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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!
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8 R6 \. n9 A' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料$ b g/ @ N s! f$ g- I0 {
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春雞% l5 p# x1 p. d4 M) A' H- ?
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1隻
4 s# n" I2 D8 ]' P b% d公仔箱論壇熟糙米 1碗
+ I" ^$ Q% E) f7 G& Jtvb now,tvbnow,bttvb黑松露醬 4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb j u$ g9 X h9 q" F; C+ i, m
黑松露油 4茶匙公仔箱論壇# t9 n a% B- f3 o) `- e
鹽 1／4茶匙
5 m! {# n# |8 a7 k0 `; q公仔箱論壇露荀、甘荀、薯仔 適量
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" F0 C" `9 C# Z+ B5 J) p2 ?公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb; \$ U7 Q' @4 f3 e4 V
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牛油30g
* Q2 r" E: |) H4 F8 d# Ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香(Thyme) 3條* y# Z( P4 y6 [% p! j* @5 {- d3 t5 ~
新鮮迷迭香公仔箱論壇7 S4 a# ]" m- \+ G9 |3 w' h
（Rosemary) 3條tvb now,tvbnow,bttvb' ?$ D9 z* y* u$ A7 `
Extra Olive Oil 1 湯匙
. m8 D( {7 L" E9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 少許5.39.217.77:88981 b! ^, m V8 W% r* J- g
海鹽 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# I( c- e; m0 }2 {/ b
胡椒 tvb now,tvbnow,bttvb3 q% i! Q' O2 A$ V8 @" I0 j" I5 j% A
少許tvb now,tvbnow,bttvb' | I$ x v+ X- Q( O$ t1 W
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製法：公仔箱論壇6 q5 m' l" `7 O) w. M; `
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎5.39.217.77:8898& Q+ O" z% G7 f
2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度5.39.217.77:8898, q1 x4 R+ B* @8 G- k x
3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量公仔箱論壇9 G0 n' S$ _; I" M* X a y- L
4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
+ A3 K# F, ]2 V, `8 b6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
3 j3 {: i( t' L$ Q3 g/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ t6 z& s) g1 b) k# q' S L7 R$ V! }
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小貼士： v$ `, w" l% `; H! _& M1 q a
) p8 p+ W( q% a. B; R& R; M0 F5.39.217.77:88981）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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! l! e# a6 j: j) j9 |7 _; K% O2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb; S. H% u$ i% M* c
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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