| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
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薄餅底：公仔箱論壇5 Z. N; D; y0 s; [
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z% b- A. J# x
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餡料材料 ：
, A _" ~, {3 Q4 N7 u7 V6 s' Y白蘑菇
7 e# B: `2 d7 M40g啡蘑菇
5 v) J4 ~; c+ O! I0 Vtvb now,tvbnow,bttvb40g大啡蘑 （
9 r" N5 Y) j; \$ i% [0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb6 |1 J+ U/ @0 Z8 o$ W, \
調味：
8 p m* B9 E7 m4 ^5.39.217.77:8898黑松露醬 tvb now,tvbnow,bttvb Z: v0 H7 W5 O
1 湯匙橄欖油 5.39.217.77:8898" X% a# o; z0 H/ g ]! ~$ m
2 湯匙 R" p$ X1 b) T- ^1 l% f& l
松露油 1 湯匙
; S3 p) z! r/ I2 N5.39.217.77:8898百里香(Thyme) 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {( q3 X; S% s1 S: @
海鹽及胡椒 ½ 茶匙$ p( t" r$ e0 W( m
& o2 K! ]" I! G6 n: D製法：
) I! Z; X x2 m% r5 ~$ P$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
6 j! P2 x* b) z預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽tvb now,tvbnow,bttvb0 x* X, o* j1 G& [! [
6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底
% C4 S; S O: G* k) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身
3 }6 e1 I, Z' n. b9 Btvb now,tvbnow,bttvb9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上公仔箱論壇+ v( b7 Y0 i* z# a# i& f
10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒
$ K( f% p' m$ z9 d3 Ltvb now,tvbnow,bttvb11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上
& _/ O$ Y5 \! U. l5.39.217.77:889812） 灑上黑松露醬及百里香
, x6 q) t; C) ]+ e& U. {$ n& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油tvb now,tvbnow,bttvb+ v! T5 Q$ a" V9 Y, V
15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃7 `9 }1 G* r: ~5 P# y4 k3 ]# |
 | | 經典的 Margherita Pizza |
1 @' p/ k7 w& ~8 ?! e- T3 B小貼士：
, Z& F& h% _( y1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆
, \) m! b1 e' M+ m% U$ e* S. g) Etvb now,tvbnow,bttvb2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d; @: r3 A }2 N: X# W0 W
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜
, h a C) D+ X) Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C% g/ F N' @2 O
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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