黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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材料 ：5 U& o' W" S3 H: l( M: m( P
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g" ~9 }3 q7 f6 n+ h
tvb now,tvbnow,bttvb5 j: i( }* C" A8 R9 K: g1 D) S+ h
- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
) X4 ^+ d2 X! C' `. Xtvb now,tvbnow,bttvb製法：
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9 |4 S5 {% h3 b. `1) 所有菌類切片備用
9 f% m* y! `! I( z2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 預熱焗爐180度
8 y Q+ C2 H A' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒tvb now,tvbnow,bttvb$ n S9 ]* I1 i" s1 y) `0 D
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
- C. s- K7 T. f. p0 y" e7 Ptvb now,tvbnow,bttvb5) 灑上黑松露醬
; E6 a' H* b' |/ p' }公仔箱論壇6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h$ ~/ P2 V0 _
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色tvb now,tvbnow,bttvb/ G1 Q) r6 g6 x! P; v- x
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小貼士：
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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