在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! / O4 a8 J7 T/ ]
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8 u J h5 D! K6 p# ntvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _3 V" ]! d2 t) ^( E3 m( _
龍蝦 2隻
! L; ]( Z6 z. H& q9 W7 C) y蒜蓉 1茶匙
s* r5 j& b2 Q& U' t牛油 1湯匙
! [+ c# ~# F2 D" d, a煙肉（切碎）
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新鮮百里香（切碎） 1湯匙. N) ]+ Z7 O0 ] t% |
酒
/ s: M" U+ a" E9 \- W3 Wtvb now,tvbnow,bttvb 1湯匙
, ^9 k, A* ]& m9 C% _胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb* M g6 @; s, q3 h! m) }% i' }
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
5 g! f$ {3 o9 B7 E0 c$ O+ o: E橄欖油 2茶匙
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劏龍蝦：1 o* n* T1 Y2 E( e# |; ^3 Q
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N9 }; u+ Q) }2 A
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。
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1 O% ~! J; @) d3 C( S! |& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B% F# S& z( R
製法：
; i) i+ s: B7 Y" Z7 [( K; a6 F5.39.217.77:88981） 焗爐預熱200度
0 w8 b# h* U' s s6 b公仔箱論壇2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、公仔箱論壇2 u* s# T# V V! q
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
% U; Q# X0 m9 |: `% otvb now,tvbnow,bttvb3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \; P" h- n8 N
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
+ @' U0 Y% w9 p7 z9 }, Z- etvb now,tvbnow,bttvb5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦$ t, z0 _. \" h' E7 O
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1 J" K6 b- f1 m* q" A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X# l- h% v/ [- O9 d. B D
小貼士：公仔箱論壇, I3 Q& G* h3 Y1 R; k
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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