我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（
9 A0 z8 o' k/ }* Y+ F1 |7 {淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！
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材料 （二人份）：
5 c: i9 X0 y1 T/ P5 z- N2 n' {- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
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調味：, j6 i; ]' n0 T& `
) X" g4 k* |+ S9 f l1 V1 dtvb now,tvbnow,bttvb製法：
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$ q: }6 i5 a$ M6 n* _9 g5.39.217.77:88981) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，5.39.217.77:88984 g3 ~1 R; w2 B1 _$ k5 {7 ^
蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份
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$ B! W( k; z b" M: ztvb now,tvbnow,bttvb2) 意粉同時，
/ ^* E2 w% o* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，# y0 h2 i7 w# f8 C8 r* l
洋蔥切粒備用
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! c- X! ?9 ^1 T: t( T0 x1 w5 o3 ?公仔箱論壇3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘公仔箱論壇- [& {8 l$ `2 W5 t- ?! s; l, D' u! z3 d! h
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4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘+ M2 e3 v7 G# J4 v4 N2 t1 H+ x
( t! P7 e! P! O# |* H/ t: z5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘
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小貼士：
" l% U/ h8 h3 o4 q( b# t- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
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發表於 2012-7-24 02:48 AM
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