蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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公仔箱論壇9 F. ~/ @# S; m" M" d7 p, j9 ]
' B7 j$ w3 i3 htvb now,tvbnow,bttvb材料（6﹣8碗份)：
) k+ j4 @/ L- s% {" p" ^- T% K牛尾 800g
2 w( y# ?' c0 c; R: [* X2 ]1 T5.39.217.77:8898洋蔥 1 個5.39.217.77:8898- Z0 Q- k v' h: Y s' {! R
甘荀 3條
8 B+ U( W3 j5 A+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰菜 半個
6 R% ^& S4 @- S9 u7 j' q" N蕃茄 6 個
( o. q$ g8 X! J百厘香 6條
9 {# A o s% c4 S( V9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香 6條
$ H/ m* H& f, V N2 X' j# h切粒罐裝蕃茄 1罐tvb now,tvbnow,bttvb& s6 D, S2 Z* s2 C( V/ J
紅酒 100ml (可以不加）公仔箱論壇3 {& U3 p1 g, i# v9 B3 f
公仔箱論壇4 |& n) p- a# K9 k+ _4 s3 P6 ~2 n
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調味：5.39.217.77:8898# O, P q5 d; G
香葉 5片
7 Y$ I- M6 ?) Z2 L$ e4 S* p公仔箱論壇蕃膏 1罐
+ B* W( T$ j9 D x' s j5 y公仔箱論壇牛湯粒 1粒 tvb now,tvbnow,bttvb# P) ^( a9 Y% l7 G& U& _
水 8碗tvb now,tvbnow,bttvb. |- n/ k) y# o2 X8 B7 l
鹽及胡椒 少許
9 D- E( a. r: L4 {) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 {- `4 X+ s7 W0 O' p% Q! @; Ttvb now,tvbnow,bttvb | 全部加入壓力煲便成
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T l4 w. b t
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k7 z. r5 j5 u7 N2 B4 G0 m8 J' Z
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用5.39.217.77:8898& M! F: h p |5 N4 y) O3 ~
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L1 t" m& }5 t1 D4 s% U
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
- r* d. M/ P9 s2 C) A9 K公仔箱論壇5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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| 非常油，要好好隔油5.39.217.77:8898/ K3 T1 q/ ~5 G, J5 L, w* e8 C
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小貼士：% u5 B X6 P9 \4 _% f- S7 J2 Y1 N
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)5.39.217.77:8898& u9 Y' O8 h n+ b
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
" T m% w5 }* G5.39.217.77:88983） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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" l- \4 [; w% |+ V" p1 p; Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _! C+ K6 x/ B- Y
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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