很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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8 M. [7 C9 F# P' x) `5 D5 |9 itvb now,tvbnow,bttvb春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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材料
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* [. q7 E9 c5 Y# b* ?3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春雞5.39.217.77:8898, x0 N) ]( g' v; y
o: M3 i# s. Y5.39.217.77:88981隻 N4 E; J5 K6 p4 K" m1 A
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白飯tvb now,tvbnow,bttvb- \% T$ q/ I- Z( ]
1碗' y$ d( U9 |/ p" j8 k7 v% E
黑松露醬 2茶匙公仔箱論壇. z Y2 c9 c3 { N. B* U5 D- A' }
黑松露油 2茶匙
6 X' K- \! k: F) d M5 N8 s$ w' `公仔箱論壇鹽 1／4 茶匙; M) B; U1 i) \/ z9 e {( L
三色椒 各半隻公仔箱論壇- ~; u6 p, {4 r/ Y
3 ?* z0 o- i; B5 L4 e" s2 Itvb now,tvbnow,bttvb
' r0 H j4 b" S$ |. B調味：
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牛油30g
$ O% T* k3 s3 c公仔箱論壇新鮮百里香(Thyme) 3條" k$ q8 H5 I- Z# a3 N$ n9 @: R! O6 N9 n
新鮮迷迭香tvb now,tvbnow,bttvb$ g, n5 O+ \ q8 w' Y g
（Rosemary) 3條
5 W6 F7 N0 @6 Y- L7 e) p- C# NExtra Olive Oil 1 湯匙
9 W; N& n8 D3 G# a; l- c" O' G公仔箱論壇檸檬汁少許8 n! l# ^! M( Q1 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W" e4 n0 g8 A, A! V# y' V$ ?
海鹽1 湯匙
, |2 y# V# H& e, ]7 e* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒少許
# `, o+ Z9 v, Z/ m( [) M( G0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 u. G$ p, N8 a0 u/ e" r9 t) C& z6 G5.39.217.77:8898製法：公仔箱論壇' h/ u# @1 S6 [$ P4 d0 G
; t. R# H# V7 L: R6 N4 u6 Jtvb now,tvbnow,bttvb1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
8 c$ T- c& t8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
0 ^; ~/ M: `6 Z5 Htvb now,tvbnow,bttvb3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
/ j6 w1 u/ w2 R K! f5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% U6 z7 X+ P | j; N
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# T) h0 V N4 y& ]; m7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿tvb now,tvbnow,bttvb9 ]1 `/ r/ }9 G% v; [ V5 D8 E; e" m4 @
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. F" K# n. b' K. P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E* M6 B; [! d1 p
2 e2 \) y$ o- T0 L# F) m2 d- L) F" c* _5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
5 ~ o5 t% d, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口5.39.217.77:8898+ w' Z4 a! q. a; S, d/ ^3 L, D& B
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$ w D5 C( Y( h+ h" I5.39.217.77:8898小貼士：+ I9 ^/ y' C, N
4 F, C0 |$ @( E2 H: L0 m公仔箱論壇1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2 [( \$ s, V' c5 _+ T% k+ m3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用糙米口感會更好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P, ]: F6 ~* _8 f9 n5 ?/ W1 W
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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