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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!5.39.217.77:8898( D! M- o: E$ W0 ^2 x* q( e* k
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真的十分大 公仔箱論壇) W& ]6 [) D! x* p) d5 o' r# x
# v6 _4 w! k/ x. Q+ G5.39.217.77:8898 (手看上去好胖喔～）
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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1 x& i+ l9 n/ B6 E3 |1 k材料：
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大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）公仔箱論壇( O, R2 R- p( j$ u1 T
: n8 M3 E/ y4 K4 Rtvb now,tvbnow,bttvb調味：1 \; r2 o, F( p( W& c! a6 x
( w$ H* H2 P0 z. d. B& N8 z7 ]8 ]蒜蓉 1湯匙
: v; Z2 R+ v( p# h( D牛油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I' v! B: r6 Q
香芹碎(Parsley) 少許5.39.217.77:88984 K: K4 Z, F! n/ P0 \3 _2 C" x
鹽、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u4 O; R/ r. g1 {' P$ O& [. m
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製法：
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* u8 G* K/ W! | t) H1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上公仔箱論壇$ C- g, w+ s# p( Y! t; }& J
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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; V# s5 h! s, Y0 V5.39.217.77:88983） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
) x( a+ L# ^2 P# n$ I8 |/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 C# I4 U. [: e* h
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, _" X Y- |. J- I# I5 X公仔箱論壇小貼士：
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了tvb now,tvbnow,bttvb9 v5 R9 x" C f& k) u6 N
2）大蝦平放或直放焗盤均可& B: \4 a) S: a% ~; E$ T
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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