很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。公仔箱論壇0 {: b' E" _% H" c5 j9 N' l6 R6 D0 H
6 x4 w, y9 \" ?3 f7 I8 E7 Y+ i$ d/ o- @5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @+ \) ~# {) Y1 K" M3 G
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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材料
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" a' t. D+ `7 y) ]4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春雞
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1隻
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$ U! ^0 c e8 X; `. h0 A白飯
7 E, S$ ~8 o& E- y* b: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1碗
4 c5 {0 X! K# E- q* |公仔箱論壇黑松露醬 2茶匙
8 J. `+ K6 N s" Z5.39.217.77:8898黑松露油 2茶匙
E+ k$ B" B. a1 W j% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1／4 茶匙
, g+ s9 {1 X' m9 e- Ytvb now,tvbnow,bttvb三色椒 各半隻
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" h- r" f; x& `" y3 Q( r$ C8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：公仔箱論壇) q( O) S- u, ~$ H% M& Z
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牛油30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [5 C( M2 O, c
新鮮百里香(Thyme) 3條
3 Z* @0 _5 e0 c; H% i' W2 E5 L公仔箱論壇新鮮迷迭香5.39.217.77:8898. u5 d% Q; h) r. I% B
（Rosemary) 3條
/ b8 j$ m. r* \$ c公仔箱論壇Extra Olive Oil 1 湯匙
' U8 ~6 Z# Y" j; @5 a) O) F+ C, _檸檬汁少許
6 ?2 T* s: N- y* A' G4 ~1 Btvb now,tvbnow,bttvb1 I" j& Q* `# K# Y, v. U
海鹽1 湯匙公仔箱論壇$ t8 v* e2 O/ r7 q
胡椒少許公仔箱論壇+ s$ C' \8 ?" C3 P! \1 z
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1 J3 u. N. `% Z2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C' Y+ h3 g' l% e5 [( F
製法：/ S2 n0 l% @& U# `7 c$ a' [
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎公仔箱論壇+ G/ D8 H( n6 Q
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
" I2 _' R& J4 W& V1 ytvb now,tvbnow,bttvb3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量tvb now,tvbnow,bttvb4 L6 A6 b$ u2 D9 t
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! B! b' g* b+ z公仔箱論壇4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿7 G* |9 O. q! u0 _. S$ v4 i
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆$ ?9 y- f1 ]' @5 O
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口7 U& O6 Y& U/ V: G7 h
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4 @" p+ S. @4 U! V+ ~0 R小貼士：公仔箱論壇0 d& D* Y9 O2 {( O/ S; s
* P( S+ r% U5 k% }9 I" @8 vtvb now,tvbnow,bttvb1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2） 用糙米口感會更好tvb now,tvbnow,bttvb$ ~& ?) d; d: v/ ^. @1 K
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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