這個陳醋煎豬扒又是懶人推介， 太懶不想煮醬汁，煮這個方便又省時，味道清新，常備冰箱的急凍豬扒，加點調味，煎一煎，加點配菜便成，是沒時間買菜的好選擇。今次試用 Staub 24cm 蜂巢鍋來煎，比較黏底，很難洗，相公負責洗碗，臉跟鍋子一樣的黑! 還是 LC 的 grill pan 易洗，格格比較靚! Staub 蜂巢鍋也要塗油養鍋嗎？ 為什麼這麼黏？ 還是火力太猛？
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材料（2人份）：5.39.217.77:88984 R5 E+ h2 c- b5 Z$ l) M: q F. ~9 a
豬扒 2片(各200g)tvb now,tvbnow,bttvb2 x- U5 X0 v3 k- f+ j$ j0 P4 y. D
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調味：3 t7 r4 E' z6 o
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陳醋 1湯匙 （足夠塗勻豬扒便成）8 {& ?$ h# F" K( q7 h7 F
鹽、胡椒 1/8茶匙5.39.217.77:8898* x8 E6 k# d0 G; r- p" K! X
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製法：
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上海鹽及胡椒，再塗勻陳醋醃10分鐘
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2） 平底鍋預熱下油，中火兩面各煎4分鐘至全熟 tvb now,tvbnow,bttvb1 e" H7 R6 e0 W) h
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb2 u9 j1 i$ q/ e; _3 b7 n7 v
9 ~, W: z$ K1 l公仔箱論壇1） 如豬扒較厚，可多煎1﹣2分鐘 " b. y9 ]. L+ c5 T
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發表於 2012-7-6 01:32 AM
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