今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v* e; v d5 p* Z
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（二人份）：
+ X4 F3 b: l c9 T+ w1 u, mtvb now,tvbnow,bttvb白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K4 p) ?2 v% I: ?* Y+ C
牛肝菌 30g. X" T# D R) t
黑松露 3-4小片4 }- U! b2 E; ~5 n2 V
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洋蔥 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C: q0 t2 [3 g7 w5 n2 a& r) [! ]
' H* f$ x6 T: a1 m5 @4 ?Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup
3 L. e* p3 o! i5.39.217.77:8898雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup
6 ]& I5 {/ i. {+ c+ h4 ^4 e2 a碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
$ s9 b- z" u4 o) }9 M* m( @1 z" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- ?+ E& X% e8 f% ?3 L3 z* {
碎Mozzarella Cheese 1湯匙
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5 J- R: f- B& B; Z( j9 [9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 2 湯匙- e* J9 N8 W- l5 ^* ^
公仔箱論壇2 |' Q/ ^( T7 {! f1 s+ p0 {
牛油 1.5 湯匙2 |: C2 M! [& B4 n9 P
松露油 2茶匙5.39.217.77:8898+ j) G: O u/ D& |; t; {
, `2 {2 Y0 u, }2 u# k/ N' Qtvb now,tvbnow,bttvbParsley少量，伴碟用
; j5 _- F+ ~. Y& X鹽及胡椒少量公仔箱論壇/ D% [0 b' v) r3 {
4 W- f3 Q2 l6 h$ [) t- j公仔箱論壇 & \0 ]" u) c: ?; y7 i2 d
製法：
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1） 牛肝菌以100ml水浸軟，
3 Y0 J- E2 r9 N+ n" B5.39.217.77:8898雜菌切片tvb now,tvbnow,bttvb2 o7 P, J1 u5 g! j4 L" p* ?/ \
5 v! D9 W' m# o- p8 M- ^2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
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3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
! \( R. e& a, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發5.39.217.77:8898. U% \/ E5 G! Z8 F( r# u/ j
5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb( N0 _% c* H" ]8 w o: ]3 D$ }
6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收
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7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
+ w& \2 L x1 a7 Btvb now,tvbnow,bttvb8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘
' \7 P1 \" U5 ~5 g8 c6 w2 i- ^( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻
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10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成
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7 v3 a- X+ s& J* @3 v# u4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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; B+ g U' J5 a1 F1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
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# E0 u0 I# z! Z2）雞湯要保持是熱的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F: p; O4 H- }4 d! z% s/ S- ~
3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
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3 @9 W. P; C. e( r3 t, a3 V) T9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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