牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。5 Z; C. H+ G9 @
U& X [* ~: V. }! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E# K& w* A1 O* S/ E$ }* P$ Y3 ]
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) x! T/ e2 w; i公仔箱論壇材料(2人份)：
0 D4 N) c1 I$ h) E羊架 6片tvb now,tvbnow,bttvb% |4 t6 h7 V% m1 g
伴碟用百里香或香芹 少許
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公仔箱論壇8 z& o& S0 f, `) {3 j8 i
牛肝菌汁材料：
0 C4 R+ F# q X+ Z. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌 8g 4 z& d6 |( Y1 @3 A: l% y8 N0 |
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
; E( s3 l2 z$ N0 D$ o. {水 100ml% M; V, H8 E6 \' n5 m5 V$ `
忌廉 (Whipping Cream) 100ml
# m$ n7 k: D7 b" p/ ~牛油 10g
7 z$ H O1 d0 P7 B' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽、胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 _% D! ~3 z( O/ {! N
麵粉 約1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i/ ?+ p7 h) L: i) G. z0 |
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牛肝菌汁製法：
( A* {' W9 Z7 W- v& B [0 n- F+ m1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用5.39.217.77:8898, I' a1 Z2 S: Q) m4 _
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻公仔箱論壇 g, S. z3 o0 Q
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
1 m$ W) m9 B8 Z! R k, V E5.39.217.77:88984） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
% [+ k9 J5 h0 g) s& k( s1 |/ C2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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2 u0 e! Z0 A: X6 {! }# Y- \* P公仔箱論壇
, w1 \8 m3 {) G1 m+ R製法：
# n$ u" O' [/ Q3 B5 H1）羊架洗淨用廚房紙抹乾9 F' W2 @0 a( z. C" q( c( @# z
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘tvb now,tvbnow,bttvb [( M* W3 _. J5 ^$ \8 _& f
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟公仔箱論壇4 I" z( u/ I3 x2 a# d) M) f
公仔箱論壇 j) j3 R0 T* t' ]+ b+ x z4 E% N
: A. B% P, }0 H公仔箱論壇小貼士：
# K" ~2 ^# a4 z9 d4 Y3 t8 M p8 T4 {tvb now,tvbnow,bttvb1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行8 C, t. j7 e- ^' P7 z$ X" i
1 M: O' x/ J' c% jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 c# ~7 u/ q G' R3 L
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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