很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
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1 } J* i% X% _ | _& c/ Ftvb now,tvbnow,bttvb太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
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. D1 ?/ q) J9 d: E, v7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 q u7 K3 U! y7 c
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% b* n1 b' |% P" C1 w- m這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
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8 P, d' a8 N. \& M% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `' a% T7 i" F
材料（二人前）：tvb now,tvbnow,bttvb: _, O* f. d+ }! E
6 R( |9 ?5 ]; Y3 N- v雜錦蘑菇 200g
7 F0 I: ^+ }4 X- F, ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半隻
_4 t, ^' N+ Q# }3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 800ml9 U7 i: h) A' y8 L
忌廉 (whipping cream) 100ml
0 N; g3 J. }* Q# @% ~) w- M5.39.217.77:8898牛油 2湯匙5.39.217.77:8898 V o* {) N2 l( l5 W# b2 M) O
麵粉 4湯匙
) f4 N8 O% P2 j. b松露油 1湯匙5 n0 e/ q# y. w {3 X
松露醬 1茶匙5.39.217.77:88984 F! x. |0 T. X& _
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製法：" a7 y7 j- t1 n8 L
6 ~6 h2 y6 U- _# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）. O" _% M4 U5 ^* N! ~: k
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2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明
6 M P: @7 l( ?+ z, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
3 k( X5 o- U. f) C$ F5 m" `$ Rtvb now,tvbnow,bttvb4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
4 A8 Y7 u; ~3 j2 @5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y+ g5 t/ w: y6 h; T$ w2 v
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘
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7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉公仔箱論壇( x0 g$ h! |3 J- v; y
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8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻& \+ o% S' N$ e8 ]
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬公仔箱論壇% v" P# [- R) S. N: X2 e& V& f
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小貼士：
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1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可
B7 d) j3 N; h7 f# O) s公仔箱論壇2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可公仔箱論壇" i1 C/ M2 z6 H
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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