K1 A. B. o) x9 b/ D+ L
檸檬
) V' X2 B! K* \- R1 ?tvb now,tvbnow,bttvb火箭菜 （伴碟）
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T% f. ~: m/ Y8 `$ W5 E製法： s# s' r$ l8 n2 M
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。公仔箱論壇; f. B5 x# e9 i3 _. k+ t# M0 X' s
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
& D L. B0 X0 P3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。tvb now,tvbnow,bttvb9 I; H. B a3 p2 c
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
# A! M( d8 m% N2 c5.39.217.77:88985. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
O3 a6 U& \; O3 i! `& C公仔箱論壇6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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8 t( z, `# v _1 h# M5.39.217.77:8898小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb; T& b+ U# Q5 I X
2 _ u6 g% O+ Q. X: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。2 Z' }4 h% k* E" D
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。" N& c. B2 o" `* Q2 t7 j
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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