以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
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| 鑄鐵 Grill Pan 的格格公仔箱論壇7 ?( {# X3 K0 D" c/ c* [8 f! D
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材料 (2人份)：" x9 V9 ?9 A- N! \- I
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）1 G( h, F) X0 \. J
新鮮百里香(Thyme) 2條公仔箱論壇' V$ G! v7 J% V o* A# O7 d/ m# l
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條tvb now,tvbnow,bttvb& w/ V2 V) d/ J! E
海鹽 1/4茶匙
2 ^4 E2 p/ P/ t2 `( |& S. |胡椒 1/4茶匙
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; J- a. G* [. g2 k3 M* z$ W( N5 w | Grill Pan 預熱塗上油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K1 V' v6 S0 W. W" e
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb8 A d+ T) `! K N) h
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎5.39.217.77:88986 t! `1 B7 `* p: Q: c+ V% d
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘* D* B1 p8 Q+ V' ?" \+ C
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒6 v1 x- n- n' m2 J
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
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# H" N% c" E" M# c8 L% k0 T6 ~ | 易潔Grill Pan的格格tvb now,tvbnow,bttvb$ m) W I5 u ^* y I ~0 \% T
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e+ h4 _( l; `9 Z! n8 I
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍tvb now,tvbnow,bttvb, f5 R0 A7 ~2 c7 U+ ?
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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