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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!( n. `7 r5 M [8 e8 N# y
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真的十分大 * ?2 M. k1 p" r! ~/ N
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(手看上去好胖喔～）
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* s s! F- W* u4 x這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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材料：
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" S# D1 _* ^6 G0 K8 N( l& Z6 ]* a公仔箱論壇大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
; L; j# y$ T) D5 U+ c$ g S" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) y8 D( s5 v# i3 m
調味：
0 J: g8 l- C3 i2 o* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _) _3 w$ M1 Q3 Z( c8 j" }- ]8 L
蒜蓉 1湯匙3 t! x( x: H* o$ v/ v
牛油 2湯匙5.39.217.77:8898$ D8 A, G2 I$ j+ G
香芹碎(Parsley) 少許5.39.217.77:8898* R9 j9 h. r! p$ h7 P3 @
鹽、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d1 e3 i2 l \9 e2 e( x
$ K; e; R% m" P! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvb now,tvbnow,bttvb; o( S) r" j) g/ }
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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5 y6 u9 e1 c+ d/ @5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, G" D0 V( j: O& J
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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9 c: Y j$ Z* H: x( {; C3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^) {1 v# p% g3 j8 L1 w
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小貼士：6 E3 g1 ?0 d! R
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
3 l/ Q% m. Q* E6 t, b2）大蝦平放或直放焗盤均可
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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