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[西式食譜] 砵酒香橙雞扒(附食譜)


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& B, I; M- e; h: H$ B  Z) w: Q5.39.217.77:8898材料(二人份):
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  • 去皮脾肉 2 ( 500g)
  • 橙   1個
  • 車厘茄   8
  • 香芹(Parsley ) 2 u$ ]. o5 j4 [+ U; f2 _
    2

) ]6 C( J/ `) m" Q$ H公仔箱論壇調味:公仔箱論壇' r, F+ w0 t1 o. J: Z; X5 r9 T6 Q

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  • 砵酒( o$ o8 T, @# w3 ]2 B
    4湯匙
  • 牛油   1湯匙
  • 蜜糖   1湯匙
  • 鹽,胡椒
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    小許
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製法:

+ O1 E% k; o# _$ P* x2 Z1)  橙起出橙皮,半個切片,半個榨汁,雞肉以2湯匙砵酒及半個橙汁及皮腌20分鐘5.39.217.77:88983 w' b( @6 S" m  O- r% `- ?" R" @! ^
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2)  中火燒熱LC鍋,加入雞肉及腌汁,加少許胡椒 ,汁滾起加蓋轉極小火焗15分鐘 ,200度預熱焗爐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G! L7 Y" u2 p  [- a8 w) l
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3)  開蓋加入車厘茄 ,1湯匙蜜糖及1湯匙牛油,橙片放雞面,入焗爐200度焗5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb& {- T0 Y8 w9 D" ?
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4)  取出LC鍋,雞肉及車厘茄上碟5 r# D" G" M  M2 K( n) U/ I
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5)  湯汁加入剩下的半個橙皮及2湯匙砵酒大火煮12分鐘至醬汁濃稠,淋上雞肉,灑上切碎香芹便成公仔箱論壇, _) D  v3 z# D
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小貼士:

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  • 如沒有LC鍋,用平底鍋也行,焗爐部份轉以平底鍋加蓋焗3分鐘
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