這個中西合壁fusion菜，
* o# {, z3 z+ a& B+ z" Stvb now,tvbnow,bttvb和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,
7 S) ~) A5 ~% E4 m- ?; z& ?是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。公仔箱論壇- }3 N: ~ s ], d$ W }# J" t
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: o# D+ _" w; K公仔箱論壇 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
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材料（二人份：前菜）公仔箱論壇+ |4 `; a6 {: A' A! `* t+ q
- N0 Z2 @) [# v# j; S" u1.4mm意粉 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m. T5 b, L$ i- J7 {
明太子 100g
z+ J* W' g/ y) R! X$ a4 T刺身三文魚 150g8 Q* u, u2 E- n9 f5 o2 k' |# }
車厘茄（一開四） 8粒 f$ x, A* ?7 k4 Q& C
Basil或Parsley 4片（可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb8 F, z% x- c) c
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" @3 b: G5 J/ |! M | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
1 x% q/ V% k& d* }! m | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：
5 \; Q' n8 ?8 b" v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J# z4 U2 T* P7 T1 I
蒜蓉 2湯匙
# j( [; ^7 a% V$ ]- v2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2湯匙
+ _2 ~! L. g7 f0 b/ n7 x$ S4 @5.39.217.77:8898日本豉油 1湯匙
* `" O S: F9 P/ Zwasabi 1茶匙
" L2 }# G5 d- u+ x* s4 v" k8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1茶匙公仔箱論壇5 X" i: \8 D& {9 d/ @
鹽 ¼ 茶匙
- S% o& s! c! l( l! K, I5 D公仔箱論壇胡椒 少許
+ B0 Y# V6 O0 h6 f 5.39.217.77:8898! u* @+ \, O% w: M) M9 h# b# m
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 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
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製法：
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1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u p* B2 M8 s2 x" y$ e
2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻
2 |: M. Y+ _; @/ H: g" l公仔箱論壇3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
9 f5 \8 R: j$ P3 S% a5.39.217.77:88984） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻5.39.217.77:8898' y3 v2 P* ]1 W4 b
- R& e; G& l- C& d- M- L; [$ jtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：7 G; t7 j) v8 I& w2 x' k3 m
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1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味
: V. B7 d; ^4 P$ ktvb now,tvbnow,bttvb2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替tvb now,tvbnow,bttvb' `7 l, X$ q+ `- _* c- _
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J/ l1 p9 h8 t$ s9 N | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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