黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。tvb now,tvbnow,bttvb; i8 h2 m7 a- i8 i3 t3 w
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5 ~/ v1 Y( c5 t5 P5 @材料 ：
% Z* B- G7 ^/ J5 wtvb now,tvbnow,bttvb- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
3 G4 w( @% j8 p7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d" z2 ]# T/ O/ J6 B8 v調味：
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：
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3 h; _, k2 l# ^& D- v- t公仔箱論壇1) 所有菌類切片備用
/ Q, Y n' K& Z9 F/ v$ j2 I8 b5.39.217.77:88982) 預熱焗爐180度公仔箱論壇0 _ j/ z" _( ~, T: m+ [5 c1 q
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒: Q% A- O' v4 O q
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
! R5 q5 v3 ~ G1 v* R- U5 O4 H5) 灑上黑松露醬
, K8 |& h( b w1 {- q5.39.217.77:88986) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
. Z2 \$ ~" t" D公仔箱論壇7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色tvb now,tvbnow,bttvb/ P+ O( @ b9 g. I2 J: ~
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 公仔箱論壇6 I1 J$ E) g/ f; }0 A# k2 Q# @
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb' o9 U5 d' X. ?! w
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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