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[西式食譜] 白汁三文魚蝴蝶粉 (附食譜)

我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole(TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t9 ]$ d) y1 A
淺底鍋) 來煮意粉,省時方便,一個鍋由頭用到尾,更可直接上檯,鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫,冬天吃也暖笠笠!
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材料 (二人份):
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  • 去皮三文魚切粒 200g
  • 洋蔥半個
  • Whipping Cream 200ml
  • 蝴蝶粉200g
  • 青豆或青紅黃椒粒 100g
  • 牛油少量
  • Parsley 伴碟用
  • 鹽及胡椒少許
  • 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
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調味:
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  • 鹽及胡椒少許
  • 酒 1 茶匙
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製法:
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1) 淺底鍋煲滾熱水,加1茶匙鹽,
' z' C1 S2 N( N' y, V* D$ v  l蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮, 瀝乾水份
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$ M* z0 O3 s0 c# n# H& f; q0 d' V5.39.217.77:88982) 意粉同時," U5 a$ ~, k# d/ D, x( T
三文魚以少許鹽,胡椒及1茶匙酒醃3分鐘,
/ h/ e) z9 {& F8 k& `# k( Z公仔箱論壇洋蔥切粒備用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e  ^, X: F* I1 l( d
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3) 淺底鍋倒掉意粉水後,放牛油小火炒洋蔥至半透明,不要變金黃色,約5分鐘
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4) 轉中火,加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘6 F  h* t7 t7 b% l
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5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻,約1﹣2分鐘
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( x% V% E7 \/ x6 ]. `1 \tvb now,tvbnow,bttvb小貼士:
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  • 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
  • 芝士令味道更濃厚些
  • 以平底鍋來煮也可以,但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
  • 用低脂Cream比較健康
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