芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
$ R0 _; {/ j" Ntvb now,tvbnow,bttvb劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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7 h! D! Q. f$ y: k! x5.39.217.77:8898龍蝦 1隻（400g) 或2隻
* y* e+ y8 O' |( J" p7 P0 \* K" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
' \1 ]* Y3 O o公仔箱論壇雞湯 250ml
3 c: c( |+ Q ^7 _公仔箱論壇碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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5 C: I1 w J! @8 ?$ U製法：
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
5 `% ~+ I( i5 c( W$ \2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘公仔箱論壇& ?5 @, R' i: X' V) u
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3） 熄火，盛起龍蝦備用5.39.217.77:88985 u2 n1 S( R, o- b4 C) L9 p
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
/ u# T" N. ]+ N V1 G, v+ L _5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化2 o$ ~ j2 R B+ a% e0 w. q
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb$ O [& X4 m" S3 _& D4 u- ^
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
8 V' ?9 D0 J$ i0 E3 d公仔箱論壇2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
! y# V8 K# c7 w* l3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
* b8 n( ?' m. ttvb now,tvbnow,bttvb4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 | 
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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