這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
: J: u* B8 P! q% Z) t: M! m5.39.217.77:88985.39.217.77:88988 w7 T! O0 _, f+ o# D! ]9 X. [
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：公仔箱論壇) v2 i/ H! A( t8 `- Z- n
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）公仔箱論壇; F3 F( {( R& `' n+ b7 k( _
麵粉(All purpose flour) 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E# w0 M2 P% \0 A7 x+ A
牛油 1湯匙
; h0 e5 c0 l, c' e w! `, [- b白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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5 U# e, V% o! w `+ }tvb now,tvbnow,bttvb肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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5 B: i- ]/ P0 f2 J% u鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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! p/ p* o7 L& k* S9 Utvb now,tvbnow,bttvb白汁製法：
; q! o/ U1 G& s" l/ Q% ~. z# o4 w+ s公仔箱論壇4 h' q u& v9 N
1）
1 o( y. e* |1 Y8 @5 M& etvb now,tvbnow,bttvb平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌5.39.217.77:8898$ p1 X+ r! m# s; f3 w! Y. G
# V" G, X6 R: O* S" Vtvb now,tvbnow,bttvb2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y4 X% m W. W0 @
3） 轉小火，加入牛油，
. Z+ v4 W% J1 c5.39.217.77:8898肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成/ E) u o1 e+ w4 w5 s+ k7 x
4） 跟著便可以用來做各式料理5.39.217.77:8898# I$ ?6 b/ Q+ r' p
5 ]7 O$ d. v$ }" [8 K+ |& F1 x公仔箱論壇5.39.217.77:8898! Q+ ^* N* H$ Q( b
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6 h( k/ @1 Q3 v3 F. R公仔箱論壇焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c8 ~7 P0 X' @# V4 _4 n& {- e; w
g! y# v8 f! i8 l公仔箱論壇白汁 1份0 A& q" {+ o: v' Q3 l, Q9 h* J) s- m
螺絲粉% J. [1 e$ s2 u9 r: e* G- k
200g3 c) r- P+ L) `) o) c
露荀 少許 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb. n% _7 _2 R# a3 o0 M$ ^
0 B5 @6 u4 w1 e. o" ptvb now,tvbnow,bttvb雜錦海鮮 200g5.39.217.77:8898# K/ F; K7 [" p+ R7 i8 d5 h
洋蔥（切小粒） 半隻/ X' M2 M7 v7 W$ f w1 h. R
橄欖油% v: @% R# b9 b2 X
1／2湯匙
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙% H4 i) o7 N0 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D& F: N: {! @2 W
調味：tvb now,tvbnow,bttvb" R2 `0 a5 ^) B, y# ]: E5 |9 t
5 e& @# y a, [, E5 H5 e5.39.217.77:8898酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^2 ?: z) @) k; j, z: f
鹽及胡椒 ¼茶匙
T' y- O' R0 \- l# e2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ K( z0 v/ M* z1 G0 C9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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+ s1 ? g" _. ~- O5 I, r5.39.217.77:88981） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
& X _1 S% ~% X5 Y5.39.217.77:8898螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
& K$ x1 f$ E4 C, I3 w3 g5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb* e/ p& \; ~5 B5 Y
2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘公仔箱論壇2 A0 P1 |. j, l* X' S6 Z
. q5 B, q1 e7 w' X) Ctvb now,tvbnow,bttvb3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
4 L4 E1 K5 N& L+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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+ L4 l$ J. ~# K: s* G6 V4 B, ^tvb now,tvbnow,bttvb5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦tvb now,tvbnow,bttvb2 p/ V* c( Q- y
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w4 B/ F6 t+ q. G' R( M! |
$ V; k9 C% o7 N" V6 jtvb now,tvbnow,bttvb1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
* A+ v9 s: m. z% H) k5 x! P; N5.39.217.77:8898螺絲粉tvb now,tvbnow,bttvb% K L) u, C% V' c6 N
2）以平底鍋來煮也可以
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' `9 I' ~1 a- o7 x, g小貼士：4 k5 X6 a0 ^' }9 s- r
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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